سواء أكان الأمر يتعلق بالعثور على طعام طازج ولذيذ بشكل غير متوقع في محطات الاستراحة على جانب الطريق أو استكشاف الأطباق المحلية الغريبة والرائعة، فإن ريك ستيفز هو متذوق الطعام الجيد في أوروبا. باعتباره واحدًا من أكثر كتاب السفر الأوروبيين معرفةً في العالم، يعرف ستيفز أفضل طريقة لتناول الطعام عبر الوجهات الأوروبية، وأدلة السفر الخاصة به مليئة بالنصائح الرائعة لعشاق الطعام وتوصيات المطاعم. سواء أكان الأمر يتعلق بأفكاره العبقرية لتناول الطعام بشكل جيد بميزانية محدودة في أوروبا أو توصيته بمطعم صغير غير رسمي ولكن لا يمكن تفويته في قرية ساحلية صغيرة، فإن نصيحة ستيفز بشأن الطعام عند السفر إلى أوروبا تكون مفيدة دائمًا.
بالنسبة للمؤلف، فإن أهم شيء يجب تذكره حول تناول الطعام الجيد في أوروبا هو مدى أهمية “البحث عن مكونات عالية الجودة”، كما يقول في مقطع على TikTok. إنه من أشد المؤيدين لإنفاق هذا المبلغ الإضافي البسيط للارتقاء بتجربة تناول الطعام لديك، حتى بالنسبة للمسافرين ذوي الميزانية المحدودة. يقول ستيفز إن “الأوروبيين يعرفون الجودة الجيدة وسيدفعون ثمنها”، وأن اتباع هذه الغريزة هو وسيلة رائعة لتناول الطعام بشكل جيد.
هذا الموقف مهم بشكل خاص في إسبانيا، حيث جودة ما تأكله لها أهمية كبيرة، ويمكن أن يكون الفرق بين نوعين من الأطباق المتشابهة جدًا كبيرًا. يقول ستيفز إنه قضى سنوات كمسافر اقتصادي في إسبانيا، واختار طبق جامون سيرانو بقيمة 5 دولارات، قبل أن يكتشف متعة دفع مبلغ إضافي قليلاً مقابل وجبة لذيذة من جامون إيبيريكو. “الحياة أقصر من أن تأكل لحم الخنزير المتوسط عندما تكون في إسبانيا” هو الآن الشعار الذي يتبناه خبير السفر لاختياراته الغذائية أثناء السفر.
اقرأ المزيد: اختراق ريك ستيفز الرائع يجعل التنقل في المطارات الأوروبية أسهل بكثير
تناول لحم الخنزير من الدرجة الأولى في إسبانيا
بائع يقطع لحم الخنزير الإيبريكو من ساق لحم الخنزير في سوق إسباني – أوسكار وونغ / غيتي إيماجز
Jamón Iberico هي واحدة من أرقى الأطباق الإسبانية. يأتي لحم الخنزير الإيبريكو من الخنازير السوداء من جنوب إسبانيا، وتحديدًا الأندلس وإكستريمادورا وسلامنكا. تعتبر الخنازير الأيبيرية على نطاق واسع أفضل لحم خنزير في العالم، حيث تتغذى على جوز البلوط، الذي يبني الدهون التي تذوب في الفم ونكهة الجوز المكثفة التي تعد بطاقة الاتصال لجامون إيبيريكو الجيد.
وفقًا لريك ستيفز، “مثل خبراء النبيذ الفاخر، يناقش الإسبان مزايا سلالات الخنازير المختلفة، ونظامهم الغذائي، وجودة المعالجة”، ويشبه دفع مبلغ إضافي قليل مقابل أفضل أنواع النبيذ، إيبيريكو دي بيلوتا، مثل علاج نفسك بكأس من شاتونوف دو بابي أو شمبانيا عتيقة. وتمامًا مثل الشمبانيا العتيقة، فإن جامون إيبيريكو ليس رخيصًا. ولكن في حين يقول ستيفز إنها متعة شهية تستحق الدفع مقابلها، فإنه لديه أيضًا نصيحة حول كيفية جعلها في متناول الجميع: “لتذوق هذه الأطعمة الشهية دون السعر المرتفع الذي ستجده في المطاعم، اذهب إلى السوق المحلية واطلب 100 جرام من لحم الخنزير عالي الجودة.” سوف تستمتع بتناوله أثناء التنقل كما تفعل مع أدوات المائدة ومفارش المائدة الفاخرة.
لدى Steves ثلاثة اقتراحات أساسية لتناول الطعام بشكل جيد في إسبانيا: تناول الطعام المحلي، وتناول الطعام الموسمي، ودفع ثمن المنتجات عالية الجودة. وفقا لمؤلف الدليل، “كل منطقة في إسبانيا لديها تخصصات تستحق التذوق.” إلى جانب لحم الخنزير عالي الجودة، هناك أيضًا أطباق شهية أخرى، مثل البيستو أو الفيديوا. يعد تناول الطعام مع الموسم أيضًا أمرًا مهمًا للغاية، ويشير ستيفز إلى أن الطعام اليومي الخاص في المطاعم غالبًا ما يعكس ما يتم زراعته حاليًا.
هل أنت مستعد لاكتشاف المزيد من الجواهر المخفية ونصائح السفر التي يقدمها الخبراء؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصول إلى أفضل أسرار السفر في العالم. يمكنك أيضًا إضافتنا كمصدر بحث مفضل على Google.
اقرأ المقال الأصلي على Explore.