“أنا طبيب أمراض الجهاز الهضمي – هذه هي الوجبة الخفيفة التي أتمنى أن يتجنبها الجميع”

بالنسبة لمعظم الناس، فإن الرغبة في تناول وجبة خفيفة مرة واحدة على الأقل خلال اليوم أمر لا مفر منه. حتى لو تناولت وجبة إفطار وغداء شهية، فمن المحتم أن يحدث ذلك. في بعض الأحيان نرغب في تناول الوجبات الخفيفة لأننا جائعون حقًا. وفي أحيان أخرى، قد نشعر بالملل أو التوتر أو نريد فقط تناول شيء ما.

من المؤكد أنه ليس من غير الصحي تناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح أو بعد الظهر، حتى لو كان ذلك شيئًا تفعله كل يوم. في الواقع، مقال نشر في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية يقول إن تناول وجبة أو وجبتين خفيفتين يوميًا يمكن أن يكون أكثر تغذية من تناول ثلاث وجبات يوميًا بدون وجبات خفيفة. وذلك لأن تناول وجبة خفيفة أو اثنتين على مدار اليوم يمكن أن يمنع الإفراط في تناول الطعام، مما يضع ضغطًا أقل على الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

وبطبيعة الحال، كل ذلك يعود إلى ما تقرر تناوله كوجبة خفيفة. لقد سألنا ثلاثة من أطباء الجهاز الهضمي عن توصياتهم بشأن الوجبات الخفيفة التي يجب تناولها، والوجبات الخفيفة التي يجب تجنبها، عندما يتعلق الأمر بتناول الوجبات الخفيفة من أجل صحة الأمعاء. تابع القراءة لتعرف ماذا قالوا.

ذات صلة: يتوسل أطباء الجهاز الهضمي إلى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا لبدء القيام بهذا الشيء كل صباح

الوجبة الخفيفة التي يتمنى طبيب الجهاز الهضمي أن يتجنبها الجميع

“باعتباري طبيبًا في أمراض الجهاز الهضمي، فإن الوجبة الخفيفة الوحيدة التي أود أن يبتعد عنها الناس هي رقائق البطاطس فائقة المعالجة، [specifically] يقول: “رقائق البطاطس المقلية تأتي في أكياس مجعدة مع قائمة طويلة من المكونات التي تشمل النشويات المكررة والزيوت الصناعية والنكهات الاصطناعية و”مساحيق الجبن” والمواد الحافظة”. دكتور جيسون كورينبليت، دكتور في الطب، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي وخبير الجهاز الهضمي مع Just Answer.

يوضح الدكتور كورينبليت أن رقائق البطاطس هي مثال نموذجي للأغذية فائقة المعالجة، والتي يقول إنها يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأمعاء. ويقول: “إن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط باستمرار بتدهور صحة الأمعاء، ومرض التهاب الأمعاء، والقولون العصبي، وسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة إلى السمنة والسكري وأمراض القلب”.

ذات صلة: إليك ما يعنيه الناس فعليًا عندما يتحدثون عن “صحة الأمعاء”

ويوضح أنه إذا أكل شخص ما رقائق البطاطس من حين لآخر، فهذا ليس بالأمر الكبير. ولكن إذا تناول شخص ما رقائق البطاطس كل يوم، فسوف يؤثر ذلك سلبًا على الأمعاء بعدة طرق.

“تعيش بكتيريا الأمعاء لديك على الألياف والنشا المقاوم، وهي أجزاء من الأطعمة النباتية التي لا نهضمها بالكامل. وعندما تتناول وجبة خفيفة في الغالب على رقائق البطاطس، التي تكون خالية من الألياف تقريبًا، فإنك تغذيها” أنت ولكن لا هم. في المقابل، تدعم الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف الكائنات الحية الدقيقة المتنوعة والمرنة وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الزبدات، التي تقلل الالتهاب وتقوي حاجز الأمعاء. كما يقول الدكتور كورينبليت، مضيفًا أن تناول الوجبات الخفيفة على رقائق خالية من المغذيات مع مرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى بكتيريا أمعاء أقل فائدة وزيادة الالتهاب (الناجم عن درجات حرارة القلي المرتفعة، التي تخلق مركبات مسببة للالتهابات).

“تشير البيانات الناشئة إلى أن بعض المستحلبات والمواد المضافة يمكن أن تعطل الطبقة المخاطية التي تحمي جدار الأمعاء وتغير الميكروبيوم بطرق تعزز الالتهاب وتزيد نفاذية الأمعاء”، مضيفًا أن هذا يرتبط بمرض القولون العصبي. ويقول: “هذا لا يعني أن حصة واحدة من رقائق البطاطس تدمر أمعائك، ولكن التعرض المنتظم قد يدفع النظام نحو التهاب منخفض الدرجة على مر السنين”.

“علاج” شائع آخر يجب تجنبه من أجل صحة الأمعاء

يمكن أن يؤثر إقران رقائق البطاطس بالصودا سلبًا على الأمعاء بشكل أكبر. يقول: “أتمنى أن نتمكن من التخلص من المشروبات المحلاة بالسكر”. الدكتورة تريشا باسريشا، دكتوراه في الطب، ماجستير في الصحة العامة، مدرس الطب في كلية الطب بجامعة هارفارد، ومدير معهد أبحاث الأمعاء والدماغ في مركز بيث إسرائيل ديكونيس الطبي ومؤلف الكتاب القادم، لقد كنت تتغوط بشكل خاطئقائلين إنه تم تحديدهم كعامل خطر للإصابة بسرطان القولون والمستقيم في وقت مبكر.

