حصلت على البرد؟ هذه الشوربات السبعة يمكن أن تساعدك على الشعور بالتحسن.

على الرغم من عدم وجود علاج لنزلات البرد، إلا أن بعض التقاليد المريحة تظل قوية — مثل تناول وعاء دافئ من الحساء. قد يكون حساء الدجاج على وجه الخصوص، والذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر، هو العلاج الأكثر شعبية لنزلات البرد – وذلك لسبب وجيه.

تشير الدراسات إلى أن حساء الدجاج قد يساعد بالفعل في تخفيف أعراض البرد وتقليل الالتهاب.

وتشير الأبحاث إلى أن رائحة حساء الدجاج تساعد على تنظيف الممرات الأنفية بشكل أكثر فعالية من الماء الساخن وحده. من الناحية الغذائية، يوفر الدجاج البروتين والسيستين، وهو حمض أميني قد يساعد في تكسير المخاط، بينما تضيف الخضروات مثل الجزر والكرفس والبصل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. وإذا كنت تستمتع بإضافة المعكرونة، فهي توفر الكربوهيدرات سهلة الهضم للحصول على الطاقة.

لكن حساء الدجاج ليس النوع الوحيد الذي يمكن أن يساعدك على الشعور بالتحسن قليلاً عندما تكون مريضاً. تقول أخصائية التغذية سيما شاه، صاحبة شركة سيما شاه للتغذية التكاملية والوظيفية، لموقع Yahoo Life: “الحساء الدافئ مرطب بطبيعته، ويساعد على تخفيف أي مخاط، مما يسهل طرده، وهو أمر مهم عندما تشعر بالمرض”.

فيما يلي سبعة أنواع حساء مغذية أخرى من جميع أنحاء العالم يمكنك تجربتها عندما تشعر بالطقس:

المكسيكي كالدو دي بولو

كالدو دي بولو، أو “مرق الدجاج” باللغة الإنجليزية، هو حساء مكسيكي تقليدي مليء بمكونات تعزيز المناعة. يتميز بالدجاج ومجموعة متنوعة من الخضار مثل الشايوت والكوسة والجزر والكوسة والبطاطس والذرة والبصل، ومتبل بالثوم والملح والفلفل والكزبرة. شايوت، وهو نوع من القرع، هو مصدر جيد للزنك، وهو معدن قد يساعد في تقليل مدة نزلات البرد. كوب واحد فقط من القرع يوفر حوالي 1 ملليجرام من الزنك، أو 9% من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين. توفر الكزبرة أيضًا فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات، مما يدعم المناعة مع إضافة لمسة من النكهة.

حساء ميسو الياباني

حساء ميسو، وهو حساء ياباني تقليدي مصنوع من معجون ميسو ومرق داشي، مليء بالمكونات التي تدعم صحة المناعة. يقول شاه: “أنا أحبه لأنه ليس مريحًا ومغذيًا فحسب، بل لأنه يحتوي على العديد من المكونات والخصائص العلاجية التي تجعله علاجًا مثاليًا عندما تكون مريضًا أو تشعر وكأنك قد تمرض”.

معجون الميسو، المصنوع من الفاصوليا المخمرة، غني بالبريبايوتكس والبروبيوتيك الذي يقوي عملية الهضم ووظيفة المناعة. فقط تأكد من إضافة المعجون بعد رفع الحساء عن النار، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تدمر البروبيوتيك الحي. يتمتع الميسو أيضًا بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وقد يساعد في خفض ضغط الدم. توفر الإضافات مثل البصل الأخضر والزنجبيل دعمًا إضافيًا للمناعة، حيث يوفر البصل الأخضر الفيتامينات A وC والزنجبيل يضيف فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. يقترح شاه إضافة فطر شيتاكي للحصول على دعم مناعي إضافي والتوفو الحريري للحصول على بروتين إضافي.

مينسترون ايطالي

يعد Minestrone إضافة قوية إلى مجموعتك عندما تشعر بالمرض. تشير اختصاصية التغذية أليسا سمولين إلى أن هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي “مليء بالعناصر الغذائية”، حيث يوفر مزيجه الملون من الخضار والفاصوليا الكثير من الألياف لصحة الأمعاء ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات والفلافونويد والأنثوسيانين. “إن تناول مضادات الأكسدة أثناء المرض يعد طريقة رائعة للمساعدة في تقليل الالتهاب في الجسم” ، يقول سمولين لموقع Yahoo Life.

