صانع ساكي ياباني يذهب إلى حيث لم يذهب أي صانع ساكي من قبل: الفضاء.
تخطط شركة Asahi Shuzo، الشركة التي تقف وراء العلامة التجارية اليابانية الشهيرة Dassai، لإرسال مكونات الساكي إلى محطة الفضاء الدولية (ISS) لتخمير مشروب خاص جدًا.
إذا نجح الأمر، فسيتم عرض زجاجة واحدة فقط سعة 100 مل للبيع على الأرض بسعر 100 مليون ين، أو حوالي 653000 دولار. تبلغ الوجبة القياسية 80 مل، مما يجعلها مشروبًا باهظ الثمن للغاية.
قال سويا أويتسوكي، صانع الجعة المسؤول عن المشروع في أساهي شوزو: “ليس هناك ضمان لنجاح اختبارات التخمير بنسبة 100%”.
وقال إن الاختلاف في الجاذبية يمكن أن يؤثر على كيفية انتقال الحرارة في السوائل، مما يتسبب في عملية تخمير مختلفة في الفضاء عنها على الأرض.
وقد دفعت الشركة الأموال لوكالة استكشاف الفضاء اليابانية مقابل الوصول إلى وحدة تجربة كيبو، وهي جزء من محطة الفضاء الدولية التي طورتها اليابان، حيث يمكن إجراء الاختبارات في “بيئة الجاذبية الصغرى الخاصة”.
وقالت وكالة الفضاء الوطنية إنها لن تعلق على المشروع المدفوع من القطاع الخاص.
ساكي على القمر؟
الساكي مصنوع من الأرز الياباني والماء والخميرة والكوجي (نوع من العفن). يستغرق الأمر عادةً حوالي شهرين لإجراء سلسلة من الخطوات الدقيقة التي تتضمن التبخير والتحريك والتخمير.
يتم احتساء المشروب من كوب في العديد من المناسبات الثقافية اليابانية – من حفلات الزفاف إلى وجبات الطعام في مطاعم الإيزاكايا الشبيهة بالحانات – وفي الأسبوع الماضي حصل على مكان على قائمة اليونسكو “للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية”.
تعد داساي – التي تعني “مهرجان القضاعات” باللغة اليابانية – واحدة من أشهر العلامات التجارية للساكي في السوق.
لكن صانعها يقف أيضًا وراء المنتجات المتميزة التي تحظى بشعبية لدى هواة الجمع الراغبين في إنفاق ما يصل إلى آلاف الدولارات مقابل الزجاجة.
إن رحلة Asahi Shuzo إلى الفضاء هي أكثر من مجرد محاولة أخرى لصنع مشروب نادر آخر، وفقًا لمصنع الجعة.
وقال أوتسوكي إن الشركة تأمل أن يقدم المشروع رؤى حول كيفية عمل التخمير في الفضاء، لذلك ربما يمكنهم في يوم من الأيام صنع مشروب الساكي على القمر.
“في المستقبل حيث يمكن للبشر السفر بحرية بين القمر والأرض، سيزور البعض القمر كسائحين. ويهدف هذا المشروع إلى صنع مشروب الساكي الذي يمكن الاستمتاع به على القمر، مما يسمح للزوار بقضاء لحظات ممتعة هناك.
ويأمل أن تفيد هذه التكنولوجيا أيضًا سائحي الفضاء في المستقبل الذين لديهم ولع بأنواع أخرى من الأطعمة المخمرة.
وقال أوتسوكي: “يتم تخمير العديد من الأطعمة اليابانية، مثل الناتو والميسو، ويمكن لهذه التكنولوجيا أن تتوسع في هذه المجالات”.
معدات تخمير الفضاء التي تطورها الشركة، ومن المقرر إطلاقها في وقت لاحق من عام 2025.
لمزيد من الأخبار والنشرات الإخبارية لـ CNN، قم بإنشاء حساب على CNN.com