على الرغم من أنني أحب بعض السواعد من الفلفل الطازج على البيض ، في طبق اللحم اللذيذ ومع اللمسة النهائية للسلطات ، لم أفكر في طاحونة الفلفل التي كنت أستخدمها. لذلك عندما جاءت المهمة لتقييم أفضل مصانع الفلفل في عام 2025 ، كنت مفتونًا. هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها ، بما في ذلك ما إذا كان يدويًا أو كهربائيًا ، ونوع الشفرة والمظهر (هل هو جذاب بما يكفي للميزة على طاولة الطعام الخاصة بك؟). بعد البحث في العشرات من المطاحن ، ضاقت تجمع الاختبار إلى تسعة اختيارات شعبية.
بصفتي خريجة في مدرسة الطهي التي عملت في المطاعم وقضت سنوات في الكتابة عن الطعام والطبخ ، يمكنني أن أضمن لك أن التوابل هو أحد العوامل الرئيسية في تحويل المكونات إلى طبق ينفجر بنكهة. حجم الطحن مهم ، أيضًا: إذا كنت تصنع شريحة لحم Au poivre ، فأنت تريد طحنًا خشنًا لتلك صلصة الفلفل ، وإذا كنت ترفع حساء الخضار ، فأنت تريد شيئًا أكثر دقة.
من تسعة مطاحن الفلفل التي حصلت عليها ، بحثت عن المتانة والاتساق للطحن. تضمن تجمع الاختبار الخيارات اليدوية والكهربائية التي تتراوح السعر من أقل من 20 دولارًا إلى أكثر من 100 دولار. في النهاية ، لا تكلف اختياراتنا لأفضل مصانع الفلفل في عام 2025 طنًا ، وسوف تساعد في جعل الطهي وتناول الطعام بشكل أفضل.
جدول المحتويات
أفضل مصانع الفلفل من 2025
ليزا شويتزر/ياهو
مثل معظم مصانع الفلفل عالية الجودة ، فإن هذا من Cole & Mason ، وهي شركة عائلية بريطانية تعود إلى عام 1919 ، توفر الفلفل الأرضي بالتساوي من جميع إعداداتها. إن أداءه جيدًا أو أفضل من الآخرين الذين اختبرته ولديه تصميم عصري يجعله تشغيلًا منزليًا.
أحببت النظر إلى مطحنة Cole & Mason Derwent بقدر ما أحب أن أحمله حول الوسط النحيف بيد واحدة وطحن الفلفل بيدي الأخرى. يبدو أن الفولاذ المقاوم للصدأ وجسم الأكريليك كبيرًا ولكنه ليس ثقيلًا ويقدم ستة إعدادات دقيقة لغرامة للأسباب الخشنة التي تنطلق من القاع.
مثل معظم المطاحن الأسطوانية ، فإن فتحة إعادة التعبئة على الجانب الضيق. لقد وجدت أنه إذا قمت بتكسير يدي حول الفتحة وسكب بلطف في الفلفل ، فهي عملية مرتبة للغاية. يحمل هذه المصنع أقل بقليل من أوقية ، والتي كانت واحدة من القدرات الأكبر التي واجهتها في الاختبار.
إذا كنت أكثر ميلًا لاختيار مطحنة ذات لهجات خشبية ، فإن Derwent تأتي في مجموعة متنوعة من التشطيبات ، وبطبيعة الحال ، تتوفر مطاحن الملح أيضًا. أعرف ما أضعه في قائمة الهدايا الخاصة بي هذا العام.
- التصميم مريح وممتع من الناحية الجمالية
- إعدادات الخشنة الواضحة
- سعة كبيرة
- لا غطاء نهائي لمنع تسرب الفلفل
42 دولار في Wayfair
eparé
يمكن أن تكون مطحنة الفلفل الكهربائي مفيدًا تمامًا لأي شخص يعاني من التهاب المفاصل أو مشاكل القوة اليدوية. يبلغ طول هذا النموذج الكبير من Eparé 8.74 بوصة ويبلغ قدرته 2 أوقية ، وهو في الجزء العلوي من معظم مصانع الفلفل.
