حتى أكثر الطهاة المنزليين خبرة يمكن أن يعترفوا بأن شرائح اللحم دائمًا ما تكون ذات مذاق أفضل في المطعم. وهذا بالطبع يطرح السؤال: أين ستتناول العشاء؟ قد تتفاجأ عندما تعلم أن العديد من سلاسل مطاعم اللحوم الأكثر تكلفة لا تستحق المال تمامًا، في حين يبدو أن عددًا من مطاعم شرائح اللحم الأخرى تكافح من أجل العودة إلى حافة الهاوية. ومع ذلك، في مكان ما في المنتصف مباشرةً، توجد وجهة لتناول الطعام متوسطة السعر تحظى بالتقدير لقيمتها وجودتها – لذا فلا عجب أنها تهيمن حاليًا على سوق مطاعم شرائح اللحم في الولايات المتحدة.
إذا كان تخمينك هو Texas Roadhouse، فستكون على حق. في عام 2024، حققت السلسلة ما يقرب من 5.49 مليار دولار من المبيعات، بزيادة تقارب 15٪ عن العام السابق (عبر Restaurant Business Online). لا تضع هذه الأرقام فقط شركة Texas Roadhouse في مقدمة منافسيها من مطاعم شرائح اللحم، بما في ذلك LongHorn Steakhouse (التي حققت مبيعات بقيمة 3.01 مليار دولار في العام الماضي) وOutback (التي حصلت على 2.72 مليار دولار فقط)، ولكنها ضمنت أيضًا مكانتها باعتبارها سلسلة المطاعم غير الرسمية الأكثر مبيعًا في جميع الفئات، بدءًا من مطاعم البرجر وحتى أماكن المأكولات البحرية.
وفقًا لتقرير عام 2024 من Technomic، أدى الطفرة الكبيرة في مبيعات Texas Roadhouse إلى إزاحتها رسميًا عن Olive Garden باعتبارها سلسلة المطاعم غير الرسمية الأكثر ربحًا في أمريكا، وهو اللقب الذي احتفظ به المفهوم الإيطالي منذ عام 2018. نعتقد أن تلك اللفائف المخبوزة الطازجة مع زبدة القرفة قد وصلت أخيرًا إلى أعواد الخبز غير المحدودة في Olive Garden. ولكن حتى عند مقارنتها بسلاسل مطاعم شرائح اللحم المماثلة، فمن الواضح سبب تميز Texas Roadhouse.
اقرأ المزيد: 25 عنصرًا مشهورًا في قائمة Ruth’s Chris Steak House، تم تصنيفها من الأسوأ إلى الأفضل
تعد Texas Roadhouse واحدة من أكثر السلاسل إثارة في اللعبة
شعار Texas Roadhouse على الهاتف مع رسم بياني مرتفع في الخلفية – IgorGolovniov/Shutterstock
على الرغم من اسمها، تأسست شركة Texas Roadhouse في كلاركسفيل، بولاية إنديانا، في عام 1993 – ويقع مقرها الرئيسي اليوم في لويزفيل، كنتاكي. ولكن، بالطبع، مع وجود أكثر من 730 موقعًا منتشرًا حاليًا في جميع أنحاء العالم، هناك الكثير من المواقع الاستيطانية التي يمكن العثور عليها في تكساس (بما في ذلك أكبر شركة للشركة)، وكذلك في كل ولاية أخرى باستثناء هاواي. لقد اكتسبت السلسلة مكانة في مجال تناول الطعام غير الرسمي لسنوات حتى الآن. بالعودة إلى عام 2023، تم اختيار مطعم Texas Roadhouse في تقرير صادر عن Brand Finance باعتباره أسرع سلسلة مطاعم نموًا ليس فقط في أمريكا، ولكن في العالم بأكمله، حيث شهد قفزة بنسبة 56٪ في تقييم العلامة التجارية على أساس سنوي. ومع استمرار الشركة في التوسع في أسواق جديدة وفتح مواقع جديدة، فإنها لا تظهر أي علامات على تباطؤ زخمها.
من الواضح أن رواد المطاعم في تكساس رودهاوس يقدرون جودة الطعام الذي يحصلون عليه بسعر معقول. في الواقع، كل لحوم البقر التي تنتجها السلسلة هي من فئة اختيار وزارة الزراعة الأمريكية. هذه مجرد طبقة واحدة أقل من Prime، وهي أعلى درجة يمكن الحصول عليها. هذا يعني أن اللحم يحتوي على رخامي أقل من الأفضل. بالنظر إلى حقيقة أنه يمكنك الحصول على عظمة T ضخمة مقابل 35 دولارًا تقريبًا، فمن المحتمل ألا يمثل الافتقار إلى التخفيضات الأولية مشكلة. توظف المطاعم أيضًا أشخاصًا لتقطيع كل لوح يدويًا واستخدام عمليات التعتيق والتوابل لإخراج أفضل نكهات اللحم البقري – فقط بعض الأسباب التي تجعل شرائح اللحم في تكساس رودهاوس جيدة جدًا.
لمزيد من فوائد الطعام والشراب، انضم إلى النشرة الإخبارية لدينا وأضفنا كمصدر بحث مفضل. احصل على اختبارات الذوق، وأخبار الأطعمة والمشروبات، والعروض من سلاسل المطاعم المفضلة لديك، والوصفات، ونصائح الطبخ، والمزيد!
إقرأ المقال الأصلي على مهروس.