بمجرد رفضها على أنها حشائش برية و “طعام الرجل الفقير” ، أصبحت الخضروات المورقة الأصلية في كينيا أكثر شيوعًا – تزرع في المزارع ، وتباع في الأسواق وتشغيل قوائم المطاعم.
في مطعم Skinners المزدحم في Gachie خارج العاصمة بقليل ، يقول أحد الموظفين إن الطلب على “Kienyeji” – كما هو معروف جميع أنواع الخضروات المحلية – أعلى من الخضر الأخرى.
يقول كيماني نغانغان ، “كثير من الناس يطلبون كيناييجي عندما يأتون إلى هنا” ، على الرغم من أن المطعم يتقاضى رسومًا إضافية بالنسبة لهم لأنه يقول إنه يصعب الحصول عليه.
الخضروات مثل الملفوف والسبانخ واللفت والربيع الخضراء ، التي قدمتها السلطات الاستعمارية قبل الستينيات ، متاحة بسهولة وأرخص. تُعرف الخضر الربيع باسم “Sukumawiki” ، وهذا يعني “تمديد الأسبوع” في Swahili ، مما يعكس كيف أصبحوا عنصرًا أساسيًا يوميًا.
لكن داينرز في جاشي جزء من الموجة المتنامية من الكينيين الذين يرون فوائد تناول أنواع محلية غنية بالمواد غنية من الخضر.
يقول جيمس واثيرو ، الذي أمر “ماندو” – أو نيوموشيد الأفريقي: “إنه يزيل السموم من الجسم وهو جيد في فقدان الوزن”.
أخبرني شخص آخر: “الأمر كله يتعلق بذوقه ، وهو أفضل.”
وفقًا لأستاذة البستنة ماري أبوكوتسا-مونيانغو ، ينعكس هذا الاتجاه في البيانات الحكومية وبعض الفوائد الصحية مدعومة بالبحث.
على مدار السنوات العشر الماضية ، تضاعف إنتاج الخضر المحلية – حيث أنتجت 300000 طن من المزارعين المحليين العام الماضي ، كما تقول.
إنه تغيير ملحوظ في المواقف ، بالنظر إلى الأشخاص الذين اعتادوا على النظر إلى المحاصيل التقليدية على أنها أدنى – لا يدركون أنهم كانوا في كثير من الأحيان أكثر مقاومة للأمراض والآفات ، مما يعني أنها يمكن أن تزرع عضويا.
“لم نعلم أبدًا عن الخضروات الأصلية الأفريقية. كانوا يطلقون على الأميرانث” Pigweed “؛ نبات العنكبوت ، كانوا يطلقون عليه” Spider Weed “” ، المصدر: البروفيسور ماري أبوكوتسا-مونيانغو ، المصدر الوصف: عالم البستنة ، الصورة: البروفيسور ماري أبوكوتسا.
في الثمانينيات من القرن الماضي ، عندما بدأت البروفيسور أبوكوتسا-مونيانغو دراستها ، تقول إنها كانت في حيرة للعثور عليها باسم “الأعشاب”.
“لم نعلم أبدًا عن الخضروات الأصلية الأفريقية. كانوا يطلقون على الأميرانث” Pigweed ” [and] أخبرت هيئة الإذاعة البريطانية: “
كانت أبحاثها للدراسات العليا حول النباتات التقليدية صعبة أيضًا حيث لم يكن هناك أدب عنهم ، لكنها ثابحة وتعمل الآن مع الحكومة للترويج لها من أجل الأمن الغذائي.
وتقول إن ماندو وغيرها من الخضروات المحلية مثل “Mrenda” (Jute Mallow) و “Terere” (Amaranth) لديهم معادن أساسية أكثر من Sukumawiki ، وكذلك “مستويات أعلى من فيتامين A و C [and] مضادات الأكسدة “التي تعزز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بالمرض.
تحتوي بعض الأصناف أيضًا على البروتين ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين. وتشير على سبيل المثال إلى أن 100 جرام (3.5 أوقية) من Mrenda – المعروف بملمسها النحيف المميز عند الطهي – يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية من جزء مماثل من الملفوف الشائع.
تم الاعتراف بالتقدم الذي أحرزه البروفيسور أبوكوتسا-مونيانغو في تعزيز تنوع ومعرفة الخضروات الأصلية من قبل اليونسكو في عام 2021 ، عندما أشادت وكالة الأمم المتحدة الثقافية بأمة شرق إفريقيا بسبب “حماية التراث الثقافي غير الملموس” التي هددت من قبل “العوامل التاريخية والضغط على نمط الحياة الحديثة”.
وأشارت إلى أن كينيا قد بدأت مشروعًا في عام 2007 يشارك في العلماء والمجتمعات المحلية لتسجيل مخزون من الأطعمة التقليدية ، والتي تضم الآن 850 مصنعًا من السكان الأصليين وأسمائهم المحلية.
يتم تناول بعض هذه الخضروات على مستوى البلاد ، في حين أن البعض الآخر خاص بمناطق أو مجتمعات معينة.
لكن Sukumawiki ، الذي تم تقديمه لأول مرة إلى كينيا من البحر الأبيض المتوسط كعلف حيواني ، لا يزال يفضله العديد من المزارعين – مع أكثر من 700000 طن تم إنتاجه في عام 2023 – أكثر من ضعف حجم جميع الخضروات المورقة الأصلية مجتمعة.
يوضح فرانسيس نجيري ، الذي اعتاد على المزرعة في كيرينياجا في وسط كينيا حيث تكون الملفوف بمثابة محصول أساسي ، أن هذا هو أنه ، خاصةً خلال السبعينيات من القرن الماضي ، استخدمت تلك الخضروات المورقة المستوردة الأسمدة والمبيدات الحشرية التي أضرت بالتنوع البيولوجي المحلي.
