ومن المتوقع أن تكون الزراعة الحضرية سمة مهمة من سمات الاستدامة في القرن الحادي والعشرين، ويمكن أن يكون لها فوائد عديدة للمجتمعات والمدن، بما في ذلك توفير المنتجات الطازجة في الأحياء التي ليس لديها سوى القليل من الخيارات الأخرى.
ومن بين هذه الفوائد، يمكن أن تؤدي زراعة الأغذية في الأفنية الخلفية أو الحدائق المجتمعية أو المزارع الحضرية إلى تقليص المسافة التي يجب أن تقطعها الفواكه والخضروات بين المنتجين والمستهلكين – وهو ما يعرف بمشكلة “الميل الغذائي”. ومع القضاء على انبعاثات الغازات الدفيئة الناجمة عن وسائل النقل، فمن السهل أن نفترض أن الزراعة الحضرية هي حل بسيط للمناخ.
ولكن هل الزراعة الحضرية صديقة للمناخ حقاً كما يعتقد كثير من الناس؟
تعاون فريقنا من الباحثين مع البستانيين الأفراد، ومتطوعين في الحدائق المجتمعية، ومديري المزارع الحضرية في 73 موقعًا في خمس دول في أمريكا الشمالية وأوروبا لاختبار هذا الافتراض.
لقد وجدنا أن الزراعة الحضرية، على الرغم من فوائدها المجتمعية العديدة، ليست دائمًا أفضل للمناخ من الزراعة التقليدية على مدار دورة الحياة، حتى مع أخذ وسائل النقل في الاعتبار. في الواقع، في المتوسط، كانت مواقع الزراعة الحضرية التي درسناها تزيد ستة أضعاف المزيد من الكربون لكل حصة من الفاكهة أو الخضروات مقارنة بالزراعة التقليدية.
ومع ذلك، وجدنا أيضًا العديد من الممارسات التي برزت لمدى فعاليتها في جعل الفواكه والخضروات المزروعة في المدن أكثر ملاءمة للمناخ.
ما الذي يجعل الزراعة الحضرية أكثر كثافة من الكربون؟
ركزت معظم الأبحاث حول الزراعة الحضرية على نوع واحد من الزراعة الحضرية، وغالبًا ما تكون مشاريع عالية التقنية، مثل خزانات الزراعة المائية، أو الدفيئات الزراعية على الأسطح، أو المزارع العمودية. غالبًا ما يعني استهلاك الكهرباء أن الأغذية المزروعة في هذه البيئات عالية التقنية لها بصمة كربونية كبيرة.
وبدلاً من ذلك، نظرنا إلى انبعاثات دورة الحياة الناجمة عن الزراعة الحضرية ذات التقنية المنخفضة الأكثر شيوعًا – وهو النوع الموجود في الساحات الخلفية الحضرية، والأراضي الشاغرة، والمزارع الحضرية.
قامت دراستنا، التي نُشرت في 22 يناير 2024، بوضع نموذج لانبعاثات الكربون الناتجة عن الأنشطة الزراعية مثل سقي وتخصيب المحاصيل ومن بناء المزارع وصيانتها. ومن المثير للدهشة، من منظور انبعاثات دورة الحياة، أن المصدر الأكثر شيوعًا في هذه المواقع هو البنية التحتية. من الأسِرَّة المرتفعة إلى الحظائر والممرات الخرسانية، تعني البنية التحتية للبستنة المزيد من انبعاثات الكربون لكل حصة من المنتجات مقارنة بمتوسط الحقول المفتوحة على مصراعيها في المزارع التقليدية.
ومع ذلك، من بين 73 موقعًا في مدن بما في ذلك نيويورك ولندن وباريس، كان لدى 17 موقعًا انبعاثات أقل من المزارع التقليدية. ومن خلال استكشاف ما يميز هذه المواقع، حددنا بعض أفضل الممارسات لتقليص البصمة الكربونية لإنتاج الغذاء في المناطق الحضرية.
1) الاستفادة من المواد المعاد تدويرها، بما في ذلك فضلات الطعام والمياه
إن استخدام مواد البناء القديمة لبناء البنية التحتية للمزارع، مثل الأسِرَّة المرتفعة، يمكن أن يقلل من التأثيرات المناخية للأخشاب الجديدة والأسمنت والزجاج، من بين مواد أخرى. لقد وجدنا أن إعادة تدوير مواد البناء يمكن أن تقلل من انبعاثات الموقع بنسبة 50% أو أكثر.
