إذا كان يومك، مثل الكثير من الأشخاص، يبدأ بجرعة من الكافيين، فلا شك أن لديك غلاية شاي أو ماكينة صنع القهوة في مطبخك. وإذا نظرت إليها عن كثب أثناء تحضير مشروبك الصباحي، فربما لاحظت وجود قشرة أو غشاء بداخلها. كما اتضح، فإن هذا التراكم المزعج للتنظيف يتكون من معادن من الماء، وهذا ما يحدث عندما لا تتبع دليل المستخدم الخاص بك (الآن، أين وضعت هذا الشيء؟) وتقوم بانتظام بإزالة الترسبات الكلسية من غلايتك أو وعاء القهوة. ولكن هل هو سيء لصحتك؟ وهل يمكن أن يؤثر ذلك على مذاق كوب جو المفضل لديك (أو شاي البابونج قبل النوم)؟ وهنا ما يقوله الخبراء.
ما الذي يخلق هذا التراكم؟
هناك بضعة أفلام مختلفة قد تجدها على ماكينة القهوة أو غلاية الشاي، جيسون تيترو، عالم الأحياء الدقيقة ومؤلف كتاب كود الجراثيم“، يقول ياهو لايف. قد تجد مقياسًا أبيضًا، على سبيل المثال. هذه كربونات الكالسيوم. وهو شائع في المناطق التي بها “ماء عسر”، وهو ما يعني الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل كربونات الكالسيوم والمغنيسيوم والبيكربونات والكبريتات.
لماذا نرى هذه الودائع؟ يقول كيث وارينر، أستاذ علوم الأغذية بجامعة جيلف في أونتاريو بكندا، لموقع Yahoo Life أن هذا النطاق يحدث عندما يتفاعل الكالسيوم مع بيكربونات لتكوين كربونات الكالسيوم، أو الحجر الجيري. ولأن هذا المعدن غير قابل للذوبان في الماء، فإنه يترسب على شكل قشور.
ولكن هناك أنواعًا مختلفة من الأفلام التي قد تجدها في آلات صنع القهوة أو غلايات الشاي أيضًا. ويضيف تيترو أنه من الممكن أيضًا العثور على “الأغشية الحيوية” في هذه الأجهزة، والتي تتكون من “مجموعة متنوعة من الميكروبات بما في ذلك البكتيريا وربما الفطريات والفيروسات”.
“كانت هناك دراسات تبحث في أماكن وجود هذه الأغشية الحيوية، وقد تم العثور على الأغشية الحيوية في صينية التنقيط، والمنفذ، والأزرار، ومقبض خزان المياه، وداخل خزان المياه”، يوضح تيترو. “في جوهر الأمر، يمكن لآلة صنع القهوة بأكملها أن تكون مصدرًا للبكتيريا.”
هل الفيلم أو المقياس الموجود في ماكينة صنع القهوة أو غلاية الشاي خطير؟
فيما يتعلق بالمخاطر الصحية، لا يوجد ضرر كبير على المقياس الموجود في ماكينة صنع القهوة الخاصة بك – على الأقل، ليس بمفردها. ومع ذلك، إذا تركت دون فحص مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي الترسبات الكلسية إلى إتلاف الجهاز نفسه، كما يقول وارينر، عن طريق سد الأنابيب في الجهاز ومنع الماء من التسخين.
ويشير إلى أن الخطر الأكبر في ذلك هو أن هذا الانسداد “يمكن أن يشكل نقاطًا لتراكم العفن ويمكن أن تنمو على بقايا القهوة”، مضيفًا أن هذا ينطبق أيضًا على مرشحات المياه في وحدات كبسولات القهوة. يمكن أن يؤدي هذا العفن إلى طعم سيئ للمياه، ولكن في الحالات الأكثر خطورة، يسبب أيضًا ابتلاع السموم الفطرية، كما يقول وارينر.
السموم الفطرية هي مركبات سامة تنتجها بعض أنواع العفن التي يمكن أن تلوث الطعام. يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة الملوثة بالسموم الفطرية إلى أعراض مثل الغثيان والقيء، في حين أن المخاطر الصحية على المدى الطويل قد تشمل تثبيط جهاز المناعة، وتطور السرطان ومشاكل الإنجاب.
يعتبر الأغشية الحيوية أيضًا مصدر قلق صحي. ويشير تيترو إلى بعض مسببات الأمراض الموجودة في الأغشية الحيوية والتي يمكن أن تسبب مخاطر صحية، مثل الإشريكية القولونية، والزائفة الزنجارية، والراكدة البومانية. ومع ذلك، فإن مسببات الأمراض التي تتلامس مع الماء الذي تصل درجة حرارته إلى 160 درجة فهرنهايت (أو 71 درجة مئوية) لا تبقى على قيد الحياة.
يقول تيترو إن أكبر ما يجب أن يثير قلق الأشخاص بشأن هذه الأجهزة قد لا يكون الحجم أو الفيلم على الإطلاق. مكان واحد قد ترغب في التفكير في تنظيفه بشكل أكثر انتظامًا؟ مقبض الغلاية، حيث يتم لمسه بانتظام ولكن نادرًا ما يتم تنظيفه. يعد هذا أمرًا مهمًا بشكل خاص إذا كنت تشارك الغلاية مع الآخرين، مثل زملاء العمل الذين يستخدمون نفس مساحة المطبخ المكتبي. ويضيف تيترو: “ينبغي النظر إلى الآلة بأكملها باعتبارها خطرًا، وليس فقط عندما يكون هناك تراكم”.
كيف يمكنك إزالة الترسبات من صانع القهوة الخاص بك؟
إذا كنت ترغب في التخلص من الترسبات أو الطبقة الموجودة في ماكينة صنع القهوة أو غلاية الشاي، يقترح وارينر استخدام الخل الأبيض، الذي يعمل على تحويل الكربونات إلى ثاني أكسيد الكربون. على الرغم من أنه يمكنك استخدام خل قوي بنسبة 1% إلى 4% لعلاج القشور، إلا أنه يقول أن قوة 4% أفضل في معالجة العفن. ويوضح قائلاً: “املأ الخل في حجرة الماء واتركه لمدة ساعتين، ثم ابدأ في الدوران لمدة 30 دقيقة”. “اشطف بالماء، لأنك لا تريد قهوة الخل.”
توصي شركة Tetro أيضًا بالخل، وتقترح عليك عمل مزيج بنسبة 50-50 من الخل والماء لتنظيف أجهزتك. يقول: “يمكنك أيضًا استخدام بيكربونات الصوديوم وغيرها من عوامل إزالة الترسبات المتوفرة تجاريًا”.
تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة؛ إذا قمت بالنقر فوق هذا الرابط وقمت بالشراء، فقد نحصل على عمولة.