توددي ساخن. الشاي الأخضر. الكاكاو. المشروبات الدافئة توفر الراحة في الطقس البارد. ولكن ما مدى صحتهم؟

لا يوجد شيء أكثر راحة من تناول مشروب دافئ تحت بطانية خلال أشهر الشتاء الباردة. من الشاي الأخضر إلى المشروبات الساخنة، لدينا جميعًا مشروباتنا الساخنة المفضلة التي تجعلنا نشعر بالدفء من الداخل إلى الخارج. ولكن ما مدى صحتهم؟ في حين أن بعضها محمل بالسكر والدهون المشبعة (أنا أنظر إليك، لاتيه توابل اليقطين)، فإن بعضها الآخر مليء بالتغذية ويوفر الترطيب.

إليك كيفية تجميع بعض المشروبات الساخنة الأكثر شعبية وكيفية جعلها أكثر صحة:

شكولاته ساخنة

تعتمد صحة الشوكولاتة الساخنة على عدد من العوامل بما في ذلك جودة الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو والقاعدة السائلة وكمية السكر المضاف. اعتمادًا على المكان الذي تطلبه منه، يمكن أن توفر قطعة واحدة من الشوكولاتة الساخنة ما يصل إلى 400 سعرة حرارية لكل وجبة، مما يجعلها واحدة من المشروبات الساخنة الأكثر كثافة بالسعرات الحرارية في القائمة.

ومع ذلك، تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن الكاكاو يؤثر بشكل إيجابي على الحالة المزاجية، وشيخوخة الجلد ومرونته، والكوليسترول، وجلوكوز الدم أثناء الصيام، وضغط الدم. ومع ذلك، فإن العديد من هذه الدراسات تستخدم الشوكولاتة الداكنة (> 70٪ كاكاو) أو الكاكاو الغني بالفلافانول، مما يؤكد أهمية نوع الشوكولاتة المستخدمة.

نصائح: اصنع الشوكولاتة الساخنة من الصفر باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى عالي الجودة والحليب الذي تختاره وكمية صغيرة من المُحلي لتحقيق أقصى قدر من الفوائد. استخدم حليب البقر أو حليب الصويا كقاعدة لزيادة محتوى البروتين وعامل الشبع. يمكنك أيضًا تجربة صنع الشوكولاتة الساخنة الداكنة، كما هو الحال في هذه الوصفة.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو ثاني أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم بعد الماء، وقد تم التحقيق في فوائده الصحية على نطاق واسع. تشير الدراسات إلى أن شاربي الشاي الأخضر لديهم معدلات أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وضغط دم أفضل. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن الشاي الأخضر يساعد في الحماية من التدهور المعرفي لدى كبار السن. وتعزى هذه الفوائد إلى وفرة الكاتيكين، وهي مجموعة قوية من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر.

نصائح: تخطي المحليات واستمتع بالشاي الأخضر لوحده.

توددي ساخن

تُصنع المشروبات الساخنة من الويسكي والماء الساخن والعسل وعصير الليمون، وتُستخدم تقليديًا كعلاج لنزلات البرد والأنفلونزا. على الرغم من الراحة، إلا أن الكحول الموجود في المشروبات الساخنة قد يضر أكثر من نفعه لنزلات البرد الموسمية. تشير الدراسات إلى أن الكحول يضعف وظيفة المناعة بطرق مختلفة. كما أنه يزيد من فقدان السوائل، مما قد يؤدي إلى تفاقم المرض. ومع ذلك، يمكن أن يساعد العسل الموجود في مشروب ساخن على تهدئة التهاب الحلق، كما يوفر الليمون بعض فيتامين C، في حين أن الحرارة الناتجة عن المشروب يمكن أن تساعد في تفتيت المخاط.

نصائح: استمتع بالوجبات الساخنة من حين لآخر وباعتدال. فقط تخطي الكحول إذا كنت مريضًا!

عصير التفاح الساخن

عصير التفاح الساخن هو مشروب الطقس البارد المثالي ويوفر العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى مركبات البوليفينول. ومع ذلك، فمن السهل المبالغة في تناوله في هذا الخريف المفضل، والذي يحتوي على 120 سعرة حرارية لكل كوب. بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في عصير التفاح بسرعة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وانهيارات لاحقة، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح.

نصائح: رشفة مع الطعام للتخفيف من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

النبيذ المسحوق

تختلف مكونات النبيذ الساخن من وصفة إلى أخرى ولكنها غالبًا ما تشمل النبيذ الأحمر أو السكر أو العسل والتوابل مثل أعواد القرفة والقرنفل وشرائح البرتقال والبراندي. في حين أن هذا المشروب الساخن يضمن أن يترك منزلك برائحة لا تصدق، فإن مزيج الكحول والسكر الذي يستنفد السوائل يمكن أن يجعلك تشعر بأنك أقل احتفالًا ويطغى على فوائد النبيذ الأحمر المضادة للأكسدة.

