هل تريد استضافة تجمع مثل الايجابيات مع لوحة جبنة فائقة الإثارة؟ إنه أسهل بكثير مما تعتقد. مع بعض خيارات الجبن الاستراتيجي ومرافقة ، أنت على ما يرام. يمكن أن تكون لوحة قطع خشبية كبيرة أو أي طبق آخر بمثابة قاعدة. إن بقية العمل هي ببساطة جمع المكونات ووضعها بطريقة سهلة للخدمة الذاتية ولفت الانتباه.
إنا غارتن (آلهة محلية أنها) ليست المحترف الوحيد الذي يحب خدمة لوحة الجبن للترفيه. إنه أمر مستمر للعديد من الفنانين المحترفين لأن الناس يحبونه ، فهو لا يتطلب أي طهي ، ومع ذلك يمكن أن يبهر الحشد.
تبدأ Garten بأوراق التين من حديقتها ، ولكن يمكنك استخدام أوراق مجرة الليمون الطازجة من بائع الزهور أو ترك اللوحة عارية. تحب وضع مجموعة كبيرة من العنب في الوسط ، ثم الجبن ، المفرقعات وغيرها من الأشياء الجيدة حولها. بدلاً من ذلك ، يمكنك قص عناقيد أصغر من العنب (على سبيل المثال ، قد يضع شخص واحد على صحنه) وانتشر تلك الموجودة على السبورة للبدء.
شارك الخبراء في جبنة Cheese Murray في مدينة نيويورك في بعض الإرشادات السهلة المتابعة. يوضح جون مونتيز ، مدير التدريب والمناهج الدراسية في المتجر ، “من الجيد التمسك برقم غريب. ثلاثة أو خمسة أجبان مع مجموعة من النكهات والقوام ستجعل دائمًا ترتيبًا ممتعًا.”
“عند ترتيب اللوحة ، يجب إخماد الأجبان الناعمة كقطعة كاملة مع انتشار سكين للتفتت على بعض القطع لاقتراحه لضيوفك للحفاظ على تنهاره.
اختيار الجبن
“إن مجموعة متنوعة جيدة هي جبنة ناعمة مثل الكريم أو الكريم الثلاثي ، وجبن شبه مؤسسي مثل شاب غودا أو جبال الألب السويسرية وجبن صلب مثل شيدر أو بارميجيانو ريجيانو ،” ينصح مونتيز.
يضيف Dan Kluger Chef ومالك مطعم Loring Place في مدينة نيويورك ، “أقول دائمًا ، أعرف جمهورك – أحب الجبن الأزرق ، أحب الجبن نتن ، في حين أن زوجتي لا ، لذلك يجب أن أضع ذلك في الاعتبار. وكما هو الحال دائمًا ، فإن الجودة على الكمية.
الشيف كورتيس ستون من جوين ، وهو متجر ومتجر جزار ومطعم في لوس أنجلوس ، لديه تذكير آخر: “جزء مهم حقًا من تقديم الجبن يضمن أن يكون في درجة الحرارة المناسبة. يجب أن تأخذ الجبن من الثلاجة 45 دقيقة إلى ساعة قبل ساعة وضعه على لوح الجبن الخاص بك والتقديم. ” لديه نقطة.
أدوات التجارة
كل ما يقتصر عليه
سترغب في إضافة فواكه طازجة (فكر في العنب أو الكمثرى أو التوت) أو الفاكهة المجففة (نحب المشمش والتين والكرز الحامض) ، وإذا كنت تخدم هذا كوجبة صغيرة ، وربما بعض charcuterie مثل السلامي ، Prosciutto ، تركيا المدخنة أو حتى شرائح اللحم البقري العصي. المفرقعات أو الخبز هي أيضا ضرورة.