أصح الشوكولاتة الداكنة لجعل عيد الحب الخاص بك أكثر حلاوة

عيد الحب هو احتفال بالحب والزهور ، وبالطبع الشوكولاتة. لكن هل تعلم أن الانغماس في الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يكون جيدًا لقلبك؟ نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح – الشوكولاتة الداكنة هي أكثر من مجرد علاج لذيذ ؛ لديها بعض الفوائد الحلوة لصحة القلب والأوعية الدموية أيضا. قبل البدء في تخزين حانات الحلوى ، على الرغم من ذلك ، هناك ما هو أكثر قليلاً للعلوم أكثر من مجرد الاستيلاء على أحلك الشوكولاتة على الرف. بصفتي اختصاصي تغذية مسجل ، أعرف أنه لا يتم إنشاء جميع الشوكولاتة الداكنة على قدم المساواة ، وأريد أن أساعد في كسرها من أجلك حتى تتمكن من الحصول على شوكولاتة داكنة أكثر صحة من أجل حبك (أو نفسك) قبل وصول عيد الحب.

الامتيازات الصحية للقلب من الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة ليست مجرد علاج منحط. إنه مصدر لذيذ من العناصر الغذائية والمركبات التي تدعم صحة القلب.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة

تقول أماندا غودمان ، وهي اختصاصي التغذية المسجل: “تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفلافونويد ، وهو نوع من مضادات الأكسدة ، التي ارتبطت الدراسات بصحة القلب ، وتحسين تدفق الدم ، وإمكانية الوقاية من السرطان”.

عند التركيز على صحة القلب ، تبين أن هذه الفلافونويدات تقدم مجموعة من الفوائد القلبية الوعائية ، بما في ذلك تحسين تدفق الدم ، وانخفاض ضغط الدم ووظيفة الأوعية الدموية المعززة. على سبيل المثال ، كشفت دراسة أجريت عام 2015 من جامعة هارفارد التي تبحث في عادات استهلاك الشوكولاتة التي يزيد عن 20،000 شخص أن استهلاك كميات معتدلة من الشوكولاتة مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. على وجه التحديد ، أظهرت النتائج التي نشرت في مجلة Heart ، أن البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين استهلكوا ما يصل إلى 3.5 أوقية (98.8 جرام) من الشوكولاتة يوميًا أقل معدلات من أمراض القلب من أولئك الذين امتنعوا عن تناول هذا الطعام. أحد الأسباب التي تجعل هذا هو الحال هو أن استهلاك الشوكولاتة قد يساعد في تحسين تدفق الدم في شرايينك ، مما يجعل من السهل على قلبك القيام بعمله.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الفلافونول (مجموعة فرعية من الفلافونويدات) في الشوكولاتة الداكنة على مكافحة الالتهاب ، وهو سبب أساسي للعديد من مشاكل القلب والأوعية الدموية.

تقدم الشوكولاتة الداكنة مساعدة خلال لحظات مرهقة

ولكن هناك المزيد لسحر الشوكولاتة الداكنة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع الإجهاد وصحة القلب. أظهر أحد أصغر في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة قد يساعد في تقليل إجهاد القلب والأوعية الدموية الناجم عن الإجهاد ، مما يسهل على الجسم أن يظل هادئًا تحت الضغط. شوكولاتة الحليب ، من ناحية أخرى ، لم تنتج هذه الفوائد التي تخترق الإجهاد ، مما يؤكد على سبب سداد الشوكولاتة الداكنة صحة القلب.

