نيويورك (AP) – قالت وول مارت يوم الأربعاء إنها تخطط لإزالة أصباغ الطعام الاصطناعية و 30 مكونًا آخر ، بما في ذلك بعض المواد الحافظة ، المحليات الاصطناعية ، بدائل الدهون ، من علاماتها التجارية المتاجر التي تباع في الولايات المتحدة بحلول يناير 2027.
هذه الخطوة التي أعلن عنها أكبر تجزئة في البلاد تصل إلى اعتراف بأن المستهلكين الأمريكيين والحكومة الأمريكية في عهد الرئيس دونالد ترامب يهتمون بما يدخل في الأطعمة المعبأة. وقالت وول مارت إن هدفها سيؤثر على حوالي 1000 منتج ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة المالحة والسلع المخبوزة ومشروبات القوة وضمادات السلطة والصقيع.
ومع ذلك ، فإن العديد من المكونات في قائمة إزالة Walmart ، ومع ذلك ، يتم بالفعل حظرها ، غير مستخدمة على نطاق واسع أو لم يتم استخدامها في إمدادات الطعام الأمريكية منذ عقود. تم تضمين الآخرين على الرغم من عدم وجود مشاكل معروفة أو استهدفت من قبل إدارة ترامب للمراجعة والإلغاء المحتمل كمضافة معتمدة من الغذاء ، وفقًا لخبراء سلامة الأغذية.
وقالت وول مارت إن خطة إعادة صياغة 14 شهرًا ستشمل في المقام الأول أكبر علامة تجارية خاصة بها من الأطعمة الخاصة ، وهي قيمة كبيرة. وقالت الشركة إن العملاء يمكن أن يتوقعوا أيضًا تغييرات في أسواق Walmart والانتعاشات التي تضمنها الأطعمة المعدة ، وإلى حد ما في منتجاتها المتميزة Bettergoods.
في الأشهر الأخيرة ، تعهدت شركات الأغذية الكبرى مثل Kraft Heinz و Nestle و Conagra بالتخلص من الأصباغ الاصطناعية القائمة على النفط في السنوات القادمة. اتخذت Walmart أخبارها خطوة إلى الأمام من خلال تحديد أنواع أخرى من المواد المضافة الغذائية في الجدول الزمني للتخلص التدريجي.
المواد الكيميائية والمركبات التي يعتزم التجزئة الخصم أن تزيلها تشمل اتساع نطاق تصنيع المواد الغذائية. على سبيل المثال ، تتضمن قائمة Walmart نترات البوتاسيوم ووتريت البوتاسيوم وبيسلفيت البوتاسيوم ، والتي تستخدم كمواد حافظة في اللحوم المصنعة. كما أنه يخطط لإزالة الفثالات ، وهي مادة كيميائية تستخدم لجعل البلاستيك مرنًا.
جادل المدافعون الصحيون بأن الفثالات في الغلاف البلاستيكي والتعبئة البلاستيكية والزجاجات البلاستيكية يمكن أن ينتهي بها المطاف في الطعام والمشروبات. كانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية محدودة ولكنها لم تنتهي من استخدامها في العناصر التي تتلامس مع الطعام.
ولكن تم بالفعل حظر بعض من 30 من غير الصدغيات المدرجة من قبل Walmart أو لم تعد تستخدم. تم التخلص التدريجي من Simplesse ، وهو بديل للدهون التي تم تسميتها ، من سوق المواد الغذائية الأمريكية في عام 2023. وتشمل الإضافات المحظورة الأخرى في القائمة الأحماض الدهنية العابرة الاصطناعية ، أو الدهون غير المشبعة ، والتي لم تعد إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) تدور حولها بشكل فعال ثم تم التخلص منها في عام 2023 عن طريق تحديد هذا الزيوت المائية الجزئية.
وقال وول مارت إن اختيار المضافات الممنوحة يعكس توفر “بدائل قابلة للحياة وقابلة للتطوير” للحفاظ على جودة المنتج والذوق والأسعار المعقولة.
بعض أصباغ الطعام الاصطناعية الـ 11 التي حددتها الشركة ، مثل Red No. 4 ، Red No. 3 ، Citrus Red No. 2 و Orange B ، تم بالفعل حظرها بالفعل أو الموضوع أو الحظر المقترح ، أو لم يتم استخدامها في الولايات المتحدة لسنوات.
في يونيو / حزيران ، قال قسم نادي وول مارت ، نادي سامز ، إنه سيزيل أكثر من 40 مكونًا ، بما في ذلك الألوان الاصطناعية وسبارتيم التحلية الاصطناعية ، من منتجات مارك لعضوها بحلول نهاية العام.
وقالت الشركة إن المتسوقين في وول مارت من المحتمل أن يروا أيضًا المواد الغذائية المعدلة في الأشهر المقبلة. من بينهم: انخفضات جبن كبيرة مصنوعة من الفلفل الحلو و annatto ، وهو تلوين طعام وتوابل مشتقة من بذور شجرة Achiote ، بدلاً من الأصفر رقم 5 والأصفر رقم 6.
في المستقبل ، لن تحصل Cereal Great Value Fruit Cereal على ألوانها من Red No. 40 و Yellow رقم 6 والأزرق رقم 2 ، ولكن من Beta Carotene و Annatto و Blue-Green Spirulina و Juice Concents ، وفقًا لـ Walmart.
وقال سكوت موريس ، نائب رئيس أول علامات تجارية خاصة للأغذية والمواد الاستهلاكية والتصنيع ، لوكالة أسوشيتيد برس إن 90 ٪ من أطعمة العلامات الخاصة في Walmart لا تحتوي على أصباغ اصطناعية. وقال إن أخبار الأربعاء تحدد أكبر إعادة صياغة للأغذية في تاريخ وول مارت ، لكنها أيضًا تسارع لعملية بدأت الشركة في السنوات القليلة الماضية.
وقال موريس إن العملاء يطلبون من وول مارت التخلص من مكونات معينة ، لكن استبدالهم بمزيد من البدائل الطبيعية أمر معقد. وقال إن أداء البدائل يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على ما إذا كان المنتج مستقرًا أو يحتاج إلى تبريده. وأضاف أن الإصدارات الجديدة تحتاج إلى أن يتم اختبارها بقوة مع العملاء.
قال موريس: “كل عنصر ندفة ثلجية”.
وقال إن العامل الرئيسي الذي منع وول مارت من إصلاح أرفف الطعام الخاصة به عاجلاً كان محدودًا توافر بدائل معتمدة ، لكن السوق من أجل ذلك يتزايد.
وقال موريس: “الآن هو الوقت المناسب لإيجاد إعلاننا وأن نكون أكثر واسعة مع تطبيقنا للمكونات الطبيعية”.
تقوم الحكومة الفيدرالية أيضًا بإعطاء أصباغ طعام اصطناعية متزايدة ،
قبل أيام من عودة ترامب إلى منصبه ، حظرت إدارة الأغذية والعقاقير الصبغة المسمى Red 3 من الإمداد الغذائي في البلاد ، بعد حوالي 35 عامًا من منعها من مستحضرات التجميل بسبب خطر الإصابة بالسرطان المحتملة.
في أبريل ، قال وزير الصحة روبرت ف. كينيدي جونيور ومفوض إدارة الأغذية والعقاقير مارتي ماكاري إن الوكالة ستتخذ خطوات للقضاء على الأصباغ الاصطناعية بحلول نهاية عام 2026 ، إلى حد كبير من خلال الاعتماد على الجهود الطوعية من صناعة المواد الغذائية.
___
ذكرت أليكسيا من جنوب كاليفورنيا.