ما الذي لا يمكن أن يفعله فيتامين أ؟ خبراء في الفوائد الصحية للمغذيات – وإذا كنت بحاجة إلى تناول مكملة.

على الرغم من عدم كونه أكثر المغذيات البارزة هناك ، يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في صحتك ، بما في ذلك وظيفة الجهاز المناعي. لقد حصل الفيتامينات مؤخرًا على بعض الاهتمام كوسيلة ممكنة لعلاج بعض الأمراض المعدية مثل الحصبة ، لكن الأطباء يؤكدون أن هناك الكثير من المعلومات الخاطئة المحيطة بهذا المغذيات الرئيسية. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على فيتامين أ من بعض الأطعمة ، إلا أنه متوفر أيضًا في شكل مكمل. لكن اختصاصيو التغذية والأطباء يحذرون من تكملة فيتامين (أ) بمفردك حيث يمكنك تناول جرعة زائدة من هذه المغذيات. إليك ما يجب أن تعرفه عن فيتامين (أ) ، بما في ذلك ما يمكن – ولا يمكن – فعله لصحتك.

ما هو فيتامين أ؟

فيتامين أ هو اسم مجموعة من الريتينويدات ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH). مثل الفيتامينات D و E و K ، فهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يذوب في الدهون ويتم تخزينه في أنسجة الجسم والكبد.

يقول آشلي بوبريك ، أخصائي التغذية ، أخصائي التغذية في مركز ويكسنر الطبي ، “فيتامين (أ) ، يلعب العديد من الأدوار الحرجة في أجسامنا ، بدءًا من المستوى الخلوي ويجب استهلاكه بطريقة متوازنة ، حيث توجد مخاطر على استهلاك القليل من اللازم والكثير”.

لا يمكن لجسمك أن يصنع فيتامين (أ) من تلقاء نفسه ، لذلك يحتاج إلى الاعتماد على الأطعمة التي تتناولها للحصول عليها ، كما يقول الدكتور دانبي كيم ، أستاذ مساعد في كلية روتجرز في نيو جيرسي الطبية ، لحياة ياهو.

ماذا يفعل فيتامين أ في الجسم؟

“فكر في فيتامين (أ) باعتباره المبالغة المتعددة في عالم المغذيات – جيد لعينيك ، بشرتك ، نظام المناعة وحتى نمو الخلايا” ، يقول توني يانغ ، أستاذ وعميد مشارك للسياسة الصحية وعلوم السكان في كلية التمريض بجامعة جورج واشنطن. “ولكن مثل أي مفرط ، يمكن أن يسبب الكثير من المشاكل.”

يقول كيم إن هذه هي الأدوار الأكبر التي يلعبها فيتامين أ في الجسم:

• يدعم الرؤية صحة. “إنها تساعد في الحفاظ على البصر ، وخاصة في الضوء المنخفض” ، كما تقول. “يمكن أن يسبب نقص العمى الليلي ويزيد من خطر فقدان البصر.”

• يعزز الحصانة. يوضح كيم أن فيتامين (أ) يقوي الجهاز المناعي عن طريق دعم خلايا الدم البيضاء وحماية الجسم من الالتهابات.

• قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يقول كيم: “تشير بعض الدراسات إلى أن فيتامين أ من النباتات قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان”. لكنها تشير أيضًا إلى أن الجرعات العالية من فيتامين قد تكون ضارة ، خاصة بالنسبة للمدخنين.

• يعزز بشرة صحية. “فيتامين (أ) يغير الطريقة التي تتطور بها خلايا الجلد ، من الداخل إلى الخارج” ، يقول الدكتور إيف رودني ، المدير المؤسس للأمراض الجلدية الأبدية + جماليات ، لحياة ياهو. “بعض منتجات العناية بالبشرة الأكثر شعبية لدينا تغير الطريقة التي تتطور بها خلايا الجلد ، مما يساعد في حب الشباب والخطوط الدقيقة وبعض تلون الجلد.”

• يدعم الصحة الإنجابية. يقول كيم إن المغذيات “ضرورية للخصوبة وتطور الجنين الصحي ، لكن المدخول المفرط أثناء الحمل قد يكون ضارًا”.

• يقوي العظام والأسنان. يقول كيم إن فيتامين (أ) يساعد في نمو العظام ، ولكن قد يزيد الكثير من خطر الكسور وهشاشة العظام.

بشكل عام ، فإن فيتامين (أ) له دور في “الأشياء الأساسية جدا” في الجسم ، كما يقول يانغ.

ما الذي لا يمكن أن يفعله فيتامين أ؟

معظم الالتباس حول فيتامين (أ) ينطوي على الأمراض المعدية ، وخاصة الحصبة. في حين أن فيتامين (أ) يستخدم في بعض الأحيان لعلاج الحصبة عندما يصاب شخص ما بالفعل ، إلا أنه لا يمكن أن يمنع الناس من المرض مثل ما يمكن لللقاح أن يخبره الدكتور توماس روسو ، أستاذ ورئيس الأمراض المعدية في الجامعة في بوفالو في نيويورك ، يقول ياهو لايف. ولكن حتى باستخدام فيتامين (أ) كعلاج للحصبة أمر معقد بعض الشيء.

وجد تحليل علمي لعام 2010 أنه لم يكن هناك “انخفاض كبير” في الأشخاص الذين يموتون من الحصبة بعد أخذ فيتامين أ علاجات عبر ست تجارب عشوائية محكومة. ولكن ، عندما اندلع الباحثون عن الأمور بالجرعة ، وجدوا أن وجود جرعتين على الأقل من فيتامين (أ) قد خفض خطر الموت من الحصبة بنسبة 62 ٪.