الشوكولاتة الداكنة تحتوي على المغنيسيوم الداعمة للقلب

“الشوكولاتة الداكنة هي أيضًا مصدر للمغنيسيوم” ، شارك سامانثا تيرنر ، أخصائي تغذية مسجل ومالك فوركس ونعمة. إذا كان لديك مستويات منخفضة من المغنيسيوم ، فقد تكون معرضًا لخطر أكبر لمشاكل القلب مثل دقات القلب غير المنتظمة وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية ، مع الحفاظ على مستويات صحية من هذا المعدن يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الشوكولاتة الداكنة تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى

لكن الفوائد الصحية المرتبطة بالشوكولاتة الداكنة لا تتوقف في صحة القلب. تشير البيانات المنشورة في BMJ في عام 2024 إلى أن زيادة استهلاك الظلام ، ولكن ليس الحليب ، ارتبطت الشوكولاتة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. هناك أيضًا دليل على أن الشوكولاتة الداكنة تساعد على تقليل العبء الالتهابي لمرض الكلى المزمن وقد يساعد في تحسين الوظيفة المعرفية والمزاج لدى كبار السن.

ومع ذلك ، فإن فوائد الشوكولاتة الداكنة ليست تلقائية. يعد اختيار الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة مع ما لا يقل عن 70 ٪ من الكاكاو والاستمتاع بها باعتدال أمرًا بالغ الأهمية لجني المكافآت. الإفراط في التساهل أو اختيار الأصناف المفرطة بالسكر يمكن أن تخفف من آثاره الإيجابية. وبطبيعة الحال ، يجب أن يكون نظامك الغذائي العام متوازناً وغنيًا بالأطعمة المكثفة للمغذيات من أجل جني الفوائد الصحية الأكثر إيجابية.

الاستنتاج؟ الشوكولاتة الداكنة ، في الشكل والجزء الأيمن ، هي أكثر من مجرد وجبة خفيفة-إنها ملعب القلب والتوتر جميعها تدحرجت في حزمة واحدة لذيذة.

ما الذي تبحث عنه في الشوكولاتة الداكنة

عند اختيار الشوكولاتة الداكنة ، تهدف إلى الحانات التي تحتوي على 70 ٪ على الأقل من الكاكاو. نصح كولين ويسوكي ، وهو أخصائي تغذية مسجل ومالك شركة Zest Nutrition ، أنه على الرغم من أن الحد الأدنى يجب أن يكون 70 ٪ ، فإن المستهلكين سيحصلون على المزيد من مضادات الأكسدة وأقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكر إذا اختاروا نسبة الكاكاو البالغة 85 ٪ أو أعلى.

ولكن تذكر أن بعض العلامات التجارية تتسلل في السكر الإضافي أو الدهون غير الصحية لتحقيق التوازن بين مرارة محتوى الكاكاو العالي (والتي ، من المسلم به ، يمكن أن تكون طعمًا مكتسبًا). تأكد من التحقق من التسمية – إذا تمت إضافة السكر أو المكونات المشكوك فيها في أعلى القائمة ، فقد يكون الوقت قد حان للتمرير اليسار. يقول ويسوكي: “ابحث عن الكاكاو كمكون أول بدلاً من السكر”.

تضيف بعض العلامات التجارية حلاوة من خلال التميل على المحليات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل ستيفيا. يمكن أن تساعد هذه الإضافات في جعل تذوق الشوكولاتة الداكنة أكثر قليلاً دون القلق بشأن الكثير من السكريات المضافة. في الواقع ، تشير أدلة من إحدى الدراسات الصغيرة إلى أنه من بين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، قد يؤدي استهلاك قضبان الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر إلى ستيفيا والسيثريتول والأنولين قد يؤدي إلى التحكم في الجلوكوز في الدم مقابل تناول شريط شوكولاتة داكن تقليدي. ومع ذلك ، لا يتسامح الجميع مع بدائل السكر هذه بشكل جيد ، لذلك إذا كنت تفضل الابتعاد عنها ، فتأكد من التحقق من الملصق قبل إجراء عملية الشراء.

قد ترغب أيضًا في التفكير في اختيار الشوكولاتة المعتمدة من التجارة العادلة إذا كنت تعطي الأولوية للعلامات التجارية التي تضمن دفع عمالها إلى حد ما ويعملون في ظل ظروف آمنة وأخلاقية. كما تعزز الشوكولاتة العادلة للممارسات الزراعية المستدامة التي تفيد المجتمعات والبيئة.