اليوم ، يخبر بي بي سي ، فقط الأصناف التي تم تقديمها تزدهر لأن التربة أصبحت حمضية للغاية لدعم العديد من الأنواع المحلية.
غالبًا ما يتم إقران Sukumawiki مع Ugali ، وهو نوع من عصيدة الذرة الشعبية في كينيا [BBC]
عاقد العزم على فعل شيء ما حتى لا يضيعوا إلى الأبد ، نقل السيد نجري عمله إلى وادي الصدع في كينيا – وهو مجال يعتبره لم يمسها التلوث الكيميائي نسبيًا – حتى يتمكن من ممارسة الزراعة العضوية للمحاصيل الأصلية.
في مزرعة تبلغ مساحتها أربعة فدان (1.6 هكتار) في Elementaita ، بدأ بـ 14 نوعًا أصليًا في عام 2016. وقد نما اليوم إلى 124 ، والتي حصل عليها الكثير منها من خلال تبادل البذور مع زملائه المزارعين. تجذب مزرعته الآن الزوار من جميع أنحاء كينيا والدول المجاورة.
لقد جاءوا لمعرفة كيف يتعاون مع 800 مزارع إقليمي آخرين ، الذين يزرعون أيضًا طعامًا عضويًا للأسواق المحلية ، للحفاظ على “النباتات المنسية” وتجديدها ، مما يضمن حماية تنوعهم الوراثي للأجيال القادمة.
ومع ذلك ، من خلال تبديل البذور ، فإن السيد نجري وزملاؤه يكسرون القانون في الواقع لأن الحكومة تسمح فقط بزراعة البذور المعتمدة.
تم تقديم هذا القانون المثير للجدل في عام 2012 بقصد حماية المزارعين من شراء بذور ذات جودة رديئة.
يقول Wambui Wakahiu ، الذي يدرب المزارعين على الحفاظ على البذور ، إن مثل هذه السياسات لا تدعم الجهود المبذولة لإنقاذ أصناف المحاصيل الأصلية ، لأن بذورهم غير متوفرة في متاجر المزارع.
تعمل في شبكة Seed Savers ، وهي منظمة غير حكومية تضم 400000 عضو ، مما يساعد على إنشاء بنوك البذور للمزارعين لتخزين بذورهم المحلية بأمان.
وجد فريقها أن أكثر من 35 نوعًا من الأصناف النباتية التقليدية “ضاعت تمامًا” في مقاطعة واحدة وحدها بسبب القانون.
“لو [the farmers] ركز أكثر على الغريبة [foreign] البذور ، ثم تستمر البذور التقليدية في الابتعاد. ورأينا أن معظمهم ينقرضون “، كما أخبرت بي بي سي.
السيد نجري وغيرهم ممن كانوا يتبادلون البذور لم يتم متابعتهم من قبل السلطات ، لكنه يقول إن القانون يمنعهم من تسويقهم: “إذا لم أتمكن من بيع البذور ، فأنا لا أملكها”.
والحصول على الشهادات هي عملية صارمة ومكلفة ، حيث يجب اختبار البذور في مختبر من أجل نقاءها وأشياء مثل مدى جودة نبتها.
يقول بائع الخضروات بريسيلا نجري إن الخضروات الأصلية أصبحت الآن أكثر شعبية من الملفوف أو السبانخ أو اللفت [BBC]
يعترف الدكتور بيترسون وامبوغو ، كبير علماء الأبحاث في البنك الوطني في منظمة البحوث الزراعية والماشية في كينيا ، بأنه بموجب القانون الحالي ، يتم تجريم تبادل وبيع البذور غير المعقدة – بما في ذلك تلك التي أنقذها المزارعون.
ومع ذلك ، فإنه يشير إلى أن هذا يتعارض مع المعاهدة الدولية حول الموارد الوراثية النباتية للطعام والزراعة ، والتي تعتبر كينيا موقعة ، حيث تضع حقوق المزارعين في توفير واستخدام وتبادل بذورهم.
يعمل البنك الجيني الوطني مع مجموعات أخرى لصياغة اللوائح من خلال وزارة الزراعة لمحاذاة القانون الكيني مع المعاهدة.
وقالت هيئة الإذاعة البريطانية: “ستسمح المقترحات ، التي تمريرها من قبل البرلمان ، للمزارعين بتبادل بذورهم” دون خوف من أن ما يفعلونه هو إجرامي “، كما أخبر بي بي سي.
ومع ذلك ، فإن بيع مثل هذه البذور سيظل محظورًا – وهو أمر يعرفه الدكتور وامبوغو يعني أن الرحلة إلى القبول الكامل للمحاصيل الأصلية مستمرة.
بالنسبة إلى Priscilla Njeri ، بائع نباتي في سوق Wangige الصاخب في مقاطعة Kiambu خارج نيروبي ، لا يوجد عودة إلى الوراء ، حيث يمكنها أن ترى بشكل مباشر أن الخضر الأصليين أصبحوا الآن الأكثر شعبية لدى عملائها – وهو أمر تضعه في الحملات الإعلامية التي تعززهم.
“الأكثر تفضيلًا هم Managu و Terere و Kanzira [African kale] – وهو أمر شائع بالنسبة لأولئك الذين لديهم معدة حساسة لأنه لا يوجد غاز “، كما أخبرت بي بي سي.
“لكن كل الخضر Kienyeji جيدة لأن لديهم طعم أفضل.”
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:
[Getty Images/BBC]
اذهب إلى BBCAFRICA.com لمزيد من الأخبار من القارة الأفريقية.
تابعنا على Twitter bbcafrica، على Facebook في بي بي سي أفريقيا أو على Instagram في BBCAFRICA