ظن العلماء منذ فترة طويلة أن البشر البدائيون كانوا يتناولون اللحوم المتعطشين. استنادًا إلى التحليل الكيميائي للبقايا البدائية ، بدا الأمر وكأنهم كانوا يتنافسون على أكبر عدد من اللحوم مثل الحيوانات المفترسة في قمة مثل الأسود والهبور. ولكن كمجموعة ، فإن hominins – أي البشر البدائيون وأنواعنا وغيرهم من الأقارب المقربين – ليسوا متخصصين في اللحم. بدلاً من ذلك ، إنهم أكثر ثباتًا ، يتناولون الكثير من الأطعمة النباتية أيضًا.
من الممكن للبشر أن يعيشوا على نظام غذائي آكلة اللحوم للغاية. في الواقع ، فإن العديد من الخاطفين التقليديين في الشمال مثل الإنويت قد عاشت معظمهم على الأطعمة الحيوانية. لكن الهامينين لا يمكنهم ببساطة تحمل استهلاك المستويات العالية من البروتين التي يمكن للحيوانات المفترسة الكبيرة. إذا كان البشر يتناولون الكثير من البروتين كما يفعل فرط carnivores على مدار فترات طويلة دون استهلاك ما يكفي من العناصر الغذائية الأخرى ، فقد يؤدي ذلك إلى تسمم البروتين – حالة موهنة ، وحتى مميتة تُعرف تاريخياً باسم “الجوع الأرنب”.
لذا ، ما الذي يمكن أن يفسر التوقيعات الكيميائية الموجودة في عظام البشر البدائية التي يبدو أنها تشير إلى أنها كانت تأكل الكثير من اللحوم؟
أنا عالم أنثروبولوجيا يستخدم عناصر مثل النيتروجين لدراسة الوجبات الغذائية لأسلافنا القدامى للغاية. البحوث الجديدة ، أجرينا وزملائي يقترحون مكونًا سريًا في النظام الغذائي البدائي الذي قد يفسر ما يجري: Maggots.
تكشف نسب النظائر ما أكله حيوان
يمكن أن توفر نسب العناصر المختلفة في عظام الحيوانات نظرة ثاقبة على ما أكلوا أثناء حياتهم. النظائر هي أشكال بديلة لنفس العنصر التي لها كتل مختلفة قليلاً. يحتوي النيتروجين على نظائر مستقرة: النيتروجين -14 ، الشكل الأكثر وفرة ، والنيتروجين 15 ، الشكل الأثقل والأقل شيوعًا. يشير العلماء إلى نسبة النيتروجين -15 إلى النيتروجين -14 كـ Δ⁵n وقياسها في وحدة تسمى السماح.
مع مرور أعلى السلسلة الغذائية ، فإن الكائنات الحية لديها أكثر نسبيًا من النيتروجين النيتروجيني 15. العشب ، على سبيل المثال ، له قيمة منخفضة للغاية. يتراكم الحيوانات العاشبة النيتروجين -15 التي يستهلكها في تناول العشب ، وبالتالي فإن جسمه له قيمة أعلى قليلاً. تحتوي الحيوانات التي تتناول اللحوم على أعلى نسبة النيتروجين في شبكة الغذاء ؛ النيتروجين 15 من فرائسهم يركز في أجسادهم.
من خلال تحليل نسب نظير النيتروجين المستقرة ، يمكننا إعادة بناء وجبات البشر البدائية والمبكر هومو العاقل خلال الراحل بليستوسين ، الذي استمر من 11700 إلى 129،000 عام. تحكي الحفريات من مواقع مختلفة نفس القصة – هؤلاء hominins لها قيم عالية Δ⁵n. عادةً ما تضعها القيم العالية في الجزء العلوي من شبكة الغذاء ، إلى جانب فرط Carnivores مثل Cave Lions و Hyenas ، الذي يزيد عن 70 ٪ من اللحوم.
ولكن ربما كان هناك شيء آخر عن نظامهم الغذائي هو تضخيم قيم البشر البدائية.
الكشف عن القائمة البدائية
لقد اشتبهنا في أن Maggots كان يمكن أن يكون مصدرًا محتملًا مختلفًا للنيتروجين المخصب 15 في النظام الغذائي البدائي. يمكن أن تكون Maggots ، التي هي يرقات الطيران ، مصدرًا غنيًا بالطعام. لا يمكن تجنبها بعد قتل حيوان آخر ، يمكن تحصيله بسهولة بأعداد كبيرة ومفيدة من الناحية الغذائية.
للتحقيق في هذا الاحتمال ، استخدمنا مجموعة بيانات تم إنشاؤها في الأصل لغرض مختلف تمامًا: مشروع أنثروبولوجيا الطب الشرعي يركز على كيفية مساعدة النيتروجين في تقدير الوقت منذ الوفاة.
كنت قد جمعت في الأصل عينات من الأنسجة العضلية الحديثة والرائحة المرتبطة في مركز أنثروبولوجيا الطب الشرعي بجامعة تينيسي ، نوكسفيل ، لفهم كيفية تغير قيم النيتروجين أثناء التحلل بعد الوفاة.
في حين أن البيانات يمكن أن تساعد في تحقيقات وفاة الطب الشرعي الحديثة ، في دراستنا الحالية ، قمنا بإعادة استخدامها لاختبار فرضية مختلفة تمامًا. لقد وجدنا أن قيم نظير النيتروجين المستقرة تزيد بشكل متواضع مع تحلل أنسجة العضلات ، تتراوح من -0.6 إلى 7.7.
