نيويورك (AP) – فإن البيض أقل عرضة للتصدع عندما يسقطون على جانبهم ، وفقًا للتجارب التي تضم أكثر من 200 بيضة.
ماذا يعني هذا لأفضل طريقة لكسر بيضة لتناول الإفطار؟ ليس كثيرًا ، نظرًا لأن الاستراحة حول الوسط هي أفضل طريقة للحصول على صفار البيض الذهبي والبيض السيلان للخروج.
لكن العلماء قالوا إنه يمكن أن يساعد في البيض الصلب في وعاء: قد يكون إسقاط البيض في أفقي أقل عرضة للتسبب في صدع طائش يمكن أن يطلق العنان للبيضة في فوضى منتفخة غائمة.
يُعتقد عادة أن البيض أقوى في نهاياتهم – بعد كل شيء ، كيف يتم تعبئتها في الكرتون. التفكير هو أن الجزء السفلي على شكل قوس يعيد توجيه القوة ويخفف ضربة التأثير.
ولكن عندما ضغط العلماء على البيض في كلا الاتجاهين أثناء اختبار الضغط ، تصدعوا تحت نفس كمية القوة.
وقال هدسون بورجا دا روشا من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، الذي ساعد في إدارة التجارب: “بدأت المرح عندما اعتقدنا أننا سنحصل على نتيجة ثم رأينا آخر”.
أدار الباحثون أيضًا عمليات محاكاة وأسقطوا البيض أفقياً ورأسياً من ثلاثة ارتفاعات قصيرة حتى 0.4 بوصة (10 ملليمترات).
نتيجة البيض؟ تلك التي أسقطت أفقيا متشققة أقل.
وقال عالم المواد مارك مايرز من جامعة كاليفورنيا ، سان دييغو التي لم تشارك في الدراسة الجديدة: “الفطرة السليمة هو أن البيضة في الاتجاه الرأسي أقوى مما لو كنت تضع البيضة. لكنهم أثبتوا أن هذا ليس هو الحال”.
وجد العلماء أن خط استواء البيض كان أكثر مرونة ويمتصون المزيد من طاقة السقوط قبل التكسير. تم نشر النتائج يوم الخميس في مجلة Communications Physics.
عادةً ما تقع البيض من أعلى إلى أسفل إلى المنافسات محلية الصنع لتحديات إسقاط البيض كجزء من مشاريع STEM المدرسية ، والتي ألهمت الدراسة الجديدة جزئيًا. لم يتضح بعد ما إذا كانت النتائج الجديدة ستساعد في حماية هذه البيض الضعيف ، والتي يتم إسقاطها على ارتفاعات أكثر علوية.
قال المؤلف المشارك في الدراسة ، تال كوهين مع معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، إنه أمر غير بديهي بعض الشيء أن الجانب المستطيل للبيضة يمكن أن يصمد بشكل أفضل ضد التعثر.
وقال كوهين إن عددًا لا يحصى من البيض المكسور يظهر “الشجاعة للذهاب وتحدي هذه المفاهيم الشائعة والمقبولة للغاية”.
___
تتلقى وزارة الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتيد برس الدعم من مجموعة وسائل الإعلام والعلم التعليمية التابع لمعهد هوارد هيوز. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتوى.