قد تشجعنا إينا جارتن على صنع خلاصة الفانيليا أو مرق الدجاج بأنفسنا، ولكن عندما يتعلق الأمر بصلصة الطماطم؟ يبدو أنها بالتأكيد تصدق شعارها الخاص بأن “الشراء من المتجر أمر جيد”. تعتبر The Barefoot Contessa من المعجبين بعلامة تجارية واحدة على وجه الخصوص، لدرجة أنها ذكرت ذلك على موقعها الإلكتروني عدة مرات. إنها مارينارا محلية الصنع من راو، وتعلم هذه المعلومة الصغيرة جعل نفسي الإيطالية الأمريكية سعيدة للغاية – لأنها تصادف أنها الصلصة الوحيدة التي سأشتريها (أو عائلتي).
يوجد على موقع Barefoot Contessa الإلكتروني قسم يسمى “اسأل Ina”، حيث تجيب Ina على الأسئلة التي يرسلها المعجبون. ردًا على سؤال حول ما تحتفظ به في متناول اليد لتقديمه للضيوف في اللحظة الأخيرة، كتبت: “لدي دائمًا معكرونة ومرطبانات صلصة المارينارا من راو في مخزن المؤن لتناول العشاء في أقل من 15 دقيقة!” كما أوصت بمنتج راو لشخص سأل عما يجب على الطالب الجامعي تخزينه، وعندما سأله أحدهم: “ما هي صلصة المارينارا المفضلة لديك؟” لقد كتبت ببساطة: “هذا سهل! صلصة راو المارينارا.”
على الرغم من أنه أسعدني معرفة أن مضيف برنامج الطبخ المفضل لدي يشاركني حبي لـ Rao، إلا أنني لا أستطيع أن أقول إنه فاجأني. إنها، بعد كل شيء، أفضل صلصة طماطم اشتريتها من المتجر جربتها على الإطلاق، وقد جربتها طن. لقد كانت عائلتي تشتريها منذ فترة طويلة كما أتذكر، ولكن نظرًا لأنها باهظة الثمن بالنسبة لصلصة متجر البقالة، فقد قمت بتجربة مع عدد قليل من الآخرين لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على بديل أقل تكلفة. للأسف، لقد فشلت! لكن ثق بي، الأمر يستحق هذا التفاخر.
ما يميز هذه الصلصة هو قائمة مكوناتها القصيرة: فقط الطماطم الإيطالية المقشرة بالكامل وزيت الزيتون والبصل والملح والثوم والريحان والفلفل الأسود والأوريجانو. كما تعلم، الأشياء التي ستستخدمها بالفعل في صلصة محلية الصنع وليس أيًا من الحشو. العديد من صلصات الطماطم المبشورة حلوة جدًا بالنسبة لي (الكثير منها يحتوي على سكر مضاف). من ناحية أخرى، يسمح راو للطماطم بالتألق للحصول على نكهة طازجة لا يمكن التغلب عليها. إنه المكمل المثالي، اللاذع قليلاً (ولكن ليس المر) لمكرونة ألدينتي (أو الريجاتوني المفضل لدي)، لكنني استخدمته أيضًا في اللازانيا ومع الخضار المحمصة والمأكولات البحرية. بصراحة، لا أستطيع التفكير في العديد من الأشياء اللذيذة التي لن يكون مذاقها رائعًا. أوه، ولا تخبر أمي أنني أفشي سرها، لكنها تضيف دائمًا القليل من صلصة راو إلى صلصة الطماطم محلية الصنع في عيد الميلاد – إنها جيدة جدًا.
صلصة طماطم معتمدة من Ina Garten ولا تتطلب ساعات من الوقوف فوق الموقد؟ هتافات لذلك! (مايك سميث/بنك صور NBCU/NBCUniversal عبر Getty Images)
اكتشف متسوقو أمازون أيضًا هذا البهار القرمزي – واتفق أكثر من 6500 متسوق مع Ina على أنه شراء من فئة الخمس نجوم.
قال أحد المراجعين: “هذه أفضل صلصة معلبة هناك”. “لدي وصفة عائلية أحبها ولكن ليس لدي دائمًا نصف يوم لإعدادها. وهذا في الواقع قريب جدًا! أحب أنها ليست حلوة مثل بعض الصلصات الأخرى التي جربتها والتي يمكنك رؤيتها بالفعل زيت الزيتون فيه!”
وقال آخر: “لقد قضيت وقتًا كافيًا في إيطاليا لفهم وتقدير سبب كون المعكرونة الخاصة بهم أفضل من المعكرونة الأمريكية، وأن صلصاتهم أفضل أيضًا”. “لقد أعادتني هذه الصلصة إلى إيطاليا، وهي متوازنة ومثالية ولذيذة للغاية! يمكنني فقط تناولها بملعقة من الجرة. لذا طالما أنني أستطيع الحصول على راو من أمازون، أو في أمريكا، فلن أفعل ذلك”. احصل على أي صلصة باستا أخرى.”
وأوضح ثالث: “أنا أحب Rao's Marinara وأحتفظ بالعديد من الجرار في مخزن المؤن الخاص بي لتلك الأوقات التي أحتاج فيها إلى تجميع وجبة سريعة”. “إنها صلصة تترك الآخرين في هذه الفئة في الغبار لأنها ليست مالحة بشكل مفرط ومتبلة إلى حد الكمال. أحبها لطبق المعكرونة السريع. إنها أيضًا سحرية تمامًا مثل صلصة اللازانيا الخاصة بك. يمكنك أيضًا استخدامها كغموس لعصي الموزاريلا الخاصة بك!”
“أحب شراء كل شيء عضويًا، لذا فإن انتقادي الوحيد لهذا المنتج هو أنه ليس عضويًا، أي عضويًا”، كتب أحد المشترين الذي كان سعيدًا في الغالب. “ومع ذلك، فإن النكهة إيطالية أكثر أصالة من أي صلصة تجارية تذوقتها على الإطلاق. ولا تحتوي على أي من المرارة التي غالبًا ما ترتبط بالصلصات التي تحتوي على الطماطم.”
قال أحد المعجبين الأخيرين: “”أنت تعلم أن مطعم Rao's هو مطعم في نيويورك وهذه هي الصلصة الخاصة بهم، أليس كذلك؟” زوجي يذكرني [of that] في كل مرة نستخدم جرة. إنه باهظ الثمن بالنسبة لجرة الصلصة، لكنه لذيذ جدا. نحن نحب الاختيار الواسع أيضًا.”
ألا تبدو ليلة المعكرونة لطيفة ومريحة الآن؟ إليك كل ما أستخدمه في الوجبة الأكثر إرضاءً (والسهلة للغاية):
إذا كان لديك Amazon Prime، فستحصل على شحن مجاني بالطبع. ليس عضوا بعد؟ لا مشكلة. يمكنك الاشتراك في النسخة التجريبية المجانية لمدة 30 يومًا هنا. (وبالمناسبة، لا يزال أولئك الذين ليس لديهم Prime يحصلون على شحن مجاني للطلبات التي تبلغ قيمتها 35 دولارًا أو أكثر.)
تعكس المراجعات المقتبسة أعلاه أحدث الإصدارات في وقت النشر.