قم بالتسجيل في برنامج Eat, But Better: البحر الأبيض المتوسط على قناة CNN. يوضح لك دليلنا المكون من ثمانية أجزاء أسلوب حياة لذيذًا يدعمه الخبراء والذي سيعزز صحتك مدى الحياة.
لقد تم ربط شرب القهوة مرارًا وتكرارًا بتحسين صحة القلب وإطالة العمر. لكن وجدت دراسة جديدة أن فوائد استهلاك القهوة يمكن أن تعتمد على وقت شربها.
اتضح أن الحد من تناول القهوة في الصباح قد يكون هو الأفضل، ويبدو أن هذا بغض النظر عن الكمية المستهلكة والعوامل الأخرى التي قد تكون مؤثرة، وفقًا لدراسة نشرت يوم الثلاثاء في مجلة القلب الأوروبية.
وقال المؤلف الرئيسي الدكتور لو تشي، رئيس مجلس إدارة HCA Regents المتميز والأستاذ في كلية سيليا سكوت ويذرهيد للصحة العامة والطب الاستوائي في جامعة تولين في نيو أورليانز: “هذه هي الدراسة الأولى التي تختبر أنماط توقيت شرب القهوة والنتائج الصحية”. يطلق. “نحن عادة لا نقدم نصائح حول التوقيت في توجيهاتنا الغذائية، ولكن ربما ينبغي لنا أن نفكر في هذا الأمر في المستقبل.”
وجدت معظم الأبحاث السابقة التي تبحث في تناول المشاركين للقهوة بمرور الوقت، أن المستويات المعتدلة من استهلاك القهوة قد تكون مرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة، وفقًا لأحدث دراسة. لكن الباحثين قالوا إن الأدلة العلمية حول ما إذا كانت عوامل مثل الوراثة أو الكمية المستهلكة أو المحليات المضافة تؤثر على هذه العلاقات كانت غير متسقة أو مثيرة للجدل في بعض الأحيان.
درس المؤلفون البيانات الغذائية والصحية لـ 40.725 شخصًا بالغًا تبلغ أعمارهم 18 عامًا فما فوق من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية الذي أجري في الفترة من 1999 إلى 2018. خلال 10 دورات على مر السنين، قدم هؤلاء المشاركون تفاصيل عن مدخولهم الغذائي من اليوم السابق. قام المؤلفون أيضًا بتضمين مجموعة فرعية مكونة من 1463 شخصًا بالغًا، من نسختي النساء والرجال من دراسة التحقق من صحة نمط الحياة، الذين أكملوا سجلًا غذائيًا مدته أسبوع واحد على الأقل.
تم تضمين كل من القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين، وتم تصنيف التوقيت إلى ثلاث فترات: الصباح (من 4 صباحًا إلى 11:59 صباحًا)، وبعد الظهر (من 12 ظهرًا إلى 4:59 مساءً) والمساء (من 5 مساءً إلى 3:59 صباحًا) ).
وحدد الباحثون نمطين لتوقيت الاستهلاك: الصباح وطوال اليوم. وبحلول نهاية فترة المتابعة المتوسطة التي بلغت ما يقرب من 10 سنوات، كان هناك 4295 حالة وفاة لجميع الأسباب، و1268 بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و934 بسبب السرطان.
وبالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يشربون القهوة، فإن تناول القهوة في الصباح فقط ارتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة لأي سبب بنسبة 16% وانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%. أولئك الذين يميلون إلى شرب القهوة طوال اليوم لم ينخفض لديهم خطر الإصابة بالسرطان. بقيت هذه النتائج حتى بعد أن أخذ الباحثون في الاعتبار عوامل محيرة مثل ساعات النوم، والعمر، والعرق، والانتماء العرقي، والجنس، ودخل الأسرة، والتعليم، ومستويات النشاط البدني، والنتيجة الغذائية، والظروف الصحية مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم.
بالنسبة لشاربي القهوة في الصباح، فإن كمية القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين لا يهم أيضًا، سواء كانوا يشربون أقل من كوب واحد أو أكثر من ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا. إن القيام بذلك في الصباح لا يزال أفضل من الأنماط الأخرى من حيث خطر الوفاة.
وقالت فانيسا كينج، اختصاصية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية والتي لم تشارك في الدراسة: “كانت الدراسة قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لم تكن إعدادًا للتجربة، (وهذا) هو المعيار الذهبي”. ، عبر البريد الإلكتروني.
وتعني طبيعة الدراسة أيضًا أنها تقيم ارتباطًا فقط، وليس علاقة سببية، بين شرب القهوة في الصباح وخطر الوفاة المبكرة. وأضاف كينج أن النتائج “ذات معنى لأن السبب الرئيسي للوفاة في أمريكا هو أمراض القلب والأوعية الدموية”.
لماذا التوقيت يمكن أن يهم؟
وقال الدكتور ديفيد كاو، الذي لم يشارك في البحث، إن الدراسة “رائعة” وواحدة من أفضل الأبحاث حول هذا الموضوع منذ سنوات.
“تشمل النقاط البارزة استخدام أسلوب التعلم الآلي لتصنيف أنماط شرب القهوة، والتحقق من صحة النتائج في (أكثر من واحد) مصدر بيانات خارجي يختلف عن المصدر الأساسي، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية التوصل إلى نتائج إيجابية عرضية / كاذبة. “وقال كاو، رئيس جاكلين ماري شوبل ليفر الممنوحة لصحة قلب المرأة في جامعة كولورادو أنشوتز، عبر البريد الإلكتروني.
ومع ذلك، فإن الدراسة بها بعض أوجه القصور الأخرى: أولاً، تكون ذكريات المدخول الغذائي عرضة لعدم الدقة أو التحيز، ولا تأخذ في الاعتبار العادات طويلة المدى، كما قال المؤلفون.
ثانيًا، على الرغم من أن المؤلفين أخذوا في الاعتبار العديد من الأمور المربكة، فمن الممكن أن تكون هناك عوامل أخرى لا يمكن استبعادها تمامًا، على حد قولهم، مثل الاختلافات في نوبات العمل وأوقات الاستيقاظ في اليوم.
ووفقًا للدراسة، فإن الفريق أيضًا “لم يتمكن من استبعاد احتمال أن يكون نمط شرب القهوة في الصباح علامة على نمط حياة صحي عام”. “على سبيل المثال، قد يكون شاربي القهوة في الصباح أكثر استعدادًا لممارسة الرياضة وتناول الأطعمة غير المعالجة.”
بالإضافة إلى ذلك، لم تكن المعلومات الوراثية متاحة، لذلك لم يتمكن المؤلفون من فحص أي تأثير محتمل لمعدلات استقلاب الكافيين المحددة وراثيًا.
وقال تشي إن التفسير المحتمل لهذه النتائج هو أن تناول القهوة في فترة ما بعد الظهر أو في المساء قد يعطل إيقاعات الساعة البيولوجية ومستويات الهرمونات مثل الميلاتونين. تم ربط المستويات المنخفضة من الميلاتونين بمستويات أعلى من ضغط الدم والإجهاد التأكسدي، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقال كينغ إن القهوة تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب في الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة من مصادر بيئية مثل دخان السجائر أو المبيدات الحشرية، يمكن أن تضر الخلايا.
وقال الباحثون إن بعض علامات الالتهاب في الدم لها ساعاتها الخاصة، وعادة ما تكون في أعلى مستوياتها في الصباح، لذا فإن “التأثير المضاد للالتهابات لنمط استهلاك القهوة الذي يتركز في الصباح قد يكون أكثر فائدة من تأثير نمط استهلاك القهوة”. … تنتشر في الصباح وبعد الظهر والمساء. وهذا ينطبق على استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين.
ضبط كمية القهوة
وقال كينغ، إذا كنت تريد البدء في تقييد تناول القهوة في الصباح ولكنك تواجه مشكلة، ففكر فيما إذا كنت تحصل بانتظام على قسط كافٍ من الراحة. وقال كاو إن رؤية أخصائي النوم لمعرفة ما إذا كنت تعاني من حالة ما، مثل انقطاع التنفس أثناء النوم، مما يزعج راحتك قد يكون مفيدًا أيضًا.
يمكنك أيضًا البدء بتخفيف حصصك النهارية ومرافقتها بالماء من أجل الترطيب، كما يقول كينغ، وهو ما قد يساعدك أيضًا على الشعور بمزيد من اليقظة.
اقرأ المزيد: 6 طرق للاستيقاظ بدون قهوة
قالت سو إيلين أندرسون هاينز، اختصاصية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إن اختبار مستويات الغدة الدرقية وفيتامين د والحديد يمكن أن يساعدك في تحديد ما إذا كان الإرهاق ناتجًا عن شيء أكثر خطورة.
وقالت أندرسون هاينز، التي لم تشارك في الدراسة، إذا كنت لا تشرب القهوة وتعتقد أنك يمكن أن تستفيد من إضافتها إلى روتينك، فانظر أولاً إلى الصورة الأكبر. “هل تعيش نظامًا غذائيًا وأسلوب حياة نشطًا بدنيًا ومتوازنًا ومستدامًا وصحيًا؟”
وأضافت أنه حتى يتم تقديم المزيد من الأدلة حول موعد شرب القهوة، اتبع توصيات طبيبك أو اختصاصي التغذية بشأن تناول الكافيين.
لمزيد من الأخبار والنشرات الإخبارية لـ CNN، قم بإنشاء حساب على CNN.com