تقول دراسة جديدة إن نقص المغذيات الشائع قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية جيسيكا بول، MS، RD

النقاط الرئيسية

• الكولين هو أحد المغذيات الدقيقة الأساسية لصحة الدماغ والجهاز العصبي.

• يرتبط انخفاض مستويات الكولين في الدم بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

• يوجد الكولين في المأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبطاطس والبقوليات والحبوب الكاملة.

الكولين هو واحد من تلك المغذيات الدقيقة التي لا تحظى بالتقدير الكافي والتي لا نسمع عنها كثيرًا – في الواقع، لا يتناول معظم الأمريكيين ما يكفي منها. لكن كل العناصر الغذائية، مهما كانت صغيرة، ضرورية، والكولين ليس استثناءً. فهو ضروري لصحة الدماغ والجهاز العصبي ويساعد على تنظيم المزاج والذاكرة والتحكم في العضلات، بالإضافة إلى أنه ضروري لتشكيل الأغشية المحيطة بخلاياك. كما أنه ضروري لنمو الدماغ السليم للأطفال في الرحم وبعد الولادة.

إلى جانب الاستخفاف به، يعتبر الكولين أيضًا من العناصر الغذائية التي تعاني من نقص شائع. ونقص هذه المغذيات الدقيقة يأتي مع بعض الأضرار المحتملة. على سبيل المثال، ربطت إحدى الدراسات الحديثة بين انخفاض تناول الكولين وارتفاع خطر الإصابة بالخرف، بما في ذلك النوع الأكثر شيوعا من الخرف، وهو مرض الزهايمر.

شرع باحثون من ولاية أريزونا، بما في ذلك جامعة ولاية أريزونا ومايو كلينك أريزونا، في تسليط المزيد من الضوء على العلاقة بين الكولين ومرض الزهايمر. ونشروا النتائج التي توصلوا إليها في الشيخوخة والأمراض. دعونا نحلل ما وجدوه.

كيف أجريت هذه الدراسة؟

أراد الباحثون مقارنة مستويات الكولين لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة مع أولئك الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم صحي. ويذكرون أن الدراسات السابقة تشير إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يميلون إلى انخفاض مستويات الكولين في الدم. ويذكرون أيضًا أن السمنة مرتبطة بمقاومة الأنسولين، وهي حالة تجعل الأشخاص عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تعد مقاومة الأنسولين أيضًا أحد عوامل الخطر الرئيسية لمرض الزهايمر.

في هذه الدراسة، تم تجنيد ما مجموعه 30 مشاركًا، تتراوح أعمارهم بين 29 إلى 36 عامًا: 15 (7 ذكور، 8 إناث) مع ما يعتبر مؤشر كتلة الجسم صحيًا (18.5 إلى 24.9 كجم / م 2) و 15 (8 ذكور، 7 إناث) مع مؤشر كتلة الجسم الذي يعتبر سمنة (> 30 كجم / م 2). تم اعتبار جميع المشاركين بصحة جيدة بناءً على تاريخهم الطبي والفحص البدني الروتيني ومخطط كهربية القلب واختبارات الدم القياسية وتحليل البول. وكان جميع المشاركين من غير المدخنين، ولم يصابوا بالسكري ولم يكن لديهم تاريخ في أمراض الكبد أو الكلى أو القلب. كما أنهم لم يتناولوا أي وصفة طبية أو أدوية بدون وصفة طبية أو مكملات غذائية، ولم ينخرطوا في نظام لإنقاص الوزن.

تم قياس تكوين الجسم وجمع عينات الدم الصائمة. وقام الباحثون بقياس مستويات الكولين والعوامل المرتبطة بمرض السكري، بما في ذلك الجلوكوز ونسبة HbA1c والأنسولين، بالإضافة إلى مكونات الدم المرتبطة بالالتهاب والتدهور المعرفي. بالإضافة إلى ذلك، تم قياس إنزيمات الكبد، حيث يمكن أن يشير بعضها إلى خلل في استقلاب السكر وتلف أعصاب الدماغ.

بالإضافة إلى ذلك، قام الباحثون أيضًا بسحب الدم بعد الوفاة من الأشخاص الذين يعانون من التدهور المعرفي المعتدل المعروف ومرض الزهايمر. وبهذا، تمكنوا من مقارنة مستويات الدم لنفس المكونات لدى 30 شخصًا سليمًا مع مستويات الأفراد المصابين بمرض الزهايمر المعروف والتدهور المعرفي.

ماذا وجدت هذه الدراسة؟

وبعد إجراء التحليلات الإحصائية، وجد الباحثون ما يلي:

• كان لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة مستويات أقل من الكولين في الدم، والتي بدورها ارتبطت بضعف علامات التمثيل الغذائي.

