يعتقد معظمنا أن عصير البرتقال هو عادة بسيطة في وجبة الإفطار، وهو شيء نسكبه دون تفكير. ومع ذلك، يكتشف العلماء أن هذا المشروب اليومي قد يكون له تأثير أكبر بكثير في الجسم من مجرد إرواء العطش.
أظهرت دراسة حديثة أن الاستهلاك المنتظم لعصير البرتقال يمكن أن يؤثر على نشاط آلاف الجينات داخل خلايانا المناعية. وتساعد العديد من هذه الجينات في التحكم في ضغط الدم وتهدئة الالتهاب وإدارة الطريقة التي يعالج بها الجسم السكر، وكلها تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب على المدى الطويل.
وتابعت الدراسة البالغين الذين شربوا 500 مل من عصير البرتقال المبستر النقي يوميا لمدة شهرين. وبعد 60 يومًا، أصبحت العديد من الجينات المرتبطة بالالتهاب وارتفاع ضغط الدم أقل نشاطًا.
وتشمل هذه NAMPT، وIL6، وIL1B، وNLRP3، والتي تعمل عادة عندما يكون الجسم تحت الضغط. كما أصبح جين آخر يعرف باسم SGK1، والذي يؤثر على قدرة الكلى على الاحتفاظ بالصوديوم (الملح)، أقل نشاطا.
تتطابق هذه التغييرات مع النتائج السابقة التي تفيد بأن شرب عصير البرتقال يوميًا يمكن أن يقلل من ضغط الدم لدى الشباب.
أشارت النتائج السابقة إلى أن شرب عصير البرتقال يوميا يمكن أن يقلل من ضغط الدم لدى الشباب (Getty/iStock)
وهذا أمر جدير بالملاحظة لأنه يقدم تفسيرًا محتملاً لسبب ارتباط عصير البرتقال بتحسين صحة القلب في العديد من التجارب. ويظهر العمل الجديد أن المشروب لا يرفع نسبة السكر في الدم فحسب. وبدلا من ذلك، يبدو أنه يؤدي إلى تحولات صغيرة في الأنظمة التنظيمية للجسم التي تقلل الالتهاب وتساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء.
يبدو أن المركبات الطبيعية الموجودة في البرتقال، وخاصة الهيسبيريدين، وهو فلافونويد الحمضيات المعروف بتأثيراته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، تؤثر على العمليات المتعلقة بارتفاع ضغط الدم وتوازن الكوليسترول وطريقة تعامل الجسم مع السكر.
تختلف الاستجابة أيضًا حسب حجم الجسم. يميل الأشخاص الذين يحملون وزنًا أكبر إلى إظهار تغيرات أكبر في الجينات المشاركة في استقلاب الدهون، بينما أظهر المتطوعون الأصغر حجمًا تأثيرات أقوى على الالتهاب.
وجدت مراجعة منهجية للتجارب الخاضعة للرقابة والتي شملت 639 مشاركًا من 15 دراسة، أن استهلاك عصير البرتقال بانتظام يقلل من مقاومة الأنسولين ومستويات الكوليسترول في الدم. تعد مقاومة الأنسولين سمة رئيسية لمرحلة ما قبل السكري، كما أن ارتفاع نسبة الكوليسترول هو عامل خطر محدد للإصابة بأمراض القلب.
ووجد تحليل آخر يركز على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم الانقباضي وزيادة في البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، والذي يُطلق عليه غالبًا الكوليسترول الجيد، بعد عدة أسابيع من استهلاك عصير البرتقال يوميًا. على الرغم من أن هذه التغييرات متواضعة، إلا أن التحسينات الطفيفة في ضغط الدم والكوليسترول يمكن أن تحدث فرقًا ذا معنى عند الحفاظ عليها على مدى سنوات عديدة.
تأتي المزيد من الأدلة من الدراسات التي تفحص المستقلبات، وهي الجزيئات الصغيرة التي يتم إنتاجها أثناء معالجة الجسم للطعام. وجدت مراجعة حديثة أن عصير البرتقال يؤثر على المسارات المتعلقة باستخدام الطاقة والتواصل بين الخلايا والالتهابات. وقد يؤثر أيضًا على ميكروبيوم الأمعاء، والذي من المفهوم بشكل متزايد أنه يلعب دورًا في صحة القلب.
عن المؤلف
ديفيد سي جيز هو محاضر أول في علم الأمراض الكيميائية في جامعة وستمنستر.
تم إعادة نشر هذه المقالة من The Conversation بموجب ترخيص المشاع الإبداعي. إقرأ المقال الأصلي.
أظهرت إحدى الدراسات أن شرب عصير البرتقال بالدم لمدة شهر يزيد من عدد بكتيريا الأمعاء التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. تساعد هذه المركبات في الحفاظ على ضغط دم صحي وتقليل الالتهاب. وأظهر المتطوعون أيضًا تحسنًا في التحكم في نسبة السكر في الدم وانخفاض مستويات علامات الالتهاب.
قد يرى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تشمل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الدهون في الجسم، فوائد خاصة.
في إحدى الدراسات، أدى استهلاك عصير البرتقال اليومي إلى تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، المعروفة باسم وظيفة بطانة الأوعية الدموية، لدى 68 مشاركًا يعانون من السمنة المفرطة. تصف وظيفة بطانة الأوعية الدموية مدى استرخاء الأوعية الدموية واتساعها، وترتبط الوظيفة الأفضل بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
لا تشير جميع الدراسات إلى نفس النتائج. وجد تحليل أوسع لتركيزات الدهون في الدم أنه على الرغم من انخفاض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي يُطلق عليه غالبًا الكوليسترول السيئ، إلا أن قياسات الدهون الأخرى مثل الدهون الثلاثية والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) قد لا تتغير كثيرًا. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يشربون عصير البرتقال بانتظام قد يستفيدون.
أفادت دراسة أجريت على 129 عاملاً في مصنع عصير برتقال في البرازيل، عن انخفاض تركيزات الدم من صميم البروتين الشحمي B، أو apo-B، وهي علامة تعكس عدد الجزيئات الحاملة للكوليسترول المرتبطة بخطر الإصابة بالنوبات القلبية.
بشكل عام، تتحدى الأدلة فكرة أن شرب عصير الحمضيات هو ببساطة استهلاك السكر في كوب. تظل الفاكهة الكاملة هي الخيار الأفضل بسبب الألياف التي تحتوي عليها، ولكن يبدو أن كوبًا يوميًا متواضعًا من عصير البرتقال النقي له تأثيرات تتراكم بمرور الوقت.
وتشمل هذه تخفيف الالتهاب، ودعم تدفق الدم بشكل أكثر صحة، وتحسين العديد من علامات الدم المرتبطة بصحة القلب على المدى الطويل. إنه تذكير بأن الأطعمة اليومية يمكن أن يكون لها تأثير أكبر على الجسم مما قد نتوقعه.