ولكن إليك بعض السياق المهم: “إن الدراسات الرئيسية التي تم إجراؤها حول فوائد علاج الحصبة – وخاصة الحصبة الشديدة – قد تم في العالم النامي حيث غالبًا ما يتعرض الأطفال لسوء التغذية وليس لديهم ما يكفي من فيتامين (أ) لتبدأ”. في هذه الحالات ، قد تساعد جرعات معينة من فيتامين أ ، التي تعطى في أقرب وقت ممكن في الأطفال المصابين ، على خفض خطر حدوث مضاعفات الحصبة مثل الالتهاب الرئوي والتهاب الدماغ (التهاب الدماغ).

يقول: “لكن هذا في العالم النامي”. فيتامين (أ) نقص في الولايات المتحدة أمر نادر الحدوث ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).

يقول روسو: “تختلف الحصبة الشديدة لدى الأطفال الذين يعانون من نقص فيتامين أ بشكل كبير عما لو كان لديك مستويات كافية من فيتامين (أ) في نظامك الغذائي ، وهو ما لدى معظم الأميركيين”. “سيكون من غير المعتاد أن يكون لدى طفل في أمريكا نقص فيتامين أ”.

على الرغم من ذلك ، فإن موقف الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال هو أن الأطفال الذين يعانون من مرضى المرضى بما يكفي لإدخالهم في المستشفى يجب أن يعطوا جرعتين من فيتامين A لمنع تلف العين والعمى. (من المرجح أن تسبب الحصبة العمى لدى الأشخاص الذين لم يتم تلقيحهم ضد المرض ، وفقًا للأكاديمية الأمريكية لعلم العيون.) توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) أيضًا بإعطاء الأطفال والبالغين الذين يعانون من الحصبة جرعتين من فيتامين (أ) من قبل مقدم الرعاية الصحية على بعد 24 ساعة.

في الأطفال الأمريكيين ، من المحتمل أن تكون الفائدة المحتملة معتدلة “، كما يقول روسو. “ومع ذلك ، من غير المرجح أن تكون جرعات من فيتامين (أ) ضارة” ، يضيف.

لكن شافنر يؤكد أن فيتامين (أ) لن يمنع الناس من الحصول على الحصبة في المقام الأول. يقول: “التوقف الكامل: لا يمنع فيتامين (أ) الحصبة”. “لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن تطعيم الحصبة” – المعروف باسم لقاح MMR – “وهناك الكثير من الارتباك حول ذلك.”

أما بالنسبة لدور فيتامين أ في الوقاية من السرطان ، فإن NIH يلاحظ عبر الإنترنت أن البيانات مختلطة ، والكتابة ، “تشير بعض أدلة التجارب السريرية إلى أن فيتامين A الإضافي قد يقلل من خطر الإصابة ببعض السرطان ولكنه يزيد من خطر الإصابة بأشكال أخرى من السرطان ، ومراضة أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات والوفيات جميعها”. نتيجة لذلك ، لا ينصح بأن يأخذ الجميع فيتامين أ للوقاية من السرطان.

ما مقدار فيتامين أ الذي تحتاجه؟

يتم إعطاء البدل اليومي الموصى به (RDA) لفيتامين (أ) كمكافئ لنشاط الريتينول (RAE) لحساب الأنواع المختلفة من فيتامين (أ) ، والتي يتم تحويلها بواسطة الجسم إلى الريتينول ، وفقًا لـ NIH.

تختلف التوصيات حسب العمر والجنس ، ولكن عادة ما يقترح أن يحصل الأطفال دون سن 13 عامًا على 300 و 600 ميكروغرام ، في حين أن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 14 عامًا وما فوق يجب أن يهدفوا إلى 700 إلى 900 MCG RAE.

يمكنك تناول جرعة زائدة في فيتامين أ

هذا مصدر قلق كبير مع فيتامين أ ، والسبب الرئيسي لعدم توصي الخبراء بملحق فيتامين أ دون استشارة مقدم الرعاية الصحية أولاً. “على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التي تتبولها فقط إذا كنت تأخذ أكثر من اللازم ، يتم تخزين فيتامين (أ) الزائد في جسمك ، مما قد يؤدي إلى سمية بمرور الوقت” ، يوضح يانغ.

يمكن أن تؤدي هذه السمية إلى مجموعة من المضاعفات الصحية ، بما في ذلك قضايا الكبد وغيرها من أضرار الأعضاء ، وفقًا لمكتبة الطب الوطنية الأمريكية.

يقول يانغ: “الجعة الزائدة على فيتامين (أ) ليست جميلة – يمكن أن تؤدي إلى الغثيان والدوار والصداع وتلف الكبد ، وفي الحالات القصوى ، العيوب الخلقية”.

أفضل مصادر الغذاء لفيتامين أ

يمكن العثور على فيتامين (أ) في المنتجات الحيوانية والنباتية ، كما يقول بوبريك. تجدر الإشارة إلى: من غير المحتمل أن تكون جرعة زائدة في فيتامين (أ) من الطعام وحده ، كما يلاحظ روسو.

يقول Bobrick إن هذه هي أكبر مصادر فيتامين أ:

• الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون وكبد سمك القد وماكريل

• الخضار المظلم ، الورقية مثل السبانخ واللفت

ماذا تفعل إذا كنت تفكر في فيتامين أ

يظهر فيتامين (أ) في بعض الفيتامينات المتعددة ، ويقول كيم إن هذه جيدة. لكن إضافة فيتامين A إضافي على رأس ذلك يمكن أن يكون خطيرًا ويضعك في خطر السمية.

يقول يانغ: “بالتأكيد تحقق مع مقدم الرعاية الصحية أولاً – المزيد ليس أفضل دائمًا”. “إذا كان نظامك الغذائي متوازنًا ، فمن المحتمل أن تحصل على ما يكفي.”