عندما تفكر في بعض أطعمة الطفولة المفضلة لديك ، ربما تتبادر إلى الذهن ألوانها المشرقة والممتعة. عصائر الفاكهة الوردية والأرجواني النابضة بالحياة ، المفرقعات الجبن البرتقالية الزاهية المملوءة بزبدة الفول السوداني ، تستمر القائمة وتطول. ولكن ، بقدر ما قد تحب تلك الوجبات الخفيفة الحنين ، هناك الكثير من الجدل حول الأصباغ الاصطناعية التي تمنحهم ألوانهم الجذابة.
أصبحت الأصباغ الاصطناعية موضوعًا ساخنًا للمحادثة على مدار السنوات القليلة الماضية. في الآونة الأخيرة ، دعا وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي جونيور شركات تصنيع الأغذية إلى الصعود إلى اللوحة وإزالة هذه المواد الكيميائية المحتملة الخطرة من المنتجات بحلول عام 2027.
على الرغم من أن كل شركة لا تتأثر بتغيير وصفاتها ، إلا أن إحدى الشركات هي التي ترعى المكالمة: كامبل. إلى جانب حساءهم الكلاسيكي مع الملصقات الحمراء والأبيض ، تمتلك كامبل عددًا لا يحصى من العلامات التجارية الأخرى ، بما في ذلك V8 و Lance و Archway و Jay's و Stella D'Oro ، على سبيل المثال لا الحصر.
استجابةً لطلب كينيدي ، أعلنت كامبلز أن الشركة ستقوم بإزالة جميع الألوان الاصطناعية من مجموعة واسعة من منتجات الطعام والمشروبات بحلول أغسطس 2026 – قبل خمسة أشهر من الموعد النهائي المطلوب.
لا يعتمد كل منتج كامبل على تلوين الطعام الاصطناعي. في الواقع ، استخدمت Goldfish الأصباغ الطبيعية لمفرقات الجبن الرائعة على شكل سمكة لأكثر من 15 عامًا ، مما أدى إلى الحصول على لون من مزيج من الفلفل الحلو المأخوذة من الفلفل الأحمر وعصير البنجر. في العام القادم ، يمكننا أن نتوقع أن نرى الشركة تفعل المزيد من الشيء نفسه ، وتتطلع إلى ألوان طبيعية مثل Annatto و Purple Carrot Juice Concentrate للحفاظ على ألوان توقيع المنتجات.
أعلنت الشركات الأخرى ، بما في ذلك نستله ، وكراافت هاينز ، والجنرال ميلز ، عن خطط للابتعاد عن الأصباغ الاصطناعية.
مزيد من القراءة
استخدمنا أداة “خطة الغرفة” الجديدة لإعطاء غرفة المعيشة هذه 3 أنماط متميزة – انظر كيف ، ثم جربها بنفسك
صانعي Changemakers للتصميم في عام 2025
قم بإنشاء خطة الغرفة ثلاثية الأبعاد الخاصة بك مع أداةنا الجديدة
اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لـ Kitchn لتلقي أفضل الوصفات والمنشورات ونصائح التسوق في صندوق الوارد الخاص بنا.