يقول لوفاسو: لا تنام على مجموعة جيدة من صواني الألواح – إنها ليست فقط للالتصاق في الفرن. “جرب شيئًا كبيرًا وكبيرًا ، وقم بربطه مع ورق الجزار أو الرقابة لتسهيل التنظيف.”
أما بالنسبة لما يجب تقديمه على صينية ورقة ، “يمكن أن يكون شريحة لحم توماهوك مع البطاطا ، و chimichurri و horseradish. يمكن أن تكون الكلاب الساخنة أو الهامبرغر مع الخس ، والطماطم … حتى السلطات” ، كما تقول. سوف تساعد الحواف على احتواء الضمادات والصلصات.
أنا شخصياً أملك هذه المقالي من أدوات الشمال ، وأجد نفسي أستخدمها باستمرار. أحب أن آخذهم من الفرن إلى الطاولة (باستخدام trivet ، بالطبع).