لم يصبح Cracker Barrel اسمًا مألوفًا فحسب منذ افتتاحه في عام 1969، بل أصبح بمثابة إمبراطورية مطاعم. في عام 2019، اشترت شركة Cracker Barrel شركة Maple Street Biscuit Company لتضيفها إلى عمليات الاستحواذ على علامتها التجارية. تحظى هذه السلسلة بشعبية كبيرة بسبب شطائر إفطار الدجاج الحارة بالإضافة إلى البسكويت الحلو والقشاري، وكان لديها 28 موقعًا في وقت شرائها (لا يشمل ذلك مواقع الامتياز الخمسة). وعلى مدى السنوات الخمس التالية، ضاعفت الشركة هذا العدد إلى 69 موقعًا لسلسلة الإفطار المستوحاة من الجنوب.
لسوء الحظ، كانت هناك دلائل على أن Cracker Barrel ليس في حالة جيدة، وأحد هذه العلامات هو إغلاق العديد من المتاجر. يتضمن ذلك مواقع الشركات التي يمتلكونها بصرف النظر عن اسمها الرئيسي، بما في ذلك 14 موقعًا لشركة Maple Street Biscuit Company سيتم إغلاقها في أكتوبر 2025.
وبالنظر إلى أن شركة Maple Street Biscuit كانت تخطط لأربعة مواقع جديدة في وقت سابق من هذا العام، يعد هذا تحولًا هائلاً بعيدًا عن نموها الصاروخي السابق. والأكثر من ذلك، أعلن ممثلو الشركة أنهم لا يتطلعون إلى تنمية العلامة التجارية لفترة من الوقت. لا يعد هذا بأي حال من الأحوال أحد أكبر التغييرات في تاريخ Cracker Barrel، لكنه لا يزال بمثابة صدمة لمحبي العلامة التجارية. فلماذا يحدث هذا بالضبط، وهل هناك نهاية في الأفق؟
اقرأ المزيد: 13 شيئًا يجب أن يعرفها كل مبتدئ قبل تناول الطعام في مطعم Red Lobster
لماذا يقوم Cracker Barrel بإغلاق العديد من المواقع؟
لقطة داخلية لشركة Maple Street Biscuit Company، مع بعض العائلات وبعض الطاولات الفارغة – Carmen K. Sisson/Shutterstock
بالنسبة للعلامة التجارية التي ظهرت في برنامج “Guilty Pleasures” التابع لشبكة Food Network وسبق أن حصلت على تقييمات رائعة، يبدو الأمر محيرًا بشأن سبب كونها أول من يحصل على الفأس. ليس غريبًا على الجدل (مثل الضجة التي أثيرت حول تغيير شعار Cracker Barrel في وقت سابق من هذا العام)، فإن الشركة الأم ليست مترددة في تحمل مخاطر كبيرة. في الواقع، قد تكون هذه المحاولة الفاشلة لتغيير العلامة التجارية جزءًا من سبب الإغلاق الجماعي لمطاعم شركة Maple Street Biscuit Company.
لقد أوضح المسؤولون التنفيذيون في Cracker Barrel تمامًا أن مطعمهم الرئيسي هو أولويتهم القصوى. وهذا يعني أن العلامات التجارية والعقارات الأخرى التي تمتلكها Cracker Barrel تعتبر ثانوية. إذا لم يكن أداء الشركة الأم جيدًا، فهي قابلة للاستهلاك. تسبب رد الفعل العنيف ضد تغيير شعار Cracker Barrel في انخفاض الشعبية بالإضافة إلى خسارة العملاء. ويعني انخفاض الأرباح بنسبة 4.4% أن الشركة بحاجة إلى تقليص حجمها في بعض القدرات، وأنها تفضل تقليص حجم المطاعم التي لا تحمل الاسم التجاري.
قد يكون هناك عامل آخر يتمثل في انخفاض الجودة الذي لاحظه بعض المؤمنين بـ Maple Street Biscuit. لاحظ مستخدمو ومراجعو Reddit أنه منذ استحواذ Cracker Barrel على الشركة، لم يكن لدى الشركة ببساطة نفس العروض عالية الجودة. وقد أدى هذا إلى انخفاض المحسوبية. صرح أحد المديرين العامين أن العلامة التجارية لشركة Maple Street Biscuit Company تم شراؤها في الأصل لمساعدة Cracker Barrel على البقاء واقفة على قدميها. لذا، إذا لم تكن تفعل ذلك حاليًا، فإن Maple Street Biscuits هي واحدة من أسهل المواقع التي يمكن قطعها حتى يتمكن Cracker Barrel من تصحيح مسار السفينة.
ما الذي يخبئه المستقبل لشركة Maple Street Biscuit Company؟
لافتة معلقة في الخارج لشركة Maple Street Biscuit – Carmen K Sisson / Getty Images
اعتبارًا من نوفمبر 2025، لم يتم الإعلان عن أي عمليات إغلاق جديدة لشركة Maple Street Biscuit Company. ومع ذلك، هذا لا يعني أن المزيد لن يأتي. قالت الرئيسة التنفيذية جولي فيلز لمجلة Nation’s Restaurant News، “هناك الكثير مما نحبه في Maple Street. إنه طعام رائع، ولديه عمل لطيف في عطلة نهاية الأسبوع. لكننا نركز الآن حقًا على تنمية Cracker Barrel وإعادته إلى قوته.” يمكن ترجمة هذا بشكل أساسي على النحو التالي: سواء نجحت سلسلة مطاعم الإفطار هذه أم فشلت، فهذا ليس هو الهدف الرئيسي. لا يزال الأمر على كتلة التقطيع إلى حد كبير إذا لزم الأمر.
وفي الوقت نفسه، بدأت مطاعم Cracker Barrel تبدو مختلفة كثيرًا عما اعتدنا عليه. قد يعود الشعار القديم، لكن هذا لا يعني أن المسؤولين التنفيذيين قد انتهوا من إجراء تعديلات كبيرة على العلامة التجارية. في محاولة لمواكبة الاتجاهات والتسويق، تحاول Cracker Barrel تحديث مواقعها وعروض قوائمها، على الرغم من أنها توقفت مؤقتًا عن خطط إعادة التصميم السابقة بعد أن أعرب المستهلكون عن استيائهم من الفكرة. يبقى أن نرى ما إذا كانت هذه الحيلة لسوق أصغر سنًا ستنجح أم لا، ولكن إذا كان رد الفعل على شعارها الجديد الفاشل أمرًا يجب مراعاته، فقد ترغب شركة Maple Street Biscuit Company في الاستعداد لمزيد من عمليات الإغلاق.
لمزيد من فوائد الطعام والشراب، انضم إلى النشرة الإخبارية لـ Takeout وأضفنا كمصدر بحث مفضل. احصل على اختبارات الذوق، وأخبار الأطعمة والمشروبات، والعروض من سلاسل المطاعم المفضلة لديك، والوصفات، ونصائح الطبخ، والمزيد!
اقرأ المقال الأصلي على The Takeout.