أعلنت Burger In-N-Out أنه يتم إجراء تغييرات على قائمتها بعد أن أعلن وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي جونيور عن نية إدارة الغذاء والدواء في التخلص التدريجي من استخدام الأصباغ الاصطناعية القائمة على البترول في الإمداد الغذائي في البلاد.
ستقوم سلسلة البرجر التي تتخذ من الساحل الغربي بتغيير الوصفة المستخدمة لإنشاء اهتزاز الفراولة الشهير والليمون الوردي المميز لإزالة الصبغة الحمراء رقم 40 في المشروبات.
كشفت In-N-Out أيضًا أنها ستقوم بإجراء تغييرات على الكاتشب ، وتبديل شراب ذرة الفركتوز العالي ، للسكر الحقيقي.
وفقًا لبيان ، شاركت مالك In-N-Out والرئيس Lynsi Snyder مع نيوزويك ، سيتم استبدال الصبغة الحمراء مع بيتا كاروتين وعصير الخضار.
وقالت في المنشور: “لقد قدمنا بالإضافة إلى ذلك خيار محلية صحية للمشروبات من خلال استبدال حزم التحلية Sucralose و Saccharin مع مستخلص Leaf Stevia ، وأضفوا كريمة حليب الشوفان البديلة غير الألبان”. “نحن أيضًا بصدد الانتقال إلى الكاتشب المصنوع من السكر الحقيقي بدلاً من شراب ذرة الفركتوز العالي ، والبحث في زيت أفضل جودة لبطاطا البطاطا المقلية.”
ستقوم سلسلة البرجر بتغيير وصفةها لصالح اهتزاز الفراولة الشهير والليمون الوردي المميز (Getty Images)
أصبحت سلسلة البرجر واحدة من أوائل سلاسل الوجبات السريعة التي تبدأ في الانتقال بعيدًا عن استخدام الأصباغ الاصطناعية القائمة على البترول منذ أن أصدرت HHS و FDA الإعلان الشهر الماضي.
وقالت إدارة ترامب إن الخطوة للتخلص من الأصباغ الاصطناعية من الإمداد الغذائي بحلول نهاية العام المقبل يمكن أن تميز “خطوة كبيرة إلى الأمام” في محرك “جعل أمريكا صحية مرة أخرى”. سيؤثر الحظر على منتجات مثل حبوب الإفطار والحلوى والوجبات الخفيفة. تم ربط الأصباغ بالمشاكل العصبية في بعض الأطفال.
وقال كينيدي في بيان في ذلك الوقت: “لفترة طويلة جدًا ، كان بعض منتجي الأغذية يطعمون مواد كيميائية قائمة على البترول للأميركيين دون علمهم أو موافقتهم”. “لا تقدم هذه المركبات السامة أي فائدة غذائية وتشكل مخاطر حقيقية وقابلة للقياس على صحة أطفالنا وتنمية.”
وأضاف: “إننا نرتعش العلوم الذهب القياسية ، ونطبق الفطرة السليمة ، وبدء استرداد ثقة الجمهور. ونحن نفعل ذلك من خلال العمل مع الصناعة لإخراج هذه الأصباغ السامة من الأطعمة التي تتناولها عائلاتنا كل يوم.”
في اجتماع مجلس الوزراء في بداية شهر أبريل ، ادعى كينيدي أن الأصباغ تؤثر بشكل مباشر على “الأداء الأكاديمي والعنف في المدارس والصحة العقلية ، وكذلك الصحة البدنية”.
وقالت الإدارة إن إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) تتبع بسرعة مراجعة البدائل الطبيعية للأصباغ الاصطناعية وأن وكالتها تتخذ خطوات لإصدار التوجيه وتوفير المرونة التنظيمية للصناعات.
وقال الدكتور مارتي ماكاري مفوض إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) خلال الإعلان الأولي: “لدينا وباء جديد لمرض السكري في مرحلة الطفولة والسمنة والاكتئاب و ADHD”. “بالنظر إلى المخاوف المتزايدة للأطباء والآباء حول الدور المحتمل لأباطن الغذاء القائمة على البترول ، يجب ألا نتحمل المخاطر ونفعل كل ما هو ممكن لحماية صحة أطفالنا.”