يحب الأمريكيون تناول الدجاج، وهناك الكثير من خيارات الوجبات السريعة لمن يبحثون عن ما يناسبهم.
Popeyes، Chick-fil-A، KFC، Raising Cane’s، Church’s… مرة أخرى، ليس من الصعب العثور على الدجاج. لكن أحد المطاعم التي لم تعد تسمع عنها كثيرًا في هذه المناقشة هو سوق بوسطن.
قد يكون لذلك علاقة بالمقولة القديمة “بعيدًا عن الأنظار، بعيدًا عن البال”، لأنه ليس من السهل العثور على سوق في بوسطن هذه الأيام. بدأ المطعم باسم بوسطن تشيكن في عام 1985، ويقع مقره الرئيسي في نيوتاون تاونشيب بولاية بنسلفانيا، وكان يضم أكثر من 1200 مطعم في وقت ما في التسعينيات. بحسب الشارع.
لكن القاع سقط خلال العقدين التاليين.
انخفض عدد متجر بوسطن ماركت إلى 300 متجرًا بحلول عام 2023، وقالت The Street إنها تقلصت إلى أقل من 30 موقعًا بحلول بداية عام 2024. وتقول صفحة Boston Market Wikipedia إن لديها حاليًا 22 متجرًا متبقيًا، لكن The Street قالت إن العدد الفعلي قد يكون أقل من 20.
استشهد المنفذ بتقرير من Nation’s Restaurant News في عام 2023 ادعى أن مالك سوق بوسطن جاي بانديا واجه “مئات الدعاوى القضائية من البائعين وأصحاب الامتياز والموظفين فيما يتعلق بالفواتير غير المدفوعة” عندما قدم طلبًا للإفلاس في 8 ديسمبر 2023.
وفي ذلك الوقت، أشار التقرير إلى التزامات تتراوح بين 10 إلى 50 مليون دولار.
لكن، ذكرت صحيفة The Street، أن المحاكم رفضت طلب بانديا ومحاولة أخرى.
إذًا، ما الذي حدث لسوق بوسطن ودجاجه المشوي اللذيذ ليتسبب في هذا التراجع؟
قال محلل المطاعم، آرون ألين، لـ FCNews إن السلسلة أضرت بنفسها “من خلال خفض تكاليفها – وهي خطوة أدت في النهاية إلى انخفاض الجودة، مما أدى إلى تقويضها أكثر”.
أيضًا، كانت المشكلة الكبيرة بالنسبة لسوق بوسطن، وفقًا لتقرير The Street، هي حقيقة أن محلات البقالة بدأت في تقديم الدجاج المشوي.
وقال خبير التجزئة والمطاعم ستيف فيلدمان: “شهدت السلسلة في نهاية المطاف أن أمثال كوستكو تقدم نفس الأشياء بسعر أرخص بكثير”.
ولهذا السبب، قد يكون من الصعب على سوق بوسطن أن تسحب نفسها من أجهزة دعم الحياة.
اقرأ المقال الأصلي على pennlive.com.