اطلع على أحدث عمليات التفتيش في مقاطعة ستانيسلاوس

لاحظ مفتشو الصحة في مقاطعة ستانيسلاوس عددًا من الصراصير الحية والميتة في منشأتين للأغذية في موديستو أثناء عمليات التفتيش في أوائل يونيو.

تتلقى غالبية مؤسسات الخدمات الغذائية المسموح بها والبالغ عددها 2400 مؤسسة في المقاطعة عمليتي تفتيش روتينية غير معلنة لسلامة الأغذية سنويًا، وفقًا لإدارة الموارد البيئية. يقول الموقع أنه يتم فحص تقارير التفتيش أسبوعيًا.

يتم أيضًا فحص شاحنات الطعام التي تعمل بموجب تصريح من إدارة الصحة في مقاطعة ستانيسلاوس من قبل المقاطعة، على الرغم من أنه يتم جدولتها وتنفيذها في مكتب الإدارة.

ظروف قذرة في مطعم مقاطعة ستانيسلاوس؟ كيفية الإبلاغ عن انتهاكات قانون الصحة

من بين 21 تقريرًا لفحص المطاعم تم إرسالها إلى The Modesto Bee يوم الخميس، لم يتم تحديث تقرير واحد على الموقع حتى بعد ظهر يوم الخميس.

إذا كان الفحص المدرج أدناه يحتاج إلى توضيح، فيمكن لأصحاب الأعمال إرسال بريد إلكتروني إلى مراسل Modesto Bee دومينيك ويليامز على dwilliams@modbee.com.

الصراصير من بين الانتهاكات الكبرى

تم العثور على الانتهاكات أثناء عمليات التفتيش الروتينية للمرافق الغذائية التالية في مقاطعة ستانيسلاوس خلال الأسبوع من 3 إلى 9 يونيو. يتم سرد تواريخ الانتهاكات فقط.

لا تشير تفاصيل التقارير إلى ما إذا كان المطعم قد اجتاز الفحص أم فشل فيه. ربما تكون الشركة قد اتخذت إجراءات تصحيحية بحلول وقت النشر.

التقارير مترابطة. للحصول على تحديثات حول المطاعم الفردية، ابحث في موقع DER الإلكتروني.

مطعم جوايابيتوس، 500 شارع كانساس، الجناح أ، في موديستو، به خمسة مخالفات في 5 يونيو. كان هناك تراكم للمواد اللزجة في حوض الأرضية بواسطة موزع المشروبات وكان المنتج الغذائي يقطر على أرضية غرفة الثلاجة. كان الغطاء الأمامي مفقودًا فوق الضاغط في صانعة الثلج، وكانت العديد من علب صلصة الطعام تفتقر إلى ملصقات المنتج. انتهت صلاحية بطاقات متداولي الأغذية الأربعة.

بارادايس دونات وآيس كريم, 615 طريق بارادايس في موديستو، تعرض لثلاثة انتهاكات في 5 يونيو – واحدة منها جسيمة. لاحظ المفتشون العديد من الصراصير الحية والميتة. اتساخ لوح التقطيع وحامله وانتهت صلاحية شهادة سلامة الغذاء.

الأولاد المزارع, 1701 طريق بريسكوت في موديستو، تعرض لخمسة انتهاكات في 5 يونيو – اثنتان منها كبيرة. كانت درجة حرارة الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة عند 46 درجة في الثلاجة (يجب أن تكون 41 درجة أو أقل). لوحظت درجة حرارة الماء الساخن في جميع أنحاء المنشأة عند 117 درجة (يجب أن تكون 120 درجة على الأقل). كان تركيز مطهر الكلور في غسالة الأطباق عند 10 جزء في المليون (يجب أن يكون عند 50 جزء في المليون). تم رصد تراكم الحطام والأوساخ حول فوهات ماكينة الصودا، وانتهت صلاحية بطاقة معالج الطعام الخاصة بالموظف.

وظل هناك انتهاك واحد أثناء إعادة الفحص في 17 يونيو. وحدة الاحتفاظ بالبرودة لم تكن تعمل.

سوق باتامبانغ, 929 طريق بارادايس في موديستو، تعرض لثلاثة انتهاكات في 5 يونيو – اثنتان منها جسيمة. لاحظ المفتشون وجود العديد من الصراصير الحية والميتة في منطقة الإعدادية الخلفية ومنطقة السوق. كما لوحظت الصراصير في الثلاجة. شهادة سلامة الغذاء كانت غير موجودة.

مخالفة واحدة أو اثنتين لهذه المنشآت الغذائية

وفقًا لمقاطعة ستانيسلاوس، فإن المنشآت الغذائية التي تعرضت لانتهاك واحد أو اثنين، ولم يكن أي منها كبيرًا، هي:

• باجا فريش، 3801 شارع بيلانديل، جناح A1، موديستو

• مطعم وبار كازا أميجوس، 2542 طريق باترسون، جناح د، ضفة النهر

• دولار جنرال، 7100 شارع هوغسون، هيغسون

• اكسبريس مارت، 1432 الشارع التاسع، موديستو

• ليتل سيزرز بيتزا، 315 طريق بارادايس، موديستو

• مقهى ستاربكس، 2045 شارع بريجزمور، موديستو

• سوبر ميركادو مي تييرا، 1349 طريق هبوط الغربان، موديستو

• تاكوس إل جرولينس جال، 1075 سبيري أفينيو، جناح أ، باترسون

لا توجد مخالفات لبعض مطاعم مقاطعة ستانيسلاوس

ولم تسجل هذه المنشآت الغذائية أي مخالفات، بحسب المقاطعة:

• أفضل مياه شرب نقية، 900 Kansas Ave.، Suite C، Modesto

• كانتين @ كوستكو بريريكروم، 2015 طريق كلاريبيل، ضفة النهر

• كوستكو، 2015 طريق كلاريبيل، ضفة النهر

• مطعم El Rancheros المكسيكي، 2200 طريق باترسون، ضفة النهر

• التغذية الذكية، 924 شارع كانساس، موديستو

• أجنحة سبرينج هيل باي ماريوت، 191 طريق إن تولي، تورلوك

• الجرعة اليومية، 3310 شارع سانتا في، ضفة النهر