في عام 2008 ، تم إطلاق سراح جيسيكا سينفيلد مخادع لذيذ، كتاب طبخ يعلم الآباء كيفية التسلل ، على سبيل المثال ، السبانخ إلى أطباق يحبها الأطفال الذين سيقذفون زهرة البروكلي عبر الغرفة عاجلاً بدلاً من إدخالها في أفواههم. كاتشب محلي الصنع مصنوع من الجزر؟ بسكويت رقائق الشوكولاتة المصنوعة من الحمص؟ لم يكن الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم (نظريًا) أكثر حكمة ، وتعلمت الأمهات أن يصنعوا السلام مع تدفق مستمر من شطائر الجبن المشوي ، وقطع الدجاج وما شابه ذلك ، طالما كانوا مليئين بالخضار.
ولكن عندما نشرت كاتبة الطعام والأم جين تشوي على حسابها WhatGreatGrandmaAte على Instagram حول إعداد أطباق مليئة بالخضروات لطفلتها الصغيرة دون أن تدرك ذلك ، اتُهمت بمنحهم “مشكلات تتعلق بالثقة”.
كتب أحد المعلقين: “أمي لم تخبئ الخضار أبدًا ، لقد عرفت فقط كيف تطبخ وتجعل طعمها جيدًا”. “بسببها لدي علاقة رائعة بالطعام.” دافعت تشوي عن نفسها ضد “العار الغبي القداس من أمي” من خلال مشاركتها أنها تقدم أيضًا لابنتها الخضروات “بأشكالها الكاملة” ، وأنها وجدت أن الطهي مع طفلها يساعدها على إعادة النظر في الأطباق التي قد تكون في المعتاد. رفض باليو الكورية كما أشار المؤلف إلى أن بعض الأطفال لديهم نفور حسي من الطعام يدفعهم إلى تجنب بعض المكونات إذا تم طهيها أو تقديمها بأشكالها التقليدية.
ولكن ما هو موقف اختصاصيي التغذية من ممارسة إدخال الخضار في وجبة الطفل؟
أخبرت جينيفر أندرسون ، أخصائية تغذية مسجلة ومؤسسة Kids Eat in Color ، موقع Yahoo Life أن القيام بذلك قد يأتي بنتائج عكسية مع بعض الأطفال.
تقول: “إذا كان طفلك لا يحب القرنبيط ، لكنه يحب الكيساديلا ، فقد تعتقد أنه سيكون من الرائع إضافة القليل من القرنبيط المقرمش مع جبن الكيساديلا.” التغييرات ، رغم ذلك. عندما يجد آكلك الذي يصعب إرضاءه القرنبيط ، فقد يتوقف عن تناول الكويساديلا وحتى الأطعمة الأخرى المستديرة أو البيضاء أيضًا. هل هذا الخطر يستحق أن يأكل طفلك ملعقة كبيرة من القرنبيط؟
ليا هاكني ، أخصائية تغذية الأطفال والمديرة التنفيذية للعمليات ، حذرة أيضًا من هذه الممارسة.
تقول هاكني: “في معظم الحالات ، لا أوصي” بالتسلل “للخضروات ، خاصةً إذا كان طفلك صعب الإرضاء للغاية. مثل أندرسون ، تعتقد أن خداع الطفل لتناول الخضار” يمكن أن يكسر الثقة مع الطفل ويؤدي في الواقع إلى رفضه المزيد من الطعام ، أو حتى في المستقبل يرفضون بعض الأطعمة المفضلة لديهم التي سبق لهم تناولها “.
ولكن هناك طرقًا يمكن للوالدين من خلالها محاولة مساعدة أطفالهم ، بطريقة أكثر تقدمًا ، على أن يصبحوا أكثر راحة مع الخضار.
استخدم لغة محايدة حول الطعام
يوصي هاكني بالتحدث مع الأطفال عن الخضروات بطريقة محايدة وتعليمية.
تشرح قائلة: “يبدو أن هذا يشبه استخدام لغة مناسبة من الناحية التطورية لوصفها بمصطلحات محايدة بناءً على لونها وخصائصها الحسية مثل النكهة والملمس والصوت وما إلى ذلك”. “مفتاح القيام بذلك بنجاح هو الحفاظ على التعليم ، دون الضغط لتجربته ، ودون إضافة قيمة أخلاقية للأطعمة.”
قد يرغب الآباء أيضًا في تثقيف أطفالهم حول فوائد الخضروات للمساعدة في تعزيز فهم أفضل. “للأطفال الأصغر سنًا ، يمكنك أن تقول شيئًا مثل: البازلاء خضراء ، والأطعمة الخضراء يمكن أن تساعدنا في محاربة الأمراض” ، تقترح فيرونيكا لا ماركا ، أخصائية تغذية مسجلة للأطفال الذين يأكلون انتقائيًا.
