وقع حاكم فلوريدا رون ديسانتيس على مشروع قانون يوم الأربعاء يحظر ويجرم تصنيع وبيع اللحوم المصنعة في المختبر في الولاية.
وينضم هذا التشريع إلى جهود مماثلة من ثلاث ولايات أخرى – ألاباما وأريزونا وتينيسي – التي سعت أيضًا إلى وقف بيع اللحوم المصنعة في المختبر، والتي يعتقد أنها لا تزال بعيدة عن الجدوى التجارية.
وقال ديسانتيس: “فلوريدا تقاوم خطة النخبة العالمية لإجبار العالم على أكل اللحوم المزروعة في طبق بتري أو الحشرات لتحقيق أهدافها الاستبدادية”. “سوف ننقذ لحوم البقر لدينا.”
اجتذبت اللحوم المصنعة في المختبر، والمعروفة أيضًا باسم اللحوم المزروعة، اهتمامًا كبيرًا في السنوات الأخيرة حيث جمعت الشركات الناشئة ملايين الدولارات لتحسين التكنولوجيا التي تهدف إلى إنشاء بديل صديق للمناخ لمصادر اللحوم التقليدية. وعادة ما تتم زراعة اللحوم المزروعة في وعاء معدني من عينة من الخلايا الحيوانية. وهي تتكاثر في حاوية تسمى المفاعل الحيوي أثناء تغذيتها بالماء والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون، وهي عملية قد يكون من الصعب القيام بها على نطاقات كبيرة بما يكفي لإنتاج ما يكفي من الغذاء للبيع التجاري.
ومع ذلك، فقد قطعت بعض الشركات خطوات كبيرة، حيث حصلت شركتان ناشئتان في كاليفورنيا على موافقة الجهات التنظيمية الأمريكية العام الماضي لبيع الدجاج المُنتج في المختبر.
وقالت تلك الشركات إن مشروع قانون فلوريدا يخنق الابتكار في مجال أصبح تنافسيًا عالميًا.
“تتمتع الولايات المتحدة بريادة هائلة فيما يتعلق بالبروتينات البديلة في الوقت الحالي. لدينا 43 شركة للحوم المزروعة في العالم. وقال توم روسميسل، رئيس التسويق العالمي في شركة Eat Just Inc.، الشركة التي تقف وراء العلامة التجارية للحوم المزروعة Good Meat، “لكن هذا النوع من الخطاب السياسي وهذه القوانين يعرضان ذلك للخطر”.
وقالت شركة Upside Foods، وهي شركة ناشئة أخرى للحوم المزروعة، إن الحظر قد يعرض مرونة سلسلة التوريد في فلوريدا للخطر من خلال إعاقة قدرة الولاية على معالجة التضاعف المتوقع للطلب العالمي على البروتين بحلول عام 2050.
وقالت شركة Upside Foods في رسالة بالبريد الإلكتروني إلى NBC News: “هذا النوع من التشريعات التمييزية يعرض للخطر قيادة الولايات المتحدة في مجال التكنولوجيا الحيوية ويمكّن دولًا مثل الصين من الحصول على ميزة غير عادلة”.
المنافس الرئيسي في صناعة اللحوم المزروعة هو الصين، التي أدرجت التكنولوجيا في خطتها الزراعية الخمسية الأخيرة كوسيلة لمعالجة انبعاثات الغازات الدفيئة ودرء ندرة الغذاء.
وأعربت لوري بيرمان، واحدة من 10 أعضاء ديمقراطيين في مجلس الشيوخ عن ولاية فلوريدا الذين صوتوا ضد مشروع القانون، عن مخاوف مماثلة بشأن الصين. ووصفت مشروع القانون بأنه “قصير النظر”، حيث ترى اللحوم المزروعة كحل لمشاكل نقص الغذاء في المستقبل.
وقال بيرمان: “لقد ضغطت صناعة الماشية ضد اللحوم المزروعة، لذلك نحن الآن نحظر صناعة بأكملها في ولايتنا”. “نحن فقط نغير صناعة بأكملها.”