بمجرد اتباع الإرشادات المضمونة لملء الخزان وتثبيت البطاريات ، يمكنك وضع الجزء العلوي مرة أخرى وتديرها باستخدام الأسهم كدليل. ثم يمكنك ببساطة الضغط على الزر المستدير في الأعلى لتفعيل المطحنة. يضيء ضوء LED الفلفل أثناء طحنه ، مما يسمح لك برؤية مقدار ما يخرج بوضوح ومدى الخشنة. لضبط مستوى الخشنة ، اقلب الاتصال الهاتفي في أسفل المصنع. هناك غطاء نهائي بلاستيكي مضمن للتخزين الخالي من الفوضى عندما لا يكون قيد الاستخدام.
قد تفكر لأنه من المحتمل أن تعمل هذه الأداة بسرعة ، لكنها في الواقع مطحنة بطيئة إلى حد ما. هذا لم يزعجني ، على الرغم من أنني إذا اعتمدت عليه للحصول على وصفة تتطلب الكثير من الفلفل ، فقد يكون الأمر كذلك. خلاصة القول هي ، إذا كانت تفضل مطحنة الفلفل الكهربائي على واحد يدوي ، فهذا هو واحد للحصول على. في 25 دولار ، إنها صفقة قوية.
- جيد للأشخاص ذوي البراعة المحدودة
- يضيء ضوء LED الفلفل وأنت تطحن
- بسعر معقول
- سعة كبيرة
- يحتاج أربع بطاريات AA – والتي لم يتم تضمينها
- أبطأ من البعض الآخر الذي قمنا باختباره
25 دولار في أمازون
ليزا شويتزر/ياهو
عندما يكون الوقت من الجوهر وتحتاج إلى طحن عدة ملاعق صغيرة من الفلفل للحصول على وصفة ، فإن حزمة الفلفل هي أفضل رهان لك. هل تعرف من يوافق؟ لا شيء سوى Ina Garten ، التي تعرضها على قائمة المعدات المفضلة لها ، وكذلك Jacques Torres و Master Chocolatier و Head Judge على Netflix's دققت المسمار فيه! يستخدم Torres أيضًا مطحنة NIBS ، ويطحن أي توابل أخرى بحجم حبوب القهوة. من الواضح أنها أداة متعددة الاستخدامات.
ما عليك سوى الانفصال عن الجزء العلوي البلاستيكي لملء هذا المطحنة اليدوية (يحمل 1.7 أوقية من الفلفل) وضبط الخشنة الطاحونة عن طريق التواء آلية الطحن الرئيسية – انعطف إلى اليمين لزيادة الخشب أو اليسار لطحن أدق. تبرز مطحنة الفلفل هذه من الباقي بسبب كرنك الجانبي غير التقليدي وشكل القرفصاء والمظهر البلاستيكي العام-لهذه الأسباب ، أجد أنه من غير الجاذبية الحفاظ على طاولة الطعام. ومع ذلك ، أنا أقدر ذلك حقًا عند الطهي.
يتميز كاتبة الفلفل بدرج قابلة للإزالة من البلاستيك في الأسفل لالتقاط أي شيء تطحنه ، لذلك لا توجد فوضى ولا نفايات. اجعله بجوار الموقد لسهولة الوصول إليه.
- شفرة سيراميك عالية الجودة
- الخشنة الثابتة
- سريع
- محبوب من قبل طهاة النجوم
- التصميم النفعي ليس مناسبًا
40 دولار في Peppermate
(العودة إلى الأعلى)
كيف اختبرنا مطاحن الفلفل
لقد اختبرت كل من مطاحن الفلفل هذه أثناء الطهي ، وأضعها أيضًا من خلال “اختبار الورق” الخاص بنا: أنا أرتدي الفلفل على ورق أبيض عادي حتى أتمكن من مقارنة الإعدادات المختلفة بوضوح. لاحظت كيف شعرت الأدوات في متناول اليد وما إذا كانت محرجة أو سلسة للاستخدام. لاحظت إذا تسربوا كثيرًا عندما لا يكونون قيد الاستخدام. وقد قمت بتقييم إذا كنت ترغب في رؤيتها على طاولتك أثناء تناول العشاء. لتصنيفنا في قائمتنا ، أخذنا ما يلي في الاعتبار:
سهولة الاستخدام: يجب أن تكون أي مطحنة فلفل مريحة للاحتفاظ بها ، وسهلة الطحن نسبيًا وبسيطة لإعادة الملء.
