سواء كنت تعتبر نفسك مهووسًا بالأناقة أم لا، فمن المحتمل أنك تقوم بتنظيف أسطح مطبخك بانتظام. ومن المحتمل أنك تعرف كيفية غسل المنتجات وطهي اللحوم إلى درجة حرارة آمنة. ومع ذلك، يمكنك القيام بكل ذلك مع الاستمرار في تعريض نفسك لأطنان من الجراثيم في مساحة الطهي الخاصة بك.
لا داعي لإخافتك، ولكن هناك الكثير من الأماكن غير المتوقعة التي تؤوي الأوساخ والأوساخ والبكتيريا في مطبخك. وفقًا لدراسة حول التلوث المتبادل عبر مجموعة متنوعة من أسطح المطبخ التي نشرتها مجلة مجلة حماية الأغذية في عام 2022, وجد الباحثون أن مرطبانات التوابل تحتوي على أعلى كمية من التلوث المتبادل.
وطلبت الدراسة من مجموعة من المستهلكين إعداد وجبة باستخدام فطائر الديك الرومي التي تحتوي على البكتيريا MS2، وسلطة الخس. بمجرد الانتهاء من ذلك، أخذ الباحثون عينات لتقييم التلوث المتبادل بـ MS2 ووجدوا أنه “بالنسبة لمعظم الأسطح، لم تتجاوز الإيجابية 20٪، باستثناء حاويات التوابل، حيث أظهرت 48٪ من العينات دليلاً على وجود MS2 عبر”. تلوث اشعاعى.”
الدرس؟ دائماً اغسل يديك بعد لمس الطعام. حسنًا، قد ترغب أيضًا في الاستثمار في موزع صابون آلي حتى لا تضطر إلى لمسه أيضًا.
سيكيورا
هل سبق لك أن فكرت في مدى اتساخ موزع الصابون الموجود في أعلى المضخة؟ يحتوي هذا الطراز الأوتوماتيكي الذي يعمل بالبطارية على مستشعر للحركة لاكتشاف متى تكون يدك بالأسفل ويقوم بإخراج الكمية المثالية من الصابون. وقد منحها أكثر من 27.000 من متسوقي أمازون تصنيف الخمس نجوم، حيث أفاد أحدهم: “لقد طلبت ستة من هذه المنتجات في منزلنا وأحبها حقًا. إنها سهلة الملء والصيانة، ولا يوجد فوضى بها. سهل الاستخدام، ونوعية جميلة.”
29 دولارًا في أمازون
بالطبع، قد ترغب أيضًا في غسل مرطبانات التوابل الخاصة بك بالماء الساخن والصابون أو حتى استبدالها (أثناء قيامك بذلك، قم برمي أي توابل قد تكون منتهية الصلاحية – نعم، يمكن أن تفسد).
اوزيتا
هذه الحاويات سعة 4 أونصات لا تمنح خزانتك مظهرًا أكثر اتساقًا فحسب، بل إنها سهلة التنظيف وتأتي مع قمع، لذلك من السهل ملؤها.
20 دولارًا في أمازون
ثق بنا، رغم ذلك؛ هناك الكثير من المناطق الجرثومية الأخرى في مطبخك. أدناه، بعض من أقذر الأشياء في مطبخك والتي ربما ينبغي عليك التخلص منها أو فركها في أسرع وقت ممكن.
أشياء عليك استبدالها في مطبخك عام 2024
اسفنجات المطبخ
قد يبدو هذا أمرًا بديهيًا، ولكن من السهل أن تنسى استبدال إسفنجات المطبخ والفرش والملابس. بحسب دراسة من التقارير العلمية وعلى اسفنجات المطبخ، وجد الباحثون أن «السنتيمتر المكعب الواحد يمكن أن يكون مليئًا بأكثر من 5 × 1010 بكتيريا». وعلى سبيل المقارنة، يقول التقرير أن كثافات البكتيريا هذه لا توجد بشكل عام إلا في البراز. هل حصلنا على انتباهكم الآن؟
إذا كنت تعتقد أن تنظيف الإسفنجة سيساعدك، فلا! كما وجدت الدراسة أنه يجب غلي الإسفنجة أو وضعها في الميكروويف فقط يزيد نمو البكتيريا! بدلا من ذلك، يجب عليك استبدال الإسفنج الخاص بك بانتظام – من الناحية المثالية مرة واحدة كل أسبوع أو أسبوعين.
ووهويكسوز
إذا كنت ترغب في بدء نظام استبدال الإسفنجة الأسبوعي، فإن هذه العبوة المكونة من 24 قطعة ستكفيك لمدة ستة أشهر تقريبًا. مع هذه الصفقة، سيصل صافي المبلغ إلى حوالي 2.50 دولارًا شهريًا – وهذا ليس سيئًا!
15 دولارًا في أمازون
ألواح التقطيع
المزيد من الأخبار السيئة: يمكن أن يحتوي سطح التقطيع والتقطيع الخاص بك على بكتيريا برازية أكثر بنسبة 200٪ من مقعد المرحاض، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة أريزونا. قال الدكتور تشارلز جيربا، عالم الأحياء الدقيقة والأستاذ بجامعة أريزونا في توكسون: «في معظم الحالات، يكون إعداد السلطة على مقعد المرحاض أكثر أمانًا من صنعها على لوح التقطيع». اليوم. (راجع للشغل: لا تقم بإعداد سلطة على مقعد المرحاض الخاص بك.)
سواء كان خشبًا أو بلاستيكًا أو زجاجًا، فأنت بحاجة إلى مسحه سريعًا بعد كل استخدام. إذا كان لديك قطعة خشبية، فيجب عليك تطهيرها بالمبيض ومعالجتها بالزيت المعدني. ومع ذلك، إذا كان لديك واحدة بلاستيكية، يمكنك صب الماء المغلي فوقها أو حتى وضعها في غسالة الأطباق لتعقيمها. لتجنب أي تلوث متبادل، يمكنك دائمًا الحصول على ألواح تقطيع مختلفة لمنتجاتك واللحوم النيئة.
فوتوزي
هذه المجموعة من ألواح التقطيع المصنوعة من السيليكون مرمزة بالألوان و تحتوي على أيقونات في الزوايا، تحدد كل واحدة منها لنوع مختلف من الطعام. يوجد لوح واحد للفواكه والخضروات والجبن والأسماك والدواجن واللحوم والمزيد.
لقد أبدى أكثر من 4400 من متسوقي أمازون إعجابهم بهم وبعلاماتهم الغذائية المحددة. كما يحب أحد المعجبين من فئة الخمس نجوم متانتها: “يحتوي الجزء الخلفي على ملمس كافٍ لمنع حركة السجادة أثناء التحضير، ويظهر سطح القطع علامات لا تذكر من أدوات المائدة Zwilling Pro الحادة للغاية. سعيد جدًا بهذا الشراء.”
15 دولارًا في أمازون
كتلة السكين
حسنًا، حتى باعتباري مصابًا برهاب الجراثيم، فاجأني وجود الملوثات على كتلة السكاكين التقليدية – ولكن عندما تفكر في الأمر، يبدو الأمر منطقيًا. إذا لم تقم بتنظيف سكاكينك بشكل جيد بما فيه الكفاية، يمكن أن تتجمع جزيئات الطعام والبكتيريا داخل كل فتحة في الكتلة الخاصة بك. لتنظيفه، يمكنك هزه رأسًا على عقب فوق الحوض لإزالة أي فتات وتركه في الماء الساخن والصابون لفترة من الوقت. ثم اتركها لتجف تمامًا قبل إعادة الشفرات إلى الداخل.
ومع ذلك، إذا كان هذا يبدو وكأنه عمل روتيني أكثر من اللازم (خاصة أنك سترغب في القيام بذلك بانتظام)، فتخلص من الكتلة القديمة واستبدلها بقطعة مغناطيسية مسطحة سهلة التنظيف.
أوميسين
كما يوحي الاسم، يوجد مغناطيس مدمج في هذه الكتلة والذي سيحافظ على سكاكينك منظمة وفي الأفق. من الواضح أن تنظيفها أسهل بكثير من تنظيف الكتلة المشقوقة، وإذا كنت تريد إظهار أي شفرات فاخرة ومكلفة، فيمكنك عرضها مباشرة على سطح العمل الخاص بك. وقد منحها ما يقرب من 7000 من متسوقي أمازون خمسة من أصل خمسة نجوم. يسميه أحدهم “يجب اقتناؤه”، قائلًا “إن المغناطيسات القوية المعززة الموجودة في حامل الحامل هذا تغير قواعد اللعبة. فهي تثبت سكاكيني في مكانها بشكل آمن، مما يوفر سهولة الوصول مع ضمان السلامة. تظل السكاكين في حالة ممتازة، دون أي باهتة أو خدش.”