• وكانت علامات الالتهاب وإنزيمات الكبد مرتفعة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

• مع انخفاض مستويات الكولين في الدم، زاد ضوء الخيط العصبي (NfL)، وهو علامة على مرض الزهايمر. تشير المستويات الأعلى من NfL إلى حدوث تلف لخلايا الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

وبشكل عام، وجد الباحثون أن السمنة كانت مرتبطة بانخفاض مستويات الكولين في الدم، وعلامات الالتهابات غير المنتظمة، وارتفاع علامات الخلل الأيضي. وكل هذه العوامل مرتبطة بخطر الإصابة بمرض الزهايمر.

أحد القيود الرئيسية لهذه الدراسة هو أنه لم يتم تقييم المدخول الغذائي من الكولين، لذلك لا يستطيع الباحثون استنتاج ما إذا كان الأشخاص الذين يعانون من السمنة يتناولون عددًا أقل من الأطعمة الغنية بالكولين أو ما إذا كان هناك عامل آخر يتعلق بالمستويات المنخفضة. يعتبر عدد المشاركين في هذه الدراسة معتدلاً. وبما أن المزيد من المشاركين يميلون إلى زيادة دقة النتائج، فقد لاحظ الباحثون أن أحجام العينات الأكبر في المستقبل ستكون مفيدة. لم تتضمن هذه الدراسة أيضًا التقييمات المعرفية، لذا يجب تفسير مقارنة عمل الدم بين المشاركين الأحياء وأولئك الذين تعرضوا للتدهور المعرفي بعد الوفاة بحذر.

كيف ينطبق هذا على الحياة الحقيقية؟

على الرغم من أنه يمكنك تناول مكملات الكولين، إلا أننا نعتقد أنه من الأفضل محاولة الحصول على العناصر الغذائية من خلال الطعام. مثل معظم العناصر الغذائية، يوجد الكولين في العديد من الأطعمة، ولهذا السبب نوصي بتناول مجموعة واسعة من الأطعمة لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها. ستجد الكولين في البيض ولحم البقر والدواجن ولحم الخنزير والأسماك ومنتجات الألبان. تعد الخضروات الصليبية وفول الصويا (بما في ذلك التوفو) وفطر الشيتاكي والفول السوداني وجنين القمح واللوز والفاصوليا والفاصولياء والبطاطس الحمراء والكينوا من المصادر النباتية للكولين.

لاحظ هؤلاء الباحثون أن اتباع نمط الأكل في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​سيساعد على ضمان حصولك على ما يكفي من الكولين. نظام مايند الغذائي هو مزيج من نظام البحر الأبيض المتوسط ​​ونظام داش الغذائي، وهو مليء بالأطعمة الصحية للدماغ التي تحتوي على الكولين ومضادات الأكسدة القوية والدهون الصحية، بما في ذلك المأكولات البحرية والدجاج والتوت والحبوب الكاملة والخضروات الورقية (على سبيل المثال لا الحصر). للتعرف على ذلك، جرب خطة الوجبات الغذائية MIND لمدة 30 يومًا للصحة المعرفية. اتبعه كما هو أو اختر الوصفات التي تبدو جذابة.

تلعب عوامل نمط الحياة الأخرى أيضًا دورًا في صحة الدماغ، بما في ذلك النشاط البدني المنتظم والكثير من النوم الجيد وتقليل مستويات التوتر. يحتاج دماغك أيضًا إلى الترطيب للحصول على الوظيفة الإدراكية المثلى. حتى التواصل الاجتماعي والعمل التطوعي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة دماغك.

خبيرنا يأخذ

تضيف هذه الدراسة إلى مجموعة الأدلة المتزايدة التي تشير إلى وجود صلة بين انخفاض مستويات الكولين في الدم ومرض الزهايمر. ويشير أيضًا إلى وجود صلة بين السمنة وانخفاض الكولين، على الرغم من أن الباحثين يعترفون بأنهم لا يستطيعون حتى الآن أن يقولوا بثقة سبب وجود هذا الارتباط. يعاني العديد من الأشخاص من نقص في مادة الكولين، على الرغم من وجودها في مجموعة متنوعة من الأطعمة. قم بتقييم نظامك الغذائي وابدأ في استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بالأطعمة الكاملة، مثل المأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبيض والبقوليات والخضروات الصليبية والبطاطس والحبوب الكاملة. إن اتباع خطة وجبات مصممة للصحة المعرفية يمكن أن يساعدك على التخلص من التخمين.

اقرأ المقال الأصلي على EatingWell