“قد تحصل مجلات Hearst وYahoo على عمولة أو إيرادات على بعض العناصر من خلال هذه الروابط.”
إذا كنت تفكر في التوابل الدافئة، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو القرفة أو الزنجبيل أو حتى توابل فطيرة اليقطين! ولكن هناك توابل أخرى لا بد منها لهذا الموسم المريح: الهيل! يُطلق على الهيل أيضًا اسم “ملكة التوابل”، وهو من التوابل المحبوبة المستخدمة في جميع أنحاء العالم. إنها تحظى بشعبية خاصة لإضافة نكهة فريدة إلى حلويات عيد الميلاد والدفء إلى كوب شاي تشاي، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في الأطباق اللذيذة أيضًا. إذًا، ما هو الهيل بالضبط؟ وأين يمكنك العثور عليه؟ تابع القراءة لمعرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول النكهة المعقدة للهيل وكيفية استخدامه! تلميح: إنه العنصر الرئيسي في كعك الهيل السويدي!
يعد الهيل، الذي نشأ في جنوب الهند (لكن يُزرع معظمه في غواتيمالا اليوم)، أحد تلك التوابل التي يمكن استخدامها بعدة طرق. عند طحنه، يمكن إضافة الهيل إلى حلويات عيد