ربما سمعت أحدهم يقول إنه لا ينبغي عليك الوقوف أمام الميكروويف، خشية أن تصاب بموجة من الإشعاع. ربما تكون قد وقفت أيضًا أمام الميكروويف الخاص بك على أي حال، تحسبًا لوجبة Trader Joe الساخنة، أو بقايا الطعام الساخنة أو الفشار بالزبدة المفضل لديك في كيس. إذا كنت قلقًا على الإطلاق بشأن سلامة الميكروويف الخاص بك، فتابع القراءة لمعرفة ما يقوله الخبراء حول هذا الموضوع. (وتذكر: هذا العشاء المجمد لن يسخن بشكل أسرع لمجرد أنك تشاهده. حتى لو كنت جائعًا حقًا.)
هل يصدر الميكروويف إشعاعات؟
تحظى أجهزة الميكروويف بسمعة سيئة جزئيًا، لأن الناس، على عكس الموقد أو الفرن، يعتقدون أنها تعمل بطرق غامضة. لكن الموجات الدقيقة ليست سحرية، بل مجرد علم. تعمل أفران الميكروويف عن طريق إصدار موجات كهرومغناطيسية، وخاصة الموجات الدقيقة، التي تتفاعل مع جزيئات الماء الموجودة في الطعام. تتسبب هذه الموجات الدقيقة في تذبذب جزيئات الماء بسرعة، وتوليد الحرارة من خلال الاحتكاك الجزيئي.
من الناحية الفنية، أفران الميكروويف يفعل ينبعث منها “إشعاع كهرومغناطيسي”، لكن بحسب الدكتورة آريا أميني، الأستاذ المشارك ورئيس قسم العلاج الإشعاعي الصدري في المركز الطبي الوطني بمدينة الأمل، فإن هذا الإشعاع “يظل محصورا في الموجات الدقيقة”. تم تصميم جميع أجهزة الميكروويف لإغلاق هذه الموجات وإغلاقها تلقائيًا عند فتح الباب، مما يمنع التعرض لها. بالإضافة إلى ذلك، على عكس الإشعاع المؤين – الذي يمكن أن يعرض الأشخاص لخطر الإصابة بالسرطان – فإن الموجات الكهرومغناطيسية غير مؤينة، وبالتالي لا تسبب نشاطًا إشعاعيًا في الطعام أو الأشخاص المعرضين للموجات.
قامت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بتنظيم أفران الميكروويف منذ عام 1971. وتقول الوكالة: “يطلب من مصنعي أفران الميكروويف التصديق على منتجاتهم والوفاء بمعايير أداء السلامة التي أنشأتها ونفذتها إدارة الغذاء والدواء لحماية الصحة العامة. واستنادًا إلى المعرفة الحالية حول إشعاع الميكروويف، تعتقد الوكالة أن الأفران التي تلبي معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والتي يتم استخدامها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة آمنة للاستخدام.
بالإضافة إلى ذلك، فإن موجات الميكروويف المنبعثة من هوائي جهاز توجيه Wi-Fi المنزلي التقليدي تكاد تكون “متطابقة في التردد مع موجات الميكروويف المتولدة في فرن الميكروويف”، كما يقول كريستوفر إس. بيرد، أستاذ الفيزياء المساعد في جامعة غرب تكساس إيه آند إم. ومع ذلك، يشير بيرد إلى أنه على عكس مشاعر الناس تجاه أجهزة توجيه Wi-Fi، التي نتفاعل معها يوميًا، “يرى الكثير من الناس أن أفران الميكروويف خطيرة وغامضة وغير طبيعية”.
هل تشكل أفران الميكروويف خطرًا على الإطلاق؟
المرة الوحيدة التي قد يسبب لك فيها الوقوف أمام الميكروويف ضررًا، بحسب أميني، هي إذا كان فرن الميكروويف تالفًا. ويشير إلى أن موقع وكالة حماية البيئة (EPA) وإدارة الغذاء والدواء ينصحان حاليًا بعدم الوقوف أمام أو أمام الميكروويف أثناء تشغيله لمنع التعرض المحتمل، فقط في حالة حدوث تسرب أو تلف في الجهاز الذي تستخدمه. لا علم ل.
ويوضح قائلاً: “ترجع هذه التوصية جزئيًا إلى الحالة النادرة التي يمكن أن ينبعث فيها فرن الميكروويف التالف موجات كهرومغناطيسية تؤدي إلى حروق الجلد”، مشيرًا إلى أنه في حالة وجود ميكروويف تالف، فلا ينبغي تشغيله مطلقًا ويجب استبداله. ومع ذلك، طالما أن الميكروويف الخاص بك يعمل بشكل صحيح وغير تالف، “يجب ألا يكون هناك أي تعرض حتى لو كنت تقف أمامه”.
“إذا وجدت نفسك تحترق عندما تقف بالقرب من فرن الميكروويف والباب مفتوح، ولا تلمس أي شيء سوى الأرض والهواء، فافصل فرن الميكروويف على الفور وتخلص منه أو قم بإصلاحه على يد متخصص.” يقول بيرد. “ومع ذلك، فإن روايات حدوث هذا بالفعل نادرة للغاية.”
متى يجب توخي الحذر عند استخدام أجهزة الميكروويف
يقول بيرد إن الحروق هي أكبر مخاطرة عند امتلاك ميكروويف، وهي مخاطرة تتعرض لها مع أي نوع من الأجهزة التي تعمل على تسخين الطعام. إن التعامل مع طعامك بعناية أثناء إخراجه من الميكروويف واستخدام مواقد الأكواب أو أشياء أخرى لحماية نفسك من طبق ساخن جدًا يمكن أن يساعدك على تجنب أي ضرر.
إذا نسيت يومًا إخراج شوكة معدنية من طبقك قبل وضعه في الميكروويف لإعادة تسخينه، فأنت تعلم أنه يجب عليك فقط استخدام مادة آمنة للاستخدام في الميكروويف في فرن الميكروويف الخاص بك لتجنب أي شرارة غير مرغوب فيها. المعدن محظور، والحاويات المصنوعة من الزجاج والسيراميك والبلاستيك عادة ما تأتي مع ملصق يشير إلى ما إذا كانت آمنة لأفران الميكروويف.
يمكن أن يؤدي وضع مادة غير آمنة للاستخدام في الميكروويف في فرن الميكروويف إلى تسرب المواد الكيميائية إلى طعامك (ليس جيدًا) أو ذوبان الحاوية، مما قد يؤدي إلى حروق – أو على الأقل تنظيف مزعج للغاية. يمكن أن يؤدي أيضًا وضع الطعام في حاوية بلاستيكية إلى إطلاق جسيمات بلاستيكية دقيقة في طعامك، مما قد يسبب أضرارًا صحية.
ومع ذلك، في النهاية، لا يوجد سبب حقيقي للخوف من استخدام الميكروويف. يقول بيرد: “يميل الناس إلى الخوف من المجهول”. “ومع ذلك، فالحقيقة الدنيوية هي أن فرن الميكروويف ليس أكثر خطورة من أنواع الأفران الأخرى – ولا حتى قليلاً.”