القصة: اعتاد هذا المبنى المهجور في غرب جورجيا أن يكون معهد الشاي السوفيتي للشاي والمحاصيل شبه الاستوائية.
هنا ، عمل العلماء على إتقان أساليب الزراعة لمزارع الشاي المترامية الأطراف التي زودت الجزء الأكبر من المشروبات الشاسعة للدولة الشيوعية.
انهارت تلك الصناعة بعد الاستقلال الجورجي – لكن البعض يحاول الآن إعادتها.
“هذا هو الشاي من حديقتي ، من هذا الموسم ، من هذا مايو.”
هذا هو Lika Megreladze ، الذي كانت والدته عالمة في معهد الشاي.
تمتلك دار ضيافة في قرية ليست بعيدة عن المعهد ، حيث تزرع مزرعة الشاي الصغيرة الخاصة بها للزوار.
“كان هذا هو الوحيد ، في المعهد السوفيتي بأكمله ، معهد الأبحاث للشاي والثقافات شبه الاستوائية الأخرى. مع مختبرات ضخمة ومختبرات مختلفة. كانت هناك حقول تجريبية للشاي ، لنباتات مختلفة ، كانت هناك مصانع شاي تجريبية ، والكثير والكثير من الأشياء.”
يتذكر Megreladze انهيار صناعة الشاي بعد انهيار الاتحاد السوفيتي في عام 1991.
وقالت “جورجيا ، وهي دولة شابة ، لم تستطع إنقاذ هذه الصناعة الضخمة”.
بحلول عام 2016 ، تظهر الأرقام الرسمية ، أن إنتاج الشاي الجورجي قد انخفض بنسبة 99 ٪ من ذروته عام 1985 …
مع هذا التمثال الذي ألقاه المؤسس السوفيتي فلاديمير لينين خارج المعهد ، واحدة من العلامات القليلة المتبقية من تلك الحقبة.
تم تقديم نباتات الشاي إلى جورجيا في أوائل القرن العشرين من قبل خبير صيني دعا إليه السلطات الروسية الإمبراطورية.
لقد ازدهروا في مناخ غوري الساخن الرطب ، ويمتدون من جبال القوقاز إلى ساحل البحر الأسود.
والآن ، فإن الصناعة ترى إحياء.
“لمدة 40 عامًا ، لم يحدث شيء هنا. هنا كانت غابة.”
بدأت نيكا سيوريدز وباكا بابوناشفيلي إعادة تأهيل مزارع الشاي المهجورة منذ حوالي عقد من الزمان.
يعالجون أوراق الشاي في مصنع حرير سوفيتي مهجور.
بهدف إعادة تقديم الشاي الجورجي للمشترين المحليين والأوروبيين.
تم تمويله جزئيًا من خلال منحة حكومية ، يعد شاي Greengold الخاص بهم واحدًا من العديد من الشركات الجديدة التي أعادت حقول الشاي في المنطقة إلى الحياة.
كما وضع الاتحاد السوفيتي الكمية على الجودة.
حتى الآن ، كما يقولون ، فإن مهمتهم هي إعادة اختراع الشاي الجورجي كمنتج عالي الجودة ومميز لعصر جديد.
“يجب أن نكون مختلفين عن صانعي الشاي الصينيين ، وصناع الشاي التايوانيين. لأن جورجيا هي جورجيا ، ونحن بحاجة إلى بعض مكانة لصنع الشاي الخاص بنا.”