يعد الويسكي الاسكتلندي أحد أكثر المشروبات الكحولية شهرة في العالم. Uisge Beatha، ماء الحياة، يتم شربه في جميع أنحاء العالم ويأتي مع لمسة لا لبس فيها من الأناقة والرقي والرقي. باعتبارها موطن الشعير المنفرد، فليس من المستغرب أن تحظى سياحة الويسكي بشعبية كبيرة في اسكتلندا. من رذاذ الملح والساحل الصخري في Islay، ومصانع التقطير في المرتفعات على طول طريق الساحل الشمالي 500 في اسكتلندا، إلى بيوت الويسكي الضخمة Speyside في Glenfiddich وGlenlivet، تعد جولة التقطير من أبرز المعالم في أي رحلة إلى اسكتلندا.
ومع ذلك، يتم تقطير ويسكي الشعير المنفرد في جميع أنحاء العالم، وسيجد خبراء الويسكي الكثير لاكتشافه في عدد من البلدان الأخرى. لسنوات عديدة حتى الآن، كانت اليابان واحدة من أكبر اللاعبين في مجال الويسكي، وقد تم تسمية الويسكي الياباني كأفضل شعير منفرد في العالم في عدة مناسبات – وهو الأمر الذي تسبب في فضيحة كبيرة عندما حدث لأول مرة في عام 2015. في هذه الأيام، تعد اليابان جنة لعشاق الويسكي، ويامازاكي، أقدم معمل تقطير لها ومسقط رأس الويسكي الياباني، مكان يجب زيارته لعشاق “الكرايثر”.
يقع مصنع التقطير سنتوري يامازاكي في ظل جبل تينوزان، على بعد حوالي 13 ميلاً جنوب غرب كيوتو و20 ميلاً شمال شرق أوساكا، في منطقة كانساي. إنه على بعد 10 دقائق سيرا على الأقدام من محطة القطار التي تصل إلى المدينتين في حوالي 30 دقيقة. أقرب مطار هو أوساكا إيتامي، على بعد 40 دقيقة بالسيارة، والذي يخدم الطرق الداخلية في جميع أنحاء اليابان، في حين أن أقرب مطار دولي هو كانساي، على بعد حوالي ساعة ونصف، والذي يتصل بالوجهات في جميع أنحاء العالم.
اقرأ المزيد: تجنب أخطاء الحمام المحرجة هذه عند زيارة بلدان مختلفة
موطن الويسكي الياباني
صفوف من زجاجات الويسكي في “المكتبة” في معمل تقطير يامازاكي – لاري تشو / شاترستوك
تأسس مصنع تقطير يامازاكي في عام 1923 على يد صانع الويسكي الشهير شينجيرو توري. على الرغم من أن عمره يزيد عن 100 عام، إلا أنه لا يزال معمل التقطير الرئيسي للويسكي House of Suntory. تم بناء المبنى خصيصًا لتوسيع إنتاج سنتوري المبكر من نبيذ الميناء إلى الويسكي، وهو مشهد مثير للإعجاب – كتلة من الطوب الأحمر تقع في بحر من الغابات الخضراء، مع برجين مثلثين مميزين يرتفعان من السطح. يمكن الشعور بتاريخ وتراث صناعة الويسكي الياباني في كل ركن من أركان الموقع، بدءًا من البوابات النحاسية المصنوعة من اللقطات الأصلية وحتى “مكتبة الويسكي” التي تحتوي على سبعة آلاف زجاجة من الشعير غير المخلوط.
في حين أن يامازاكي عبارة عن معمل تقطير عامل، فإنه يضم أيضًا متحفًا للويسكي ويقدم جولات بصحبة مرشدين في الموقع حتى يتمكن الزوار من إلقاء نظرة خاطفة رائعة من وراء الكواليس على ما يدخل في صناعة مسرحيات سنتوري الشهيرة. تتبع الجولة عملية صنع الويسكي خطوة بخطوة، حيث تأخذ الزوار في رحلة انطلاقًا من الظروف البيئية الفريدة التي تجعل من يامازاكي مكانًا رائعًا لصنع الويسكي، مرورًا بالهرس والتخمير والتقطير وأخيرًا التعتيق. وفي نهاية الجولة، تتاح للضيوف فرصة تذوق المنتج النهائي، بما في ذلك بعض أنواع الويسكي المتوفرة فقط في اليابان. وإلى جانب الجولة، يمكن للزوار الوصول إلى المتحف المكون من طابقين، والذي يشرح تاريخ شركة سنتوري والتراث الغني لصناعة الويسكي في اليابان.
تعد الجولة تجربة شائعة للغاية، لذا يجدر التخطيط مبكرًا والحجز مسبقًا إذا كنت ترغب في زيارة معمل التقطير. من الصعب بشكل خاص الحصول على جولات باللغة الإنجليزية، حيث يتم تخصيصها مرة واحدة يوميًا عن طريق القرعة، لذا فإن التحقق من قدرتك على الزيارة قبل وضع خططك الأخرى أمر يستحق العناء.
مزيج من التقليد والحداثة
ضريح فوشيمي إيناري في كيوتو – Sw Photography / Getty Images
في حين أن معمل تقطير يامازاكي سيكون أحد المعالم البارزة في أي زيارة إلى منطقة كانساي لمحبي الويسكي، إلا أن هناك الكثير في هذه الزاوية من هونشو أكثر من مجرد مشروب العنبر الكحولي. تشتهر أوساكا بأنها المدينة الأكثر ودية في اليابان، فهي تتميز بمزيج لا مثيل له من الحياة الليلية النابضة بالحياة والمأكولات الرائعة والعروض الثقافية المثيرة.
كيوتو هي جوهرة أخرى، العاصمة التاريخية للإمبراطورية اليابانية، وهي مليئة بالمعابد البوذية، وأضرحة الشنتو، والقلاع والقصور الإمبراطورية المذهلة. إنها واحدة من أفضل الأماكن في اليابان للتعرف على أقدم التقاليد والعادات في البلاد، مثل تناول طعام كايسيكي وعروض الجيشا.
من الأفضل زيارة كانساي خلال فصلي الربيع أو الخريف، للاستمتاع بمناظر أزهار الكرز الرائعة في اليابان أو الألوان الرائعة لأوراق الخريف. مناخها الرطب شبه الاستوائي يعني أن أواخر الخريف وأوائل الشتاء هي أوقات رائعة من السنة لرحلة، حيث تكون درجات الحرارة أكثر برودة وتنتهي العواصف والأعاصير في موسم الأمطار.
هل أنت مستعد لاكتشاف المزيد من الجواهر المخفية ونصائح السفر التي يقدمها الخبراء؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصول إلى أفضل أسرار السفر في العالم. يمكنك أيضًا إضافتنا كمصدر بحث مفضل على Google.
اقرأ المقال الأصلي على Explore.