هذه الزيادة هي أكثر دراماتيكية في Maggots التي تتغذى على الأنسجة المتحللة: من 5.4 سملة إلى 43.2 السماح. لوضع قيم Maggot في منظورها الصحيح ، يقدر العلماء قيم “العاشبة البليستوسينية” لتتراوح بين 0.9 تصل إلى 11.2. يقيس Maggots ما يصل إلى أربع مرات تقريبًا.
يشير أبحاثنا إلى أن القيم المرتفعة التي لوحظت في العوامل المتأخرة من بليستوسين قد يتم تضخيمها من خلال الاستهلاك على مدار السنة للأطعمة الحيوانية المجففة أو المتجمدة أو المخبأة.
الممارسات الثقافية تشكل النظام الغذائي
في عام 2017 ، اقترح متعاونتي جون سبيث أن القيم العالية في البشر البدائيون كانت بسبب استهلاك اللحم التعفن أو المتعفنة ، استنادًا إلى أدلة تاريخية وثقافية للوجبات الغذائية في شمال القطب الشمالي.
تقليديًا ، كانت شعوب السكان الأصليين تعاني من الأطعمة الحيوانية المليئة بالموسيقى المليئة بالمرح ، وليست أجزاء مرغوبة للغاية ، وليس حصص الجوع. في الواقع ، سمحت العديد من هذه الشعوب بشكل روتيني وغالبًا ما يسمحون للأطعمة الحيوانية بالتحلل إلى الحد الذي كانوا يزحفون فيه مع Maggots ، حتى في بعض الحالات ، حتى بدأوا في المسال.
هذا الطعام المتعفنة من شأنه أن ينبعث من الرائحة الكريهة إلى درجة أن المستكشفين الأوروبيين الأوائل ، وصيادين الفراء والمبشرين قد مرضوا به. ومع ذلك ، نظرت شعوب السكان الأصليين إلى هذه الأطعمة على أنها جيدة لتناول الطعام ، وحتى شهية. عندما سئلوا كيف يمكنهم تحمل الرائحة الكريهة ، أجابوا ببساطة ، “نحن لا نأكل الرائحة”.
قد تكون الممارسات الثقافية للمهارات البدائية ، على غرار تلك الخاصة بشعوب السكان الأصليين ، هي الحل لسر قيمها العالية. كان hominins القديمة ذبح ، تخزين ، الحفاظ على ، الطهي وزراعة مجموعة متنوعة من العناصر. كل هذه الممارسات أثرت قائمة Paleo الخاصة بهم بالأطعمة في النماذج التي لا تستهلكها آكلة اللحوم غير الهشينين. تشير الأبحاث إلى أن قيم “الأطعمة المطبوخة أعلى للأطعمة المطبوخة ، والأنسجة العضلية العشوائية من الأنواع الأرضية والمائية ، ومع دراستنا ، لتغذية يرقات الذبابة على الأنسجة المتحللة.
تساعد القيم المرتفعة لـ Maggots المرتبطة بالأطعمة الحيوانية الواضحة في توضيح كيف يمكن أن تتضمن البشر البدائيون الكثير من الأطعمة المغذية الأخرى التي تتجاوز فقط اللحوم بينما لا تزال تسجل القيم التي اعتدنا على رؤيتها في HyperCarnivores.
نشك في أن القيم المرتفعة التي شوهدت في البشر البدائيون تعكس الاستهلاك الروتيني للأنسجة الحيوانية الدهنية ومحتويات المعدة المخمرة ، والكثير منها في حالة شبه فوتقة أو متعفنة ، إلى جانب المكافأة الحتمية لكل من الأجراس الحية والميت.
ما لا يزال غير معروف
يرقات الذبابة عبارة عن مورد حشرات غني بالدهون ، وكثافة مغذية ، في كل مكان وسهل الشراء ، وكل من البشر البدائيون والمبكر هومو العاقل، مثل الكثير من العوامل الحديثة ، كان من شأنه أن يستفيد من الاستفادة الكاملة منهم. لكن لا يمكننا أن نقول أن Maggots وحدها يشرحون سبب وجود مثل هذه القيم العالية في رفاتهم.
لا تزال العديد من الأسئلة حول هذا النظام الغذائي القديم دون إجابة. كم عدد القنوات التي سيحتاج شخص ما إلى استهلاكها لحساب زيادة في القيم فوق القيم المتوقعة بسبب تناول اللحوم وحدها؟ كيف يتم تغيير الفوائد الغذائية لاستهلاك الثروات كلما تم تخزين عنصر الطعام؟ يمكن أن تساعدنا المزيد من الدراسات التجريبية حول التغييرات في قيم الأطعمة التي يتم معالجتها وتخزينها وطهيها بعد الممارسات التقليدية الأصلية ، على فهم الممارسات الغذائية لأقاربنا القدامى بشكل أفضل.
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة ، وهي مؤسسة إخبارية مستقلة غير ربحية تجلب لك الحقائق والتحليلات الجديرة بالثقة لمساعدتك على فهم عالمنا المعقد. كتبه: ميلاني بيسلي ، جامعة بوردو
اقرأ المزيد:
تلقت ميلاني بيسلي تمويل من مؤسسة هاسلام لهذا البحث.