بين أكواب زبدة الفول السوداني على شكل يقطينة ريس وحلوى الذرة المثيرة للجدل دائمًا، يسير موسم الهالوين والحلويات جنبًا إلى جنب. ومع ذلك، في حين أن بعض الناس حريصون على الغوص في كيس من لعبة سكيتلز ذات الحجم الممتع للاحتفال بالعطلة، فقد يتطلع آخرون إلى الخيارات الصحية المزعومة التي ظهرت على رفوف المتاجر الكبرى.
العلامة التجارية الشهيرة SmartSweets، التي تحاكي الحلوى مثل الكراميل، وTwizzlers، وSourPatch Kids، وSweden Fish، تحتوي على نسبة سكر أقل بنسبة 92٪ من الحلوى التقليدية – ولكن هل SmartSweets، والحلوى البديلة الأخرى مثلها، جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها؟ إليك ما يجب معرفته.
ملخص عن SmartSweets
تحتوي SmartSweets، التي تأتي في عبوات ملونة، على ما بين 1 جرام إلى 4 جرام من السكر لكل عبوة – ويتم ذكر ذلك القدر مباشرة على الكيس. تتميز الحلوى أيضًا بأنها “لا تحتوي على مواد تحلية صناعية أو سكر مضاف أو كحول سكري”. بدلاً من ذلك، تستخدم SmartSweets الأليلوز، وهو مُحلي طبيعي موجود في الأطعمة مثل الزبيب والتين والجاك فروت وشراب القيقب.
وفقًا لأخصائية التغذية مارلين بيريز، فإن الأليلوز “قد يسبب الغازات والانتفاخ والغثيان إذا تم تناوله بكميات كبيرة” – ولكن هذا ليس العنصر الوحيد الذي يجب الحذر منه أثناء تناول SmartSweets.
على عكس معظم أنواع الحلوى، التي تحتوي على القليل من الألياف الإضافية أو لا تحتوي على أي ألياف إضافية، فإن SmartSweets تحتوي على الكثير منها. على الرغم من أن الألياف تعتبر من المغذيات الكبيرة المهمة، إلا أن تناول الكثير من الألياف دفعة واحدة يمكن أن يكون صعبًا على جهازك الهضمي. على سبيل المثال، تحتوي حصة 100 سعرة حرارية من “Sourmelon Bites” الخاصة بالعلامة التجارية على 46٪ من الألياف الموصى بها يوميًا، والتي يقول بيريز إنها تأتي من “الإينولين، وهو ألياف طبيعية موجودة في جذور الهندباء البرية”.
“يحب المصنعون استخدام الإينولين لأنه يمكن مزجه مع مكونات أخرى دون التأثير على النكهة؛ ومع ذلك، لأنه يميل إلى إضافته بشكل حر إلى الأطعمة، فإنه يمكن أن يسبب الغازات وانتفاخ البطن وآلام في البطن بعد تناول حصة واحدة حتى. “يجب على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب أن يحاولوا تجنب الإينولين.”
ما يجب مراعاته حول بدائل الحلوى
هناك بعض المخاوف الصحية – مثل الحاجة إلى التحكم في نسبة السكر في الدم – والتي قد تدفع الناس إلى البحث عن بدائل منخفضة السكر للحلوى. لكن أولئك الذين ليس لديهم مثل هذه المخاوف قد يعيدون النظر في شراء كيس من الحلوى البديلة في موسم الهالوين هذا.
تقول اختصاصية التغذية برينا أومالي: “مع تناول الحلوى التي تحتوي على كمية أقل من السكر، قد نشعر بأن لدينا الإذن بتناول المزيد منها”. وتشير إلى أن بعض الناس قد يشعرون تجاه SmartSweets بنفس الطريقة التي يشعر بها الناس تجاه الآيس كريم الخفيف، حيث يتناولون مكاييل كاملة من بدائل الآيس كريم “الصحية” بدلاً من تناول حصة أو حصتين من الآيس كريم العادي.
“إنها تغذي هذه الرواية القائلة بأن الحلوى شيء يجب عليك تقييده – ولكن لا هذا حلويات. وهذا تسويق جيد من جانبهم. ولكن عند تصغير الصورة، قد تتساءل: “لماذا يأكل الناس الحلوى في المقام الأول؟”، كما تشير. “ليس من أجل فوائدها الصحية، مثلما لا تأكل كعكة عيد الميلاد من أجل فوائدها الصحية. أنت تأكل هذه الأشياء لأن مذاقها لذيذ، لأنك تشتهيها، لأنه عيد الهالوين أو لأنه مرتبط بالحنين إلى الماضي. من الجيد أن نترك الأمر على ما يرام.”
يقول أومالي أنه في كثير من الأحيان “يعود سبب الشراهة أو الشعور بالخروج عن السيطرة فيما يتعلق بالأطعمة إلى القيود”.
“يمكن أن يكون ذلك تقييدًا جسديًا، حيث أنك لا تقدم لنفسك ما يكفي من الطعام، ولكن يمكن أيضًا أن يكون تقييدًا عقليًا يمكن أن يحدث أحيانًا عندما يختار شخص ما فقط إصدارات النظام الغذائي أو الإصدارات الصحية من الأشياء ولا يسمح لنفسه بذلك. تقول: “لديهم ما يشتهون بالفعل”.
تقول كاثلين مور، أخصائية التغذية المسجلة في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو، إن العطلات مثل عيد الهالوين والحلويات المرتبطة بها، يمكن أن تكشف أحيانًا عن تحديات في علاقتنا بالطعام.
يقول مور: “إذا كانت لديك بالفعل رغبة شديدة في تناول الحلوى، فمن الأفضل أن تأكل الحلوى الأصلية التي تشتهيها وتواجه علاقتك بها”، مضيفًا أنه إذا وجدت نفسك خارج نطاق السيطرة على السكر، فمن الأفضل أن تستكشف الأمر. هذا الشعور بدلاً من محاولة قمعه ببديل صحي.
من المهم أيضًا معرفة أن جميع أنواع الحلوى، سواء كانت “ذكية” أم لا، ليس لها قيمة غذائية، ولا ينبغي أن تحل محل الأطعمة التي تحتوي على هذه القيمة.
يقول مور: “تأكد من أنك لا تفوت أي وجبة وتقول: “أوه، لأنني آكل هذه الحلوى، لا ينبغي لي أن أتناول وجبة الإفطار أو الغداء”. “عندما نأكل، يجب أن نقدم لأنفسنا الأطعمة التي تغذينا وتقينا من المرض. بمجرد أن نفعل ذلك، إذا كنت تريد شيئًا مخصصًا للمتعة والاستمتاع، فلماذا لا؟