إعدادات الطحن القابلة للتعديل: لقد اختبرت كل إعداد لمعرفة ما إذا كان من السهل ضبطه وما إذا كان ينتج باستمرار الفلفل الأرضي بالتساوي.
جاذبية التصميم: هل تريد الوصول إليها على وجبة أم تفضل الاحتفاظ بها في المطبخ لدينا من البصر لإعداد الوجبات؟
لمعرفة كيف كل مطحنة تتسرب من الفلفل ، اختبرت إعداداته المختلفة على الورق الأبيض. (ليزا شويتزر/ياهو)
(العودة إلى الأعلى)
ما يجب مراعاته عند التسوق لمطاحن الفلفل
وقضيت قضيتي في اختبار أفضل مطاحن الفلفل أسفرت عن هذه العوامل لتضع في اعتبارك عند التسوق:
دليل مقابل كهربائي: يستخدم المطحنة اليدوية قوة تدوير الفلفل ضد الشفرة. يتم تشغيل طاحونة كهربائية بشكل عام وتعمل مع الضغط على الزر. حدد دائمًا المربع لمعرفة ما إذا تم تضمين البطاريات. لم يتضمن الطواحين الكهربائية اللتين اختبرتهما البطاريات ، لذلك لم أتمكن من استخدامها مباشرة خارج الصندوق.
مادة الطاحونة: قد يكون هذا السيراميك أو المعادن أو البلاستيك. شفرات السيراميك والصلب أكثر حدة بكثير وأكثر دقة من البلاستيك التي قد تجدها في مطحنة مملوءة مسبقًا تباع في محلات السوبر ماركت.
لقد جربت كل إعداد خشن على مطاحن الفلفل لمعرفة ما إذا كان من السهل التلاعب بمدى تساوي الفلفل. (ليزا شويتزر/ياهو)
إعدادات المطحنة: تحتوي بعض المطاحن على ما يصل إلى 10 إعدادات خشبية (hexclad) والبعض الآخر قد يكون لها واحد فقط (Le Creuset). إذا أردت أن تكون قادرًا على تغيير الخشنة ، فاختر مطحنة الفلفل التي تمنحك خيارات.
مادة: جربت مصانع الفلفل مع أجسام مصنوعة من الخشب والمعادن والبلاستيك ، وكلها كانت قادرة على إنتاج فلفل أرضي ممتاز – إنها مسألة تفضيل شخصي.
سعة: إذا كان هناك طاحونة فقط تحمل نصف أوقية من الفلفل ، فسيتعين عليك إعادة ملء ذلك في كثير من الأحيان. أكبر سعة رأيتها هي 2 أوقية.
(العودة إلى الأعلى)
طواحين فلفل أخرى قمنا باختبارها
Oxo Good Grips contoured خالية من الفوضى طاحونة الفلفل (18 دولارًا): هذا الرجل الصغير صديق للميزانية مع خمسة إعدادات خشبية كان من السهل تغييرها ، لكنني لم أستطع تصورها على طاولة العشاء الخاصة بي. يشير التعيين الخالي من الفوضى على الأرجح إلى حقيقة أن مطحنة الفلفل يجلس في الأعلى وليس القاع ، حيث توجد لوحة توضيح لإعادة التعبئة. إنه يتميز بمطحنة سيراميك ، جسم بلاستيكي خالي من BPA ، وحتى يأتي مسبقًا مع الفلفل.
Hexclad Hexmill Pepper Grinder (129 دولارًا): يمكن أن تكون مطحنة الفلفل هذه بمثابة وزن يدوي بالإضافة إلى مطحنة الفلفل: يبلغ طولها 9.5 بوصة وتزن 1 رطل ، 10 أوقية. إنه مصنوع من الألومنيوم الشاق ويتميز بـ 10 إعدادات خشبية أصبحت ممكنة من خلال مطحنة الدقة الدقيقة التي تشبه طاحونة القهوة ؛ كما أنه يحتوي على غطاء أسفل يبقي الفلفل الزائد من طاولتك. كل هذا سيكلفك 129 دولارًا ، وهو ما يستحق ذلك فقط إذا كنت تحب التصميم الصناعي وتقدر جميع الإعدادات العشرة.