وقال دين بلاك، وهو مربي ماشية وأحد ممثلي فلوريدا الجمهوريين الذين ضغطوا من أجل إقرار مشروع القانون، لشبكة إن بي سي نيوز إن اللحوم المزروعة تشكل مصدر قلق للأمن القومي. وهو يخشى أن يؤدي تركيز إنتاج البروتين في المصانع إلى مجاعة إذا تعرضت تلك المنشآت لقصف صاروخي.
عند التوقيع على مشروع القانون، قال مفوض الزراعة في فلوريدا، ويلتون سيمبسون، إن الحظر يهدف إلى حماية “سلامة الزراعة الأمريكية”.
ويقول المؤيدون إن الحظر وقائي لأن اللحوم المزروعة لا تزال بعيدة عن منافسة اللحوم العادية. لا يزال منتج Good Meat أغلى من منتجات اللحوم العضوية الفاخرة. وقد يستغرق الأمر عقودا قبل أن نتمكن من زيادة الإنتاج للوصول إلى تكافؤ الأسعار.
وشبه بول شابيرو، مؤلف كتاب “اللحوم النظيفة: كيف ستحدث زراعة اللحوم بدون حيوانات ثورة في عالم العشاء والعالم”، مشروع قانون فلوريدا بحظر بث الفيديو في محاولة لحماية متاجر الفيديو الرائجة. شابيرو هو الرئيس التنفيذي لشركة The Better Meat Co، التي تصنع “اللحوم” النباتية من الفطريات.
وقال شابيرو: “إن التشريع الذي تم سنه في فلوريدا يسعى إلى قتل هذه الصناعة بينما لا نزال في المهد”. “حتى في ظل أكثر التقديرات تفاؤلاً، فإن اللحوم المزروعة من الخلايا الحيوانية لن تكون في السوق بأي شكل من الأشكال قبل خمس إلى عشر سنوات أخرى.”
أمضت شركة Good Meat ثلاث سنوات في العمل مع الهيئات التنظيمية الفيدرالية لضمان سلامة الغذاء، لكن مؤيدي الحظر لا يزال لديهم مخاوف صحية. وقال بلاك إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتقييم ما إذا كانت اللحوم المصنعة في المختبر تحتوي على نفس المغذيات الدقيقة الموجودة في اللحوم الحقيقية.
وقال بلاك: “على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قالت إن هذا النوع من المنتجات آمن، فإن هذا لا يعني أنه صحي”. “في فلوريدا، لا نريد أن يتم استخدام مواطنينا كفئران تجارب”.
ووصف جوستين توبر، رئيس جمعية رعاة الماشية في الولايات المتحدة، مشروع القانون بأنه “انتصار” لأسباب مماثلة. وعلى الرغم من أنه قال إنه لا يخشى المنافسة، إلا أنه يشعر بالقلق إزاء المواد الكيميائية الموجودة في المنتج الجديد.
وقال تابر: “لا نريد أن يكون وزن اللحوم المصنعة في المختبر على حساب سمعتنا الجيدة المتمثلة في البروتين الأفضل والأكثر أمانًا على هذا الكوكب”.
لكن روسميسل وشابيرو قالا إن هناك القليل من المزايا للمخاوف الصحية، لأن اللحوم المزروعة لها قيمة غذائية متطابقة تقريبًا مع اللحوم الحقيقية. علاوة على ذلك، تحتوي اللحوم التقليدية في كثير من الأحيان على مسببات الأمراض البرازية والأمعائية، وبقايا المضادات الحيوية، التي يجب طهيها للاستهلاك الآمن، كما قال شابيرو.
وقال شابيرو: “مع اللحوم النظيفة، لا داعي للقلق بشأن مسببات الأمراض المعوية عندما لا تقوم بتنمية الأمعاء على الإطلاق”.
وأضاف Rossmeissl أنه يجب أن يكون للمستهلكين الحرية في اختيار ما إذا كانوا يثقون في المنتج أم لا.
“الأمر لا يتعلق بالسلامة. قال روسميسل: “إنها حرب ثقافية”.
تم نشر هذه المقالة في الأصل على موقع NBCNews.com