نصائح: استخدم الحد الأدنى من السكر المضاف وتخطى البراندي للحصول على النبيذ الساخن الذي تنبعث منه رائحة إلهية ولكنها أقل تساهلاً.

رم ساخن بالزبدة

كان مشروب الروم الساخن بالزبدة موجودًا منذ القرن السابع عشر وهو مصنوع من الروم والزبدة والسكر والتوابل. غني بالدهون المشبعة والسكر المضاف والكحول، وربما يكون المشروب الساخن الأقل صحة في القائمة وهو بلا شك متعة في الطقس البارد.

نصائح: استمتع أحيانًا باعتدال. احتفظ بهذا للمناسبات الخاصة!

قهوة

تعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، وهي معروفة بقدرتها على تعزيز اليقظة وزيادة الطاقة. لكن شرب القهوة له أيضًا العديد من الفوائد الصحية: تظهر الدراسات الرصدية أن استهلاك القهوة بانتظام قد يساعد في الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض أشكال السرطان وحصى المرارة.

نصائح: اجعل الأمر بسيطًا واختار القهوة السوداء أو القهوة مع الحليب. تخطي الإضافات السكرية والمبيضات، وتجنبها بعد الساعة 3 مساءً لمنع اضطراب النوم.

تشاي

يشتمل الشاي عادةً على الشاي الأسود وبعض أنواع التحلية والحليب والتوابل مثل الهيل والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود. مثل الشوكولاتة الساخنة، تختلف صحة الشاي بشكل كبير اعتمادًا على ما إذا كان يتم استهلاكه كشاي أو لاتيه، وكمية التحلية والتوابل المضافة. تشير الدراسات إلى أن تناول عدة أكواب من الشاي الأسود يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين حالة مضادات الأكسدة. والتوابل مثل القرفة قد تساعد في مكافحة الالتهابات والتحكم في نسبة السكر في الدم إذا تمت إضافتها بكميات كافية.

نصائح: اصنع الشاي من الصفر مع الحد الأدنى من التحلية والكثير من التوابل (مثل وصفة الشاي هنا أو وصفة تشاي لاتيه، على سبيل المثال). إذا كنت تحضر اللاتيه، فاختر حليب البقر أو حليب الصويا كقاعدة لتعزيز محتوى البروتين والبقاء ممتلئًا لفترة أطول.

شاي الزنجبيل

منذ فترة طويلة يستخدم شاي الزنجبيل لتخفيف أعراض الجهاز الهضمي والغثيان. تشير بعض الدراسات إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب، خاصة لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل، على الرغم من أن الدراسات حتى الآن تميل إلى استخدام المساحيق والكبسولات بدلاً من الشاي. ومع ذلك، فهي لا تزال طريقة دافئة ومريحة للترطيب في يوم بارد عندما لا تشعر بالرغبة في شرب الماء البارد أو تعاني من مشاكل في البطن.

نصائح: استمتع بشاي الزنجبيل غير المحلى. أبلغ بعض الأشخاص عن تعرضهم لحرقة في المعدة بعد تناول شاي الزنجبيل، لذا احرص على عدم الإفراط في شربه.

الماء الساخن مع الليمون

يعد الماء الساخن مع الليمون أحد المشروبات المفضلة لدى المؤثرين في مجال الصحة، وهو من أبسط المشروبات الساخنة. مع سعرات حرارية قليلة، يقدم المشروب بديلاً مرطبًا للمياه في الأيام الباردة. يعد عصير الليمون مصدرًا غنيًا بفيتامين C، حيث يوفر حوالي 25٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به لكل نصف ليمونة. على الرغم من أن هذا لا يكفي لتقليل مدة أعراض البرد، إلا أن شرب الماء الساخن مع نصف ليمونة يمكن أن يساعدك على تلبية احتياجات فيتامين C والترطيب. على الرغم من بعض الادعاءات، فإن الماء الساخن مع الليمون لا يسبب فقدان الوزن، إلا إذا كنت تستبدله باستمرار بالمشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.

أحد الاعتبارات الإضافية هو أن الماء الساخن مع الليمون حمضي ويمكن أن يساهم في تسوس الأسنان إذا تم استهلاكه بشكل زائد، لذا تناوله باعتدال إلى جانب الماء العادي والشاي والمشروبات المرطبة الأخرى.

نصائح: اشرب باعتدال ثم اشطف فمك بالماء بعد ذلك لحماية أسنانك.

خلاصة القول

يميل مشروب الروم الساخن بالزبدة والنبيذ الساخن والحلويات الساخنة إلى أن تكون خيارات أكثر متعة، في حين أن الشاي الأخضر وشاي الزنجبيل والماء الساخن مع الليمون يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات الترطيب عندما لا يقطعها الماء البارد. تعتمد صحة الشوكولاتة الساخنة والشاي والقهوة على طريقة التحضير، ولكن يمكن أن تكون جميعها خيارات أعلى من البروتين عن طريق إضافة بعض حليب البقر أو حليب الصويا.

إدوينا كلارك هو اختصاصي تغذية مسجل.