طاحونة كون ريكون مصغرة (22 دولارًا): مطحنة فلفل سويسرية لأكثر من 20 دولارات؟ ليس سيئًا. يشير الاسم إلى شكل الجسم البلاستيكي ، وهو القرفصاء ويسهل الاحتفاظ به. يطحن بسهولة ويتميز بالاتصال الهاتفي القابل للتعديل في الجزء العلوي الذي تتجه إليه للنقر في كل إعداد خشن. التصميم أنيق ولكن ليس جديرة بالمطاولة.
من المؤكد أن عالم مطاحن الفلفل قد أصبح حارًا – هناك الكثير من الخيارات للبيع ، وكل ذلك بأجراسها وصفاراتها. (ليزا شويتزر/ياهو)
لو كريوسيت بيبر ميل (46 دولارًا): إذا كان هناك مجموعة من الألوان يضيء يومك ، فاستمر في القراءة. متوفر في قوس قزح من الظلال ، وهي مطحنة بطول 8 بوصات مثالية لأي شخص يريد فقط بعض الفلفل الأرضي الطازج ولا يهتم بمدى وجوده الخشن (يحتوي فقط على إعداد واحد).
كول وماسون هامبستيد فلفل كهربائي (59 دولارًا): لقد أحببت هذا الخيار من Cole & Mason ، الذي أدى و بدا متطابقًا تقريبًا لاختيارنا لأفضل مصنع للفلفل الكهربائي ، لكن لم يستطع تبريره بسعر ضعف السعر. لم يتضمن هذا أيضًا البطاريات المطلوبة ولا يمكن استخدامها مباشرة خارج الصندوق.
مطحنة بيجو باريس بيبر (62 دولارًا): أعشق المظهر الكلاسيكي لمطحنة Beechwood الفرنسية. لسوء الحظ ، لم تتاح لي الفرصة لاختباره ، حيث تم تصدع الضابط في القاع في مكانين في المرة الأولى التي جربتها فيها. من الناحية النظرية ، يمكنك ضبط الخشنة من أسفل إلى واحد من أربعة مستويات. لقد تصادف أن لدي (وأحب حقًا) مجموعة أصغر من مصانع الملح والفلفل في بيجو التي كنت أستخدمها خلال السنوات الخمس الماضية ، لذلك سأعيد هذا الأمر وأحاول مرة أخرى. ترقبوا تحديثًا لهذا الاستعراض.
(العودة إلى الأعلى)
الأسئلة الشائعة عن مطحنة الفلفل
ما هو الفرق بين مطحنة الفلفل وطاحونة الفلفل؟
لا يوجد فرق بين مطحنة الفلفل وطاحونة الفلفل ؛ إنها حالة عنصر واحد مع اسمين.
ما هو مطحنة الفلفل التي يستخدمها إينا غارتن؟
إنا غارتن ، المعروف أيضًا باسم حافي القدمين ، يستخدم طاحونة الفلفل التقليدية لسنوات. لقد قدمنا هذا المطحنة في وقت سابق من هذا المقال كأفضل مطحنة فلفل للطهي.
هل تستحق مطاحن الفلفل باهظة الثمن؟
مطاحن الفلفل باهظة الثمن هي مسألة تفضيل شخصي. إذا كانت المطحنة تحتوي على شفرة عالية الجودة مصنوعة من السيراميك أو الصلب ؛ شعور سهل الاستخدام ، مريح ؛ سعة كافية وتصميم ستستمتع به لسنوات قادمة ، ثم بكل الوسائل ، المضي قدمًا وتفاخر!
(العودة إلى الأعلى)
تلقينا عينات مجانية من بعض المنتجات واشترنا الآخرين بأنفسنا ، لكننا استعرضنا جميع المنتجات باستخدام نفس المعايير الموضوعية.