أخيرًا ، قد ترغب في التفكير في اختيار الشوكولاتة العضوية. عندما تكون الشوكولاتة عضوية معتمدة ، فأنت تعلم أنها مصنوعة من الكاكاو والمكونات الأخرى التي تزرع دون استخدام المبيدات الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب أو الكائنات المعدلة وراثيا (الكائنات المعدلة وراثيا). تعطي طرق الزراعة المستخدمة في إنتاج الشوكولاتة العضوية صحة التربة والتنوع البيولوجي والممارسات المستدامة ، مما يضمن فوائد البيئة والمستهلكين.

كم يمكنك أن تأكل؟

الآن ، لسؤال مليون دولار-ما مقدار الشوكولاتة الداكنة التي يمكنك تناولها فعليًا للبقاء بصحة جيدة؟ الاعتدال هو المفتاح. يقترح Wysocki الالتزام بحوالي 1 أونصة (ممرات صغيرة أو اثنين من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لجني فوائد القلب والأوعية الدموية دون تحميل السعرات الحرارية والسكر. على الرغم من أنه قد يكون من المغري التهام بار بأكمله ، إلا أنه من الأفضل الاستمتاع بأن الشوكولاتة الداكنة ، مثل كل الأشياء الجيدة ، من الأفضل الاستمتاع بها.

فيما يلي بعض الطرق للاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة دون “المبالغة في ذلك”:

1. زوج مع الفاكهة الطازجة. استمتع بقطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة إلى جانب الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو البرتقال أو الكرز. الحلاوة الطبيعية للفاكهة تكمل النكهة الغنية للشوكولاتة مع إضافة الفيتامينات والألياف.

2. اختر الخيارات المسبقة مسبقًا. شراء مربعات الشوكولاتة الداكنة المغلفة بشكل فردي أو الحانات المسبقة مسبقًا.

3. استخدم كقائد. حلق أو صر كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة فوق الزبادي أو دقيق الشوفان أو وعاء عصير لمسة حلوة دون استهلاك شريط كامل.

4. اصنع مزيج درب DIY. يُمزج بعض رقائق الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات والبذور والفواكه المجففة لتناول وجبة خفيفة متوازنة معبأة بالبروتين والدهون الصحية ومضادات الأكسدة.

5. استمتع بعقل. خذ الوقت لتذوق كل لدغة من الشوكولاتة الداكنة. يتيح لك تناول الطعام ببطء تقديره تمامًا للنكهة ويساعد على منع الإفراط في تناول الطعام.

أفضل الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب

الآن بعد أن كنت مسلحًا بعلم الامتيازات الصحية للشوكولاتة الداكنة ، فقد حان الوقت لتطبيق النظرية. لا تمسك فقط أي شريط شوكولاتة قديم. عيد الحب هذا (أو في أي يوم ، حقًا) ، يُظهر قلبك (وبراعم الذوق الخاصة بك) بعض الحب من خلال الاختيار بحكمة. من الخيارات الغنية والمخمل إلى المسرات المصادر أخلاقياً ، لدينا أحلى الاقتراحات لجعل خيار الشوكولاتة الخاص بك ذكيًا كما هو متسامح. دعنا نلاحظ أفضل الشوكولاتة الداكنة للحفاظ على السعادة والأسنان الحلوة راضية.

قابل الخبراء

• أماندا غودمان ، MS ، RDN ، CDN ، اختصاصي التغذية المسجل ومالك أماندا غودمان التغذية

• سامانثا تيرنر ، MPH ، RD ، اختصاصي التغذية المسجل ومالك فوركس والنعمة

• Colleen Wysocki ، MS ، RDN ، CLC ، اختصاصي التغذية المسجل ومالك Zest Nutrition

محتوىنا الصحي هو لأغراض إعلامية فقط وليس المقصود من المشورة الطبية المهنية. استشر أخصائي طبي حول أسئلة حول صحتك.