عند التفكير في رحلة طهي، ينجذب العديد من المسافرين إلى ثقافة الطعام الغنية في إسبانيا – حيث تحتوي البلاد على مدينة سان سيباستيان في إقليم الباسك، وهي إحدى وجهات السفر المفضلة لأنطوني بوردان. هل تحجز رحلة طيران إلى إسبانيا فقط من أجل معركة الطعام؟ هذه محطة خط سير غير عادية! ومن المثير للاهتمام أنه يمكنك بناء إجازتك الصيفية حول مهرجان La Tomatina السنوي، والذي تم الاعتراف به من قبل موسوعة غينيس للأرقام القياسية في عام 2013 باعتباره أكبر معركة طعام في العالم.
لمدة ساعة واحدة على وجه التحديد في أواخر أغسطس/آب، تتحول مدينة بونول الهادئة عادة في إسبانيا (التي يقل عدد سكانها قليلاً عن 10 آلاف نسمة) إلى جنون من الناس – يبلغ عددهم حالياً 20 ألفاً ولكنه وصل ذات مرة إلى 40 ألفاً في ذروته في عام 2013 – الطماطم في متناول اليد. تقوم الشاحنات بتفريغ عشرات وعشرات الأطنان من الفاكهة، ثم يمسك الحاضرون بحفنات منها، ويكسرون الجلد، ويرمونها في كل الاتجاهات. لا تتوقع وجود فرق أو أي شعور بالتنظيم – أفضل وصف للمهرجان هو أنه يلتقي بين الهذيان والألعاب النارية بطعم الفواكه، مع نغمات تخفيف التوتر الشافي.
ينتهي الأمر بالجميع مغطى بالكامل بعصير الفاكهة الأحمر، وفي النهاية، تتدفق أنهار من صلصة الطماطم عبر الشوارع. من المتوقع أن تصبح المدينة نتنة وزلقة، لذا تقوم فرقة الإطفاء المحلية بمهام التنظيف بعد فترة وجيزة. ولحسن الحظ، فإن جميع الطماطم المعنية هي فاكهة منخفضة الجودة وغير صالحة للبيع. لذا، إذا كنت تتطلع إلى دمج المزيد من الفاكهة في عطلتك، فلاحظ أن إسبانيا هي المكان المناسب للذهاب إليه.
اقرأ المزيد: الأطعمة المعلبة الأكثر استخفافًا التي يجب عليك استخدامها
بدأ تقليد La Tomatina في إسبانيا في عام 1945
شخص متناثر بالطماطم في La Tomatina – Zowy Voeten / Getty Images
شجار الفاكهة ليس حدثًا مستقلاً – فالساعة جزء من مهرجان يستمر لمدة أسبوع مخصص لقديسي المنطقة. قبل أن تحتل الطماطم مركز الصدارة، تملأ المسيرات الشوارع، وهناك مسابقة أخرى تحت عنوان الطعام تتضمن لحم خنزير إسباني معلق فوق عمود مرتفع. تقليديا، تبدأ مناوشات الطماطم عندما يقوم شخص ما بخطف اللحم المعالج، ولكن في الوقت الحاضر، تشير الألعاب النارية إلى أن وقت الرمي قد حان.
العديد من هذه الاحتفالات الثقافية تسبق معركة لا توماتينا، والتي يعتقد أنها حدثت لأول مرة في عام 1945. لا أحد يعرف حقا السبب وراء معركة الطماطم، ولكن أغلب الناس يتفقون على أن الفاكهة ألقيت أولا وسط صراع حقيقي، ثم انضم عدد كبير من سكان المدينة. وفي العام التالي، ألغت الحكومة المحلية العرض عمدا لمنع معركة أخرى على الطعام، ومع ذلك جاء السكان المتمردون مجهزين بصناديق الطماطم واستمروا في ذلك على أي حال. استمرت المناوشات حتى فرض فرانسيسكو فرانكو حظرًا أكثر جدية على المستوى الفيدرالي، مما أدى إلى تنظيم موكب جنائزي مخصص للفاكهة. أدت هذه الاحتجاجات المرحة في النهاية إلى الاعتراف الرسمي بالمهرجان في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي، حيث أصبحت المعركة الضخمة الآن تقليدًا سنويًا محترمًا يجذب المشاركين من جميع أنحاء العالم.
هل تريد المزيد من المعرفة الغذائية؟ اشترك في نشرتنا الإخبارية المجانية حيث نساعد الآلاف من عشاق الطعام، مثلك، على أن يصبحوا أساتذة في الطهي، عبر بريد إلكتروني واحد في كل مرة. يمكنك أيضًا إضافتنا كمصدر بحث مفضل على Google.
اقرأ المقال الأصلي عن Food Republic.