32 دولارًا في أمازون
حاويات المواد الغذائية البلاستيكية
ضروري حقيقي لكل طاهٍ منزلي لتخزين بقايا الطعام وإعداد الوجبات والمزيد. لسوء الحظ، يمكن أن تكون ملاذًا سريًا للبكتيريا ومسببات الأمراض. هذا ينطبق بشكل خاص على الحاويات ذات الختم المطاطي. من المهم تنظيفها حقًا حسنًا – ضعها في غسالة الأطباق إن أمكن – واتركها تجف تمامًا قبل إغلاقها وإعادتها إلى الخزانة بعيدًا.
إذا كان لديك أي حاويات ملطخة أو أسوأ من التآكل، فمن المحتمل أن تمضي قدمًا وتستبدلها. أوه، وإذا كنت ترغب في الابتعاد عن أي تعرض محتمل لـ BPA، فكر في التخلص من البلاستيك والاستثمار في الزجاج.
م ميركو
وهي آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق والميكروويف والفريزر وحتى في الفرن. الأغطية المانعة للتسرب تُغلق بقفل، وحلقة سيليكون خالية من مادة BPA تحافظ على إحكام الغلق بالكامل. ومع ذلك، فإن حلقات السيليكون قابلة للإزالة، لذا يمكنك غسلها بسهولة – ضعها في غسالة الأطباق أو انقعها في الماء الساخن والصابون.
50 دولارًا في أمازون
فلتر صانع القهوة
إذا كان لديك ماكينة صنع القهوة التي تقوم بتصفية المياه، مثل ماكينة كيوريج، فمن المحتمل أنك لا تستبدل الفلتر بشكل كافٍ. هيا، متى كانت آخر مرة تذكرت فيها القيام بذلك؟ هذا ما كنا نظن. قم بتنظيف ماكينة القهوة الخاصة بك جيدًا وفقًا لتعليماتها، وانقع خزان المياه في الماء الساخن والصابون واستبدل الفلتر في أسرع وقت ممكن.
بيورلاين
وفقًا لشركة Keurig، يجب عليك استبدال فلتر المياه الخاص بك كل شهرين. قم بتدوينه في التقويم الخاص بك أو قم بتعيين تذكير في هاتفك وقم بتخزينه. هذه العبوة المكونة من 12 قطعة يجب أن تدوم لمدة عامين تقريبًا! ضع في اعتبارك أن الفلتر لا يقوم فقط بتنظيف الماء؛ فهو يمنع الجزيئات من الدخول إلى جهازك والتراكم بداخله.
13 دولارًا في أمازون
الأشياء التي يجب عليك تنظيفها في مطبخك في عام 2024
ثلاجة
أنت تحتفظ بكل طعامك في ثلاجتك، لذا، نعم، تريد الحفاظ عليه نظيفًا. يمكنك استخدام صابون الأطباق الخالي من العطور أو المبيض أو صودا الخبز لتنظيف الأدراج والأرفف – اتبع هذه الخطوات لضمان وصولك إلى كل زاوية وركن.
بالموليف
يمكن لصابون الأطباق ذو الرائحة العالية أن يزيل رائحة أو حتى نكهة طعامك في الثلاجة. حافظ على مذاق الأشياء كما ينبغي عن طريق التنظيف بصابون مثل هذا. إنها قابلة للتحلل البيولوجي ولا تسبب الحساسية أيضًا.
4 دولارات في أمازون 4 دولارات في الهدف
حوض المطبخ
إذا لم تكن تقوم بذلك بالفعل، فيجب عليك تنظيف حوض مطبخك يوميًا. في الواقع، اذهب خطوة أبعد وقم بتنظيفه بعد كل وجبة. هل هذا يبدو مبالغا فيه؟ حسنًا، جرب هذه الحقيقة من حيث الحجم: يوجد عدد أكبر من الإشريكية القولونية في حوض المطبخ مقارنة بالمرحاض بعد غسله. الحقيقة هي أن الإشريكية القولونية تعيش وتنمو في بيئات رطبة ورطبة مثل حوضك، وتتغذى البكتيريا على الطعام المتبقي هناك أو الذي يتم دفعه في البالوعة.