دع الأطفال يلعبون بطعامهم
يمكن أن تكون الأطعمة الجديدة مخيفة ، خاصة لأولئك الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام. إحدى الطرق التي يمكن للوالدين من خلالها تسهيل تعرض أطفالهم لطعام جديد هي السماح لهم بالمساعدة في المطبخ ، دون أي ضغط لتناول الطبق الذي يساعدون في صنعه.
تقول ألكسندرا تورنبول ، أخصائية تغذية مسجلة ومؤسسة The Family Nutritionist: “إذا كانت هناك خضروات لا يستمتع بها طفلك ، فعليك أولاً بناء هذه الثقة مع تلك الخضار من خلال الفضول”. “يمكنك القيام بذلك عن طريق جعلهم يلعبون بها ، عن طريق تكديسها ، وإخراج صورة منها ، وإطعامك بها ، ووضعها في طبقك.”
بمجرد أن يصبح الطفل أكثر راحة ، هناك فرصة أفضل أن يأخذوا قضمة لمعرفة ما إذا كانوا يحبون ذلك أم لا.
تحلى بالصبر
قد يكون الأمر محبطًا عندما لا يأكل الطفل بقدر ما حاول أحد الوالدين إعداد عشرات الطرق المختلفة. قد يحدث تقدم ، لكن من غير المحتمل أن يحدث بين عشية وضحاها. استمر في ذلك
يقول تورنبول: “يمكن للأطفال أن يتعلموا حب الخضار بمرور الوقت. ويمكن أن يستغرق الأمر ثماني محاولات أو أكثر – أو … [even] سنوات من المحاولة – قبل أن يعرفوا بصدق ما إذا كانوا يحبون الطعام أم لا. لمجرد أنهم لم يعجبهم مرة واحدة ، لا يعني أنهم لن يحبونه في المرة التالية ، خاصة إذا تم إعداده بشكل مختلف “.
لا تخف من طلب المساعدة
قد يرغب الآباء الذين لم يشهدوا تقدمًا في عادات الأكل لأطفالهم أو الذين لديهم مخاوف بشأن نظامهم الغذائي استشارة اختصاصي تغذية وخبير تغذية مسجل للحصول على بعض النصائح المهنية. عادةً ما يحتاج الأطفال الذين يعانون من احتياجات أو حالة حسية ، مثل اضطراب الوسواس القهري ، الذي يؤثر على نفورهم من أطعمة معينة ، إلى دعم متخصص.
يقول هاكني: “بالنسبة للأطفال الذين يعانون من مشاكل حسية ، من الأفضل التأكد من رؤيتهم من قبل فريق تغذية متعدد التخصصات”. “على سبيل المثال ، قد يلزم أن تكون أوقات الوجبات أقصر وأكثر تكرارًا. الأطفال الذين يعانون من مشاكل حسية مثل اضطراب تناول الطعام الاجتنابي / المحدد [avoidant restrictive food intake disorder] أو يمكن لاضطراب تغذية الأطفال أن يعتمد ببطء على الأطعمة التي يتناولونها حاليًا ، لكنه يستغرق وقتًا وصبرًا. من المهم أيضًا مراعاة الاحتياجات الحسية الفردية لكل طفل وجعل التجارب إيجابية لتقدم الأكل في المستقبل. “
لا تحكم على كيفية إطعام الآباء الآخرين لأطفالهم
لا بأس في الاختلاف حول شيء مثل مبشر القرنبيط سرًا في ماك والجبن فيلفيتا المحبوب للأطفال دون اللجوء إلى “عار الأم” التي تحدث تشوي ضدها.
يقول هاكني: “نحن لا نعرف حقًا ما الذي حاول أو لم يجربه أحد الوالدين ، أو ما الذي يتعاملون معه فيما يتعلق بالتغذية والتغذية”. “أرى الكثير من الأحكام على الإنترنت حيث ينظر الآباء إلى ما يعبأه شخص آخر في غداء أطفالهم ويفكر فيه لا أصدق أنهم حزموا ذلك. ولكن على الجانب الآخر ، ماذا لو كان هذا هو ما ساعد هذا الطفل على الشعور بالراحة في تناول الطعام أثناء وجوده في المدرسة؟ ماذا لو تناولوا تلك الأطعمة على الغداء فقط ، وكانت هذه مناسبة خاصة؟ أو ماذا لو كان طعامًا مهمًا ثقافيًا أو طعامًا تقدر العائلات القدرة على شرائه أو تقديمه كإحساس بالمكانة؟ ماذا لو كان هذا الطعام هو المعركة التي قرروا عدم انتقاؤها في اليوم السابق للمدرسة؟ هناك ما هو أكثر بكثير مما نتناوله في خياراتنا الغذائية والتغذوية يوميًا – فالحمل الذهني غير المرئي لا ينتهي! ما يصلح لعائلة ما قد لا يصلح لعائلة أخرى “.
العافية ، الأبوة والأمومة ، صورة الجسد والمزيد: تعرف على من خلف ال هوو مع رسالة Yahoo Life الإخبارية. سجل هنا.