ومن المثير للاهتمام أن المينسترون يتم الاستمتاع به يوميًا من قبل بعض العائلات الأطول عمراً في سردينيا، إيطاليا، وهي منطقة المنطقة الزرقاء، حيث يُعرف الناس بأنهم يعيشون حياة أطول وأكثر صحة.

شوربة الدايكون التايوانية

يعد حساء الدايكون أحد العناصر الأساسية المريحة في تايوان والصين، وهو سهل التحضير ومعبأ بمكونات صحية مثل أضلاع لحم الخنزير وفجل الدايكون والزنجبيل والثوم والفلفل الأبيض والكزبرة. تقول سيندي تشو، رئيسة الطهاة وأخصائية التغذية في Sound of Cooking، لموقع Yahoo Life: “يحتوي حساء الدايكون المريح هذا مع أضلاع لحم الخنزير الطرية على مرق خفيف مثالي لإبقائك رطبًا وتغذيتك عندما تكون تحت الطقس.” تحتوي كل حصة على 4 أونصات (113 جرامًا) من فجل الدايكون، مما يوفر 17 ملليجرامًا من فيتامين سي – حوالي 19% من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. في حين أن الحصول على فيتامين C إضافي بعد المرض لن يخفف بالضرورة الأعراض، فمن الجيد تلبية احتياجاتك اليومية لمواصلة دعم جهازك المناعي.

يقترح تشو إضافة ملعقتين كبيرتين من توت غوجي لتعزيز فيتامين C المفقود أثناء الطهي. يحتوي هذا التوت أيضًا على مركبات الفينول والكاروتينات المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات وتساعد الجسم على مكافحة العدوى.

فيسكيسوبي النرويجي (حساء السمك بالكريمة)

يعتبر حساء السمك بالكريمة، وهو طبق إسكندنافي من الأطعمة المريحة، من الأطباق المفضلة في النرويج عندما تشعر بالتوعك. مصنوع من مرق السمك وسمك السلمون وسمك القد والبطاطس والجزر ولمسة من الكريمة، هذا الحساء المهدئ مغذي ولذيذ. سمك السلمون، المكون الرئيسي، مليء بالعناصر الغذائية التي تعزز المناعة مثل البروتين عالي الجودة وأحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تلبي حوالي 55٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين في 3.5 أونصة فقط (100 جرام). توفر حصة السلمون أيضًا حوالي 71% من احتياجاتك اليومية من فيتامين د، وهو ضروري لجهاز المناعة القوي. تشير الأبحاث إلى أن انخفاض مستويات فيتامين د قد يزيد من خطر الإصابة بنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى، مثل الأنفلونزا أو الالتهاب الرئوي.

كونجي صيني

الكونجي، عصيدة الأرز الصينية التقليدية المعروفة بخصائصها العلاجية، لطيفة على المعدة وسهلة الهضم. على غرار حساء الميسو، غالبًا ما يتم تغطيته بالبصل الأخضر والزنجبيل، مما قد يساعد أيضًا في علاج الغثيان. في الطب الصيني التقليدي، يُعتقد أن الحساء الدافئ مثل الكونجي يغذي الدم ويعزز الطاقة ويدعم عملية الهضم. وبالمثل، في المطبخ الكوري، عصيدة الأرز، أو جوك، غالبًا ما يتم تقديمه للمرضى، لأنه منعش وسهل الأكل.

شوربة توم يم التايلاندية

إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة، جرب حساء توم يم، وهو حساء تايلاندي كلاسيكي حار وحامض. يتكون هذا الحساء الناري من الروبيان أو الدجاج وعشب الليمون وأوراق الليمون الكافير والفلفل الحار، مما يخلق مزيجًا لذيذًا مهدئًا ومنشطًا. تحتوي كل من أوراق عشبة الليمون والليمون الكافير على زيوت أساسية معروفة بفوائدها المضادة للالتهابات والميكروبات ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تعطي رائحة مهدئة لمساعدتك على الاسترخاء بينما تستمتع بطبق دافئ ولذيذ من هذا الحساء اللذيذ.

ماكسين يونج هو اختصاصي تغذية ومدرب للصحة والعافية معتمد من مجلس الإدارة.