ليسول
قم برش هذا المنتج لتنظيف حوض مطبخك، ناهيك عن أسطح العمل ومقابض الخزانات والمزيد. ومع ذلك، إذا كنت تريد التطهير بدقة، فامسح السطح، ثم رش هذا واتركه لمدة دقيقتين على الأقل قبل مسحه. ثم شطف بالماء النظيف.
4 دولارات في Amazon، 5 دولارات في Quill.com، 8 دولارات في Office Depot
غسالة الأواني
قد لا تفكر في تنظيف غسالة الأطباق لأن الصابون يدخل إليها كل يوم. ومع ذلك، إذا لاحظت أن أطباقك لم تعد نظيفة كما هي عادةً أو إذا كانت هناك رائحة من داخل الغسالة، فقد حان الوقت لإجراء تنظيف جدي. يمكنك مشاهدة هذا الفيديو من Home Depot حول كيفية إزالة الفلتر وأذرع الرش لمنحهم تنظيفًا أعمق. ومع ذلك، هناك أيضًا أقراص يمكنك استخدامها للتخلص من الترسبات الكلسية وتراكم المعادن للحفاظ على جهازك في أفضل حالاته. سيصلون إلى الأماكن التي يصعب الوصول إليها مثل الحوض والخراطيم الداخلية والمضخة والصمام.
تحديث
للاستخدام، ما عليك سوى وضع واحدة منها في صينية المنظف وتشغيل دورة الأطباق العادية. إذا كنت تشك في أن جهازك متسخ للغاية، يمكنك رمي جهاز آخر في أسفل التجويف أيضًا. قم بذلك مرة واحدة في الشهر، وسوف يصبح جهازك ذهبيًا!
9 دولارات في Amazon، 21 دولارًا في RepairClinic، 9 دولارات في Build.com
هزازات الملح والفلفل
فكر فقط في كل الأيدي التي تلمس هذه الأيدي – كل فرد في منزلك بأكمله، بالإضافة إلى الأصدقاء والعائلة الذين يأتون لتناول وجبة. نصيحتنا: قم بإفراغ الهزازات الخاصة بك وانقعها جيدًا في الماء الساخن والصابون، واستخدم فرشاة لتنظيف أي بقايا من الداخل. هام: تأكد من أنهم بالكامل تجف قبل إعادة التعبئة.
توربو ستوكات
يمكنك استخدام هذه المجموعة من الفرش لتنظيف رشاشات الملح والفلفل، بالإضافة إلى المصاصات القابلة لإعادة الاستخدام وزجاجات المياه (مثل كوب ستانلي الخاص بك!) أو المناطق التي يصعب الوصول إليها حول المطبخ. الفرش نفسها قابلة للغسل في غسالة الأطباق، لذا يمكنك تعقيمها عند الانتهاء من استخدامها.
16 دولارًا في أمازون
فتاحة علب
متى كانت آخر مرة قمت فيها بتنظيف فتاحة العلب الخاصة بك؟ أبداً؟ حسنا، افعل ذلك الآن. وفقا لدراسة أجرتها جامعة روتشستر، يجب عليك تنظيفه بعد كل استخدام. غالبًا ما تلامس عجلة القطع الموجودة بها الطعام الموجود داخل العلبة، وإذا لم يتم غسلها بشكل صحيح، فقد تتراكم البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا.
وإليك الطريقة: استخدم فرشاة لإزالة أي جزيئات طعام من العجلة واغسلها بالماء الساخن والصابون. لتنظيفه وتطهيره بعمق، اتركه في محلول ماء مبيض، ثم اشطفه وجففه لمنع الصدأ.
مذهل
قم بإذابة واحدة منها في جالون من الماء الساخن وافرك الفتاحة وأي أدوات مطبخ أخرى تحتاج إلى تطهير جيد.
8 دولارات في أمازون
تعكس المراجعات المقتبسة أعلاه أحدث الإصدارات في وقت النشر.