ماذا تفعل عندما تكلفك أنت وكوكب الأرض تكلفة المكونات التي تحتاجها لطهي الطعام من ثقافتك؟
كانت هذه معضلة امرأة وجدت نفسها تشعر “وكأنها مخادعة” لقلقها بشأن تغير المناخ ولكنها تقطع بانتظام نحو 50 ميلاً (80 كم) للخضروات المستوردة.
لقد تعاونت مع جمعية التربة لتعليم الآخرين كيفية زراعة الخضروات مثل البامية والكالالو.
لقد حظيت فصول العودة إلى جذورنا بشعبية كبيرة ، ويجري ترتيب المزيد.
تقول كارول آدامز من أبيردار إنها سئمت السفر إلى كارديف في كل مرة أرادت فيها طهي الأطباق من منزلها في جزر الباهاما.
تعتقد أن زراعة هذه الخضروات “شيء عملي يمكن للأشخاص الملونين القيام به للمساعدة في التخفيف من تغير المناخ”.
“إذا كنت تعيش في الوديان مثلي ، وتريد خضروات ذات صلة ثقافيًا بي ، والأطعمة التي أستمتع بتناولها وتشكل جزءًا من تراثي ، يجب أن أركب سيارتي وأذهب إلى كارديف لشرائها .
وأضافت السيدة آدامز: “لا يمكنك العثور على المتاجر في أبيردار”.
قالت السيدة آدامز إنها لم تر كالالو من قبل – وهو نوع من الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن يشبه اللفت أو السبانخ – يباع في أي مكان في ويلز ، لكن المجموعة تقوم بزراعته.
“الفلفل أغلى ثمناً ، لقد ارتفع سعر الفلفل الحار من المنزل.
“هناك أوقات تذهب فيها إلى Tesco الكبيرة في كارديف وترى علبة بامية لكنها عبوات صغيرة جدًا ربما تحتوي على 10 بامية.
وقالت: “من الذي يستطيع أن يصنع طبقًا من 10 بامية؟ لذا فهي غالية الثمن لأن عليك شراء الكثير من العبوات”.
جمعية التربة هي مؤسسة خيرية في المملكة المتحدة تهدف إلى حماية الطبيعة من خلال تغيير طريقة تناول الطعام والزراعة.
كان هناك 20 عضوًا في المجموعة الأولى للمشروع ، وثمانية في المجموعة الثانية ، والفوج الثالث مخطط له في شمال ويلز.
كما تم إنشاء شبكة مقرها المملكة المتحدة تضم أكثر من 100 عضو لمشاركة المعلومات والبذور والتجارب الحية لإنشاء مكتبة من الخبرات لأي شخص يرغب في تجربتها.
لمعرفة تأثير المناخ على ما تأكله وتشربه ، اختر من بين 34 عنصرًا في الآلة الحاسبة الخاصة بنا واختر عدد المرات التي لديك فيها.
انقر هنا لمشاهدة بي بي سي التفاعلية
جميع الأرقام الخاصة بكل طعام في الآلة الحاسبة هي متوسطات عالمية. إذا لم تتمكن من عرض حاسبة الطعام ، انقر لبدء تشغيل المحتوى التفاعلي.
تصميم برينا شاه ، تطوير فيليكس ستيفنسون وبيكي راش.
يتم تشجيع الناس على زراعة المحاصيل في أي مكان لديهم ، من عتبات النوافذ إلى أواني الحدائق.
قالت جوستينا جون ، 43 عامًا ، من كارديف ، إن زراعة المحاصيل منذ طفولتها في تنزانيا كان لها تأثير كبير عليها.
“إنه يعيد الذكريات ، لذا فهو يعود إلى جذورنا. كما أنه يعالج تكاليف المعيشة.
قالت: “كانت البامية تبلغ 4 جنيهات إسترلينية للحصة والآن ارتفعت إلى 8 جنيهات إسترلينية. إنه أمر جنوني”.
أحب ولداها المساعدة في العناية بالنباتات وأخبرتهما السيدة جون بقصص عن نشأتهما ومسؤوليتهما عن خضروات الأسرة.
قالت: “في تنزانيا ، عندما تكبر تكون لديك أعمال منزلية”. “الغرس هو أحد الأعمال الروتينية التي اخترتها.”
“لم أكن أحب غسل الملابس ، كان الشيء الذي أقوم به هو ري النباتات. اعتدت الذهاب في جميع أنحاء الشوارع للبحث عن بذور جديدة.”
قالت السيدة جون إنها توقفت عن البستنة عندما انتقلت إلى ويلز ، و “لم تكن تعتقد أن المناخ البريطاني يمكن أن يحافظ بالفعل” على النباتات التي اعتادت أن تزرعها.
عندما أدركت أن ذلك ممكن ، قالت إنه أعادها إلى طفولتها.
وقالت “يجب أن أعتني بهذه النباتات من كل قلبي لأنني أشعر أن أمي ستنظر إلي”.
أطفالها متحمسون مثلها.
“يبدو الأمر كما لو أننا نملك حيوانًا أليفًا.
“في المرة الأولى ، أفرطوا في ريهم واضطررت إلى البدء من جديد.
“لذا فهم الآن حذرين للغاية.”
جودي جمال ، 37 عامًا من كارديف ، تنمو أيضًا مع المجموعة.
“لدي القليل من الأشياء التي تنمو في الوقت الحالي: الخيار والبامية والطماطم وأنواع مختلفة من الفلفل الحار والباذنجان والكوسا والراوند.
“أعتقد أننا فقدنا الاتصال بتناول الطعام بشكل موسمي ، ونتوقع أن نتناول الفاكهة والخضروات على مدار السنة ، وهذا أمر غير مستدام.
“إنه لأمر رائع أن أرتدي ملابسك وفهم المواسم فقط.
“أعتقد أنه تماشيًا مع تكلفة المعيشة ، أعتقد أنه سيكون مفيدًا إذا كان بإمكانك فقط زراعة طعامك وتقليل التكاليف.”
وقالت أيضًا إن زراعة الخضروات الخاصة بها أفضل من الاعتماد على السوبر ماركت المحلي.
وقالت: “لقد لاحظت أن المخزون لا يتناقص فحسب ، بل إن نضارة الطعام ليست رائعة وليس ذلك فحسب ، فالأسعار خيالية فقط”.
كما “شعرت بالذهول” عندما قابلت أشخاصًا من ثقافات وخلفيات مختلفة.
أضافت جودي: “لقد كان من المثير حقًا ليس فقط معرفة المزيد حول كيفية زراعة طعامنا ، ولكن أيضًا للالتقاء كمجتمع للتعرف على ثقافات الآخرين وما يأكلونه مع ما نزرعه”.