في المتوسط، استخدمت مواقعنا السماد العضوي لاستبدال 95% من العناصر الغذائية الاصطناعية. إن استخدام مخلفات الطعام كسماد يمكن أن يتجنب انبعاثات غاز الميثان من بقايا الطعام المدفونة في مدافن النفايات والحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية المصنوعة من الوقود الأحفوري. لقد وجدنا أن الإدارة الدقيقة للسماد يمكن أن تقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 40% تقريبًا.
يمكن أن يؤدي التقاط مياه الأمطار أو استخدام المياه الرمادية من مصارف الدش أو المصارف إلى تقليل الحاجة إلى ضخ المياه ومعالجة المياه وتوزيع المياه. ومع ذلك، وجدنا أن عددًا قليلًا من المواقع استخدم تلك التقنيات في معظم مياهها.
2) زراعة المحاصيل التي تحتوي على نسبة عالية من الكربون عند زراعتها بالطرق التقليدية
تعد الطماطم مثالاً رائعًا على المحاصيل التي يمكنها خفض الانبعاثات عند زراعتها باستخدام الزراعة الحضرية منخفضة التقنية. من الناحية التجارية، غالبًا ما يتم زراعتها في دفيئات واسعة النطاق يمكن أن تكون كثيفة الاستهلاك للطاقة بشكل خاص. الهليون والمنتجات الأخرى التي يجب نقلها بالطائرة لأنها تفسد بسرعة هي مثال آخر ذو بصمة كربونية كبيرة.
ومن خلال زراعة هذه المحاصيل بدلا من شرائها من المتاجر، يستطيع المزارعون الحضريون الذين يعتمدون على التكنولوجيا المنخفضة أن يقللوا من صافي تأثيرهم الكربوني.
3) إبقاء الحدائق الحضرية مستمرة على المدى الطويل
تتغير المدن باستمرار، ويمكن أن تكون الحدائق المجتمعية عرضة لضغوط التنمية. ولكن إذا تمكنت مواقع الزراعة الحضرية من البقاء في مكانها لسنوات عديدة، فيمكنها تجنب الحاجة إلى بنية تحتية جديدة والاستمرار في تقديم فوائد أخرى لمجتمعاتها.
توفر مواقع الزراعة الحضرية خدمات النظام البيئي والفوائد الاجتماعية، مثل المنتجات الطازجة وبناء المجتمع والتعليم. تخلق المزارع الحضرية أيضًا منازل للنحل والحياة البرية في المناطق الحضرية، مع توفير بعض الحماية من تأثير الجزر الحرارية الحضرية.
ومن المتوقع أن تستمر ممارسة زراعة الغذاء في المدن في التوسع في السنوات المقبلة، وتتطلع العديد من المدن إليها كأداة رئيسية للتكيف مع المناخ والعدالة البيئية.
نحن نؤمن أنه من خلال التصميم الدقيق للموقع وتحسين سياسة استخدام الأراضي، يمكن للمزارعين والبستانيين في المناطق الحضرية تعزيز فائدتهم لكل من الأشخاص القريبين والكوكب ككل.
تم إعادة نشر هذا المقال من The Conversation، وهي منظمة إخبارية مستقلة غير ربحية تقدم لك حقائق وتحليلات لمساعدتك على فهم عالمنا المعقد.
كتب بواسطة: جيسون هاوز، جامعة ميشيغان; بنيامين جولدشتاين, جامعة ميشيغان، وجوشوا نيويل، جامعة ميشيغان.
اقرأ أكثر:
يتلقى بنيامين جولدشتاين تمويلًا من مجلس أبحاث العلوم الطبيعية والهندسة في كندا.
لا يعمل جيسون هاوز وجوشوا نيويل في أي شركة أو مؤسسة أو يستشيرانها أو يمتلكان أسهمًا فيها أو يتلقيان تمويلًا منها قد تستفيد من هذه المقالة، ولم يكشفا عن أي انتماءات ذات صلة بعد تعيينهما الأكاديمي.