ثمانية أطعمة لمكافحة السرطان يمكنك البدء في الأكل الآن

يلعب الغذاء دورًا رئيسيًا في صحتنا ، ويوفر لنا العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والألياف والطاقة للحفاظ على رفاهنا وتجولنا كل يوم. على المدى الطويل ، فإن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يساعدنا أيضًا في محاربة المرض وخفض خطر حدوث بعض الحالات.

السرطان هو حالة صحية واحدة لها روابط وثيقة للطعام. إن تناول الكثير من الأطعمة التي تعتبر غير صحية قد يثير خطر الإصابة بالسرطان – على سبيل المثال ، تم ربط اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ، في حين يمكن أن تؤدي الدهون إلى زيادة الوزن والسمنة ، مما يزيد من خطر الإصابة بـ 13 نوعًا مختلفًا من السرطان.

ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي يقال إن لديها خصائص مكافحة السرطان ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، ولكن لا يلغي ، ولكنه لا يلغي. مع استمرار ارتفاع معدلات السرطان في المملكة المتحدة ، من المهم التأكد من أن خطر الإصابة بالمرض يبقى منخفضًا قدر الإمكان.

في يوم السرطان العالمي ، إليك ثمانية أطعمة لمكافحة السرطان يمكنك دمجها في نظامك الغذائي اليوم.

1. التوت

التوت مصدر كبير للمواد الكيميائية النباتية. هذه هي المركبات الموجودة في عدد من النباتات والبحث تشير إلى أنها يمكن أن تساعد في منع الأمراض المزمنة ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.

خلصت دراسة أجريت عام 2016 إلى أن التوت قد ثبت أنه “تمديد الوقاية الكيميائية في السرطان” ، وخاصة في الجهاز الهضمي والثدي. شوهدت التوت أيضًا على الاستفادة من الكبد والبروستات والبنكرياس والرئتين ، على الرغم من درجة أقل.

2. البروكلي

قد تكون الخضار المثيرة للجدل (خاصة بين الأطفال) ، لكن الدراسات أشارت إلى أن البروكلي يمكن أن يقلل بشكل كبير من فرص الشخص في الإصابة بالسرطان.

وقال الدكتور فيجايا سورامدودي ، أستاذ مساعد للطب في تقسيم التغذية البشرية في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، إن الباحثين وجدوا “خصائص مضادة للسرطان” في هذه الخضار الخضراء الشبيهة بالشجرة.

“مع البروكلي ، على وجه التحديد ، هناك كمية كبيرة من الكيمياء النباتية التي تسمى sulforaphane ، وهو مركب نبات لمكافحة السرطان والذي تم ربطه بتقليل مخاطر سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان الفم ،” قال.

3. اللفت

في كثير من الأحيان تشيد باسم “Superfood” ، الأوراق الخضراء الداكنة من اللفت غنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين C والفلافونويد والبوليفينول. وجدت دراسة أجريت عام 2018 المنشورة في مجلة Immunity أيضًا أن Kale وخضروات Brassica الأخرى تنتج مادة كيميائية يمكن أن تساعد في الحماية من التهاب الأمعاء وسرطان القولون.

يتم إنتاج المادة الكيميائية ، الإندولي 3-carbinol (I3C) ، عندما يتم هضم الخضار. قال المؤلف الكبير الدكتور جيتا ستوينت ، الذي يتصدر المجموعة في معهد فرانسيس كريك ، إن تأثير النظام الغذائي على التهاب الأمعاء وسرطان القولون كان “عميقًا” و “لافتًا للغاية”.

“هذه النتائج هي سبب للتفاؤل ، في حين أننا لا نستطيع تغيير العوامل الوراثية التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، على الأرجح يمكننا تخفيف هذه المخاطر من خلال تبني نظام غذائي مناسب مع الكثير من الخضروات.”

4. الفول والبازلاء والعدس

تعتبر البقول ، والتي تشمل جميع أنواع الفاصوليا والبازلاء والعدس ، مصدرًا رائعًا للألياف والبروتين. يشيد صندوق أبحاث السرطان العالمي بمحتوى الألياف في البقول كوسيلة للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

تشير الأدلة العلمية إلى أن تناول الأطعمة ذات الألياف العالية ، مثل البقول ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. يمكن أن يساعد تناول نبضات في تقليل خطر زيادة الوزن ، وزيادة الوزن والسمنة – القيام بذلك يمكن أن يساعدنا في حمايتنا من 13 نوعًا من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان الكلى وسرطان الكبد والمزيد.

5. الطماطم

هذه الفاكهة الحمراء الساطعة الصيفية هي مصدر جيد للمواد الكيميائية النباتية ، وكذلك اللايكوبين ، وهي صبغة طبيعية موجودة في جلد الطماطم. اللايكوبين مضاد للأكسدة قوي.

في عام 2020 ، وجدت دراسة أن تناول الطماطم المطبوخة يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. كما تم ربط الطماطم مسبقًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة والمعدة.

6. زيت الزيتون

بصرف النظر عن صنع الطعام لذيذ ، فإن زيت الزيتون له دور كبير يلعبه في نظام غذائي صحي ومتوازن. أنه يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يحتوي زيت الزيتون أيضًا على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات. لقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون يرتبطون بنسبة أقل بنسبة 31 ٪ من أي سرطان ، مضيفًا أن “استهلاك زيت الزيتون يبدو أنه يمارس إجراءات مفيدة من حيث الوقاية من السرطان”.

7. التوفو

ارتبط الاستهلاك المنتظم لمنتجات الصويا مثل التوفو بتقليل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 31 ٪ ، وخاصة في النساء. وجدت دراسة أجريت عام 2024 أن هناك تخفيضات ملحوظة للمخاطر في سرطانات أمراض النساء ، مثل سرطانات المبيض ، وكذلك سرطانات الجهاز الهضمي والبروستاتا والرئتين.

8. البطاطا الحلوة الأرجواني

قد تكون على دراية بالبطاطا الحلوة الصفراء ، ولكن حان الوقت لإضافة البطاطا الحلوة الأرجواني إلى دورانك المعتاد. أظهرت دراسة أن البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

هذه الدرنات ذات الألوان الزاهية مليئة بالمواد الكيميائية الفيتشيات الفلافونويد والأنثوسيانين التي يُعتقد أنها تساعد في محاربة الخلايا السرطانية. وجدت الدراسة أن البطاطا الحلوة الأرجواني تحتوي على ضعف مجموعة متنوعة من الأنثوسيانين مقارنة بأنواع أخرى من البطاطا الحلوة.

اقرأ المزيد عن السرطان والصحة: