ليالي تاريخ تشيلي موجودة لتبقى.
مع عودة المستهلكين إلى عادات ما قبل فيروس كورونا، تتنافس سلاسل الجلوس لتصبح الوجهة المفضلة للمناسبات الخاصة.
“لا يزال المستهلكون بحاجة إلى اتخاذ خيارات صعبة فيما يتعلق بميزانيتهم [in 2025]”، قال جون تاور، محلل سيتي، لموقع Yahoo Finance. إن المناسبات مثل ليالي المواعدة أو أعياد الميلاد هي شيء سيخصصه رواد المطعم، مما يمنح المطاعم غير الرسمية ميزة على لاعبي الوجبات السريعة، لكل برج.
لكن الصناعة مجزأة، ويزورها العملاء بشكل أقل مقارنة بالوجبات السريعة. تعد شركات Brinker International (EAT) Chili's وDarden's (DRI) Olive Garden وTexas Roadhouse (TXRH) من بين أفضل اللاعبين الذين يحاولون الحصول على حصة في السوق.
وأضاف تاور: “هناك فرصة لكسب حصة من المنافسين الأضعف، ومعظمهم من المستقلين”، واصفًا ذلك بأنه “ريح خلفية لمشغلي السلسلة، على افتراض أنهم يحصلون على الأمور في نصابها الصحيح”.
ويتوقع محلل جيفريز آندي باريش أن تشهد الصناعة بشكل عام “سلبية”. [foot] نمو حركة المرور” ونمو مبيعات المتاجر نفسها “الإيجابي قليلاً” في عام 2025 – وهو اتجاه يتناقض بشكل صارخ مع النمو القوي الذي شهده القطاع قبل عقدين من الزمن.
يستمع: كيف يفكر مؤسس شيك شاك في المستقبل
وقال “لقد كانت فئة تنافسية للغاية منذ أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين”. “لقد جعل من الصعب على معظم هذه العلامات التجارية أن تقود شركاتها باستمرار [same-store sales] ونمو حركة المرور.”
بالإضافة إلى ذلك، فإن رواد المطاعم الذين يعانون من التضخم والذين يبحثون عن خيارات أرخص أو تناول الطعام في المنزل، فضلاً عن ظهور شركات الوجبات السريعة مثل Chipotle (CMG)، وCava (CAVA)، وSweetgreen (SG)، يشكلون المزيد من التحديات أمام الصناعة.
ومع ذلك، فإن العلامات التجارية التي تستخدم الحجم والتسويق والتكنولوجيا لتعزيز “ميزتها التنافسية” لديها “فرص كبيرة لحصة السوق”، كما قال باريش لموقع Yahoo Finance عبر الهاتف.
كانت شركة تشيليز تتصدر القائمة في عام 2024. ووصف باريش السلسلة بأنها “المثال الأكثر تطرفًا على القدرة على تحقيق ترويج للقيمة في الوقت المناسب تمامًا ومن ثم القدرة على دعمها بكمية لا تصدق من الإنفاق على وسائل التواصل الاجتماعي والمؤثرين”. “
وصف تاور مطعم تشيليز بأنه “نجاح بين عشية وضحاها” استغرق سنوات من الإعداد بعد معاناة من سوء الإدارة قبل وصول الرئيس التنفيذي كيفن هوشمان إلى برينكر في عام 2022. وأعاد الاستثمار في العمليات والمطاعم وقدم صفقة وجبة بقيمة 10.99 دولار، والتي تشمل مقبلات ومقبلات ومشروبات. ، مع فرصة للترقية إلى عرض متميز.
“نحن نقود الصناعة من حيث القيمة” ، هذا ما قاله هوتشمان لـ Yahoo Finance's Market Dominating بعد قفزة مبيعات تشيليز في نفس المتجر بنسبة 14٪ على أساس سنوي في الربع الأخير. لقد ازدهرت أسهم برينكر بنسبة 280% في الأشهر الـ12 الماضية.
وكتب في مذكرة للعملاء: “تتمتع شركة Tower بتصنيف محايد للسهم، نظرًا لأن “التوقعات باستمرار الأداء المتفوق في أعلى وأسفل الأرباح تم تسعيرها بالفعل”.
حصل المحلل على تصنيف شراء على Texas Roadhouse (TXRH)، لأنه “كان دائمًا فائزًا من وجهة نظر حركة المرور والمبيعات” ويعطي الأولوية لتجربة الضيف.
وقال أحد المسؤولين التنفيذيين في تكساس رودهاوس للجمهور في مؤتمر ICR في أورلاندو في وقت سابق من هذا الشهر: “نريد أن نكون لاعب القيمة اليومية هناك”. تقدم السلسلة عروضًا ترويجية مثل عرض Early Bird الخاص قبل الساعة 6 مساءً، والذي يقدم مقبلات مثل شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير مقابل 10.99 دولارًا تقريبًا.
زاد نمو مبيعات المتاجر نفسها المملوكة لشركة Texas Roadhouse بنسبة 8.50% و9.30% و8.40% في الأرباع الثلاثة الماضية على التوالي. وارتفعت أسهمها بنحو 45٪ في العام الماضي.
حصل باريش على تصنيف تعليق في كل من Brinker International وTexas Roadhouse. “[They] وقال: “إنها نوع من التقييمات القريبة أو عند الذروة”.
حصل على تقييم شراء على موقع Cheesecake Factory (CAKE) ومطاعم BJ's (BJRI)، التي لديها توقعات أقل.
لا يزال لاعبو الإفطار مثل Denny's (DENN) وCracker Barrel (CBRL) يحصلون على نهاية العصا القصيرة. انخفض سهم Denny بنسبة 40٪ في العام الماضي، في حين انخفض سهم Cracker Barrel بنسبة 20٪ تقريبًا.
“[The] قال تاور إن فئة الإفطار أكثر تحديًا، حيث يستبدل المستهلكون المهتمون بالميزانية النزهة بالوجبات المطبوخة في المنزل.
صرح كيلي فالادي، الرئيس التنفيذي لشركة Denny، لموقع Yahoo Finance أن هناك “تفاؤلًا حذرًا” و”قليلًا من استقرار المستهلك” في مؤتمر ICR.
وقالت إن خطتها الخمسية، بما في ذلك برنامج إعادة التصميم وإغلاق 30 موقعًا، ناجحة. ارتفعت مبيعات المتجر نفسه بنسبة 1.1% في الربع الرابع، وفقًا للنتائج الأولية التي شاركتها الشركة.
وقال تاور إن هذه الشركات “يجب أن تكون أكثر جرأة في صفقاتها… لجذب الناس إلى الباب”. قال Valade إن السلسلة تقدم “قائمة قيمة بقيمة 2 دولارات و4 دولارات و6 دولارات و8 دولارات” بالإضافة إلى عروض الوجبات مقابل 10 دولارات.
وقال فالادي إن الخدمة والأجواء والراحة ووجود مجموعة من نقاط الأسعار أمر بالغ الأهمية أيضًا.
وقالت: “حوالي 20% من الضيوف يتناولون نوعًا ما من العروض القيمة… 6 دولارات والفئات 10 دولارات هي الأقوى”، في حين أن نقاط السعر الأعلى توفر دفعة للربحية.
وقد اتخذ Cracker Barrel نهجا مماثلا. وفقًا لأحدث نتائجها، زادت مبيعات المتجر نفسه بنسبة 2.9%، مع توقعات لنمو مبيعات المتجر نفسه للعام المالي 2025 أيضًا بنسبة 2.9% بشكل عام.
“لدينا بعض نقاط أسعار الدخول الحادة جدًا” مثل قائمة الإفطار البالغة 7.99 دولارًا، حسبما صرحت الرئيسة التنفيذية جولي فيلس ماسينو لـ Yahoo Finance في ICR.
ويتوقع تاور أن تستمر التحديات على المدى القريب. لدى Denny's وCracker Barrel قاعدة عملاء “تحرف أصحاب الدخل المنخفض وكبار السن”، وقد تراجع هؤلاء العملاء عن تناول الطعام بالخارج بدءًا من أواخر عام 2023 بسبب التضخم.
إحدى النقاط المضيئة المحتملة هي Keke's Breakfast Café، وهي سلسلة استحوذت عليها Denny's في عام 2022. وقال تاور إن العلامة التجارية “أكثر عزلة قليلاً”، نظرًا لأن روادها ينحرفون عن الدخل المرتفع.
—
بروك ديبالما هو أحد كبار مراسلي Yahoo Finance. تابعوها على X على @بروك دي بالما أو أرسل لها بريدًا إلكترونيًا على bdipalma@yahoofinance.com.
انقر هنا للحصول على أحدث أخبار وأحداث أسهم التجزئة لتوجيه استراتيجية الاستثمار الخاصة بك بشكل أفضل