🩺قم بالتسجيل للحصول على نصائح للبقاء في صحة جيدة ولياقة مع أهم التحركات والأكل النظيف والاتجاهات الصحية والمزيد يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك مرتين في الأسبوع💊

وجبات خفيفة صحية للأمعاء لتناولها بدلاً من ذلك

إذا كنت ترغب في دعم أمعائك، فمن الواضح أن تناول وجبة خفيفة يومية من رقائق البطاطس والصودا أمر غير متاح. ما الذي يجب أن تتناوله بدلاً من ذلك؟ دكتور بول فيورستادت، دكتوراه في الطب، FACG، AGAF، يوصي طبيب الجهاز الهضمي، وعضو مجلس الإدارة في مؤسسة بيجي ليليس وأستاذ مشارك في كلية الطب بجامعة ييل، باختيار الأطعمة غير المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

على سبيل المثال، بعض الوجبات الخفيفة التي يوصي بها الدكتور فيورستادت هي المكسرات والتوت والوجبات الخفيفة التي تحتوي على البقوليات، مثل الحمص أو الحمص المقرمش. ويوضح أن هذه الوجبات الخفيفة تدعم صحة الأمعاء بطرقها الفريدة، بما في ذلك عن طريق زيادة كمية البكتيريا المتنوعة والمفيدة في الأمعاء.

ذات صلة: نصيحة صحة القناة الهضمية التي ستغير قواعد اللعبة والتي نتمنى أن نعرفها سابقًا

يقول الدكتور باسريشا: “أنا شخصياً أحتفظ بجرة من اللوز في مكتبي. فالمكسرات تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، لذا فهي تبقيك راضيًا ومغذيًا”.

يتفق الدكتور فيورستادت والدكتور كورينبليت على أن الزبادي يعد وجبة خفيفة رائعة وصحية للأمعاء أيضًا، وذلك بسبب محتواه العالي من البروبيوتيك.

“يوفر الزبادي الذي يحتوي على ثقافات حية ونشطة بكتيريا مفيدة، تُعرف أيضًا باسم البروبيوتيك، والتي يمكن أن تساعد في دعم الميكروبيوم الصحي وقد تقلل الالتهاب والخلل الحيوي”. [imbalance]. يقول الدكتور كورينبليت: “لقد ارتبط تناول الزبادي بانتظام بالتحولات الإيجابية في ميكروبات الأمعاء وانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع سرطان القولون والمستقيم”، موضحًا أن دمج الزبادي مع المكسرات والتوت يوفر فوائد إضافية لدعم الأمعاء، ويضيف أنه يجعل الزبادي أيضًا أكثر إشباعًا، بسبب الدهون غير المشبعة والألياف والبروتين.

إن دعم صحة أمعائك من خلال اختيار الوجبات الخفيفة لا يعني تناول الطعام “بشكل مثالي” أو عدم الاستمتاع أبدًا برقائق البطاطس أو الصودا أو غيرها من الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة.

“لا تهدف إلى الكمال. اهدف إلى بناء نمط أكل أكثر صحة. ستشهد صحتك مكاسب أكبر إذا قمت بإجراء تغييرات تستمتع بها بالفعل ويمكنك الالتزام بها لسنوات، بدلاً من التغييرات التي تكرهها وتتوقف عنها بعد أسبوعين مكثفين ومروعين،” يقول الدكتور باسيتشا.

لتسهيل تناول الوجبات الخفيفة الصحية، قم بتزويد مطبخك بخيارات غنية بالمغذيات وسهلة الاستخدام شاركها الخبراء سابقًا، مثل الزبادي والتوت والمكسرات والحمص المقرمش أو الحمص والخضار. لن تدعم أمعائك فحسب، بل ستشعر بالشبع أكثر مما ستشعر به بعد تناول حفنة من رقائق البطاطس.

التالي:

ذات صلة: العنصر الأساسي “الصحي” في المطبخ والذي يمكن أن يدمر صحة أمعائك سرًا

مصادر:

• دكتور جيسون كورينبليت، دكتوراه في الطب، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي وخبير الجهاز الهضمي مع Just Answer

• دكتور بول فيورستادت، دكتوراه في الطب، FACG، AGAF, طبيب الجهاز الهضمي وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة Peggy Lillis وأستاذ إكلينيكي مشارك في كلية الطب بجامعة ييل

• مارانجوني، F.، مارتيني، D.، سكاجليوني، S.، وآخرون. (2019). تناول الوجبات الخفيفة في التغذية والصحة.المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية. 70(8): 909-923

• روندينيلا، D.، راؤول، PC، فاليرياني، E.، وآخرون. (2025). التأثير الضار للأغذية فائقة المعالجة على ميكروبيوم الأمعاء البشرية وحاجز الأمعاء. العناصر الغذائية. 17(5):859

• Juul، F.، Videan، G.، and Parekh، N. (2021). الأطعمة فائقة المعالجة وأمراض القلب والأوعية الدموية: آليات العمل المحتملة. التقدم في التغذية. 12(5):1673-1680

• تشانغ، X.، ألبانيز، D.، بيسون، WL، وآخرون. (2010). خطر الإصابة بسرطان القولون وتناول القهوة والشاي والمشروبات الغازية المحلاة بالسكر: تحليل مجمّع لدراسات الأتراب المحتملين. مجلة المعهد الوطني للسرطان. 102(11):771-783

تم نشر هذه القصة في الأصل بواسطة Parade في 20 ديسمبر 2025، حيث ظهرت لأول مرة في قسم الصحة والعافية. أضف Parade كمصدر مفضل بالضغط هنا.