على مدار الأشهر القليلة الماضية ، قامت الحكومة الفيدرالية بتخفيضات واسعة لمؤسسات صحة وسلامة الأغذية المفيدة مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، ومركز السيطرة على الأمراض.
والآن ، يقول Gallup Bolling الذي تم إصداره هذا الأسبوع إن الثقة الأمريكية في الحكومة لضمان أن تكون سلامة الأغذية في أدنى مستوى جديد. صدمة.
يقول 53 ٪ فقط من الأميركيين أن لديهم “الكثير” أو “كمية لا بأس بها” من الثقة في سلامة الأغذية. هذا الرقم انخفض منذ عام 2006 ، ومع ذلك ، كان هناك انخفاض حاد يبدأ في عام 2019.
على الرغم من ذلك ، ما زال 84 ٪ من الأميركيين يذكرون أن نظامهم الغذائي “بصحة جيدة إلى حد ما” ، وهو رقم ظل ثابتًا منذ أن بدأ غالوب في هذا التقرير في عام 2001 ، ولكن لم يكن هناك الكثير – إن وجد – في عدد الأشخاص الذين يهتمون بملصقات التغذية وتحذيرات الطعام. شيء أصبح ضروريًا بشكل متزايد حيث يتم الإعلان عن استدعاءات الطعام الجديدة يوميًا تقريبًا.
تطلق وزارة الزراعة الأمريكية و FDA إشعارات عامة عندما تصبح على دراية بالاستدعاء ، ومع ذلك ، لم يتم إصدار بعض هذه الإشعارات حتى أسابيع أو أشهر بعد الإبلاغ عن التلوث. هذه عمليات الاستدعاء ليست دائمًا الأسهل في العثور عليها ، وأحيانًا تختبئ في تقرير إنفاذ إدارة الأغذية والعقاقير ، والتي تختلف تمامًا عن قاعدة بيانات الاستدعاء وسحب السوق وتنبيهات السلامة.
على سبيل المثال ، في تقرير إنفاذ هذا الأسبوع ، هناك ستة عمليات استدعاء مستمرة من نفس الشركة (King Cheesecake Company Inc.) لأن العديد من المنتجات شملت البقان التي قد تكون ملوثة بالسالمونيلا. يتم سرد هذا على أنه فئة أذكرها ، وأشهرها من إدارة الأغذية والعقاقير. بدأ الاستدعاء في 18 يوليو ، ولكن لم يصنفه إدارة الأغذية والعقاقير حتى 7 أغسطس. ومما زاد الطين بلة ، لا يوجد بيان صحفي مدرج للاستدعاء على الرغم من أنه يؤثر على المنتجات والمستهلكين في ست ولايات مختلفة بما في ذلك ألاباما وتكساس وفلوريدا ولويزيانا وأوكلاهوما وإلينوي.
على الرغم من التخفيضات ، أكد المسؤولون أن عدد المفتشين ومنظمات الأغذية الأخرى لن يتغير. يقول الخبراء الآخرون إن هذه التخفيضات تشكل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة والسلامة وقد تؤدي إلى تفشي الأمراض الخطرة وتذكير الغذاء المتسق.
من يقول هذا صحيح ، لكن من الواضح أن غالبية الأميركيين ليسوا واثقين في أنظمتنا الغذائية في الوقت الحالي. كل ذلك باسم جعل أمريكا صحية مرة أخرى – على ما يبدو.
ظهر إيمان الأميركيين في سلامة الأغذية التي ظهرت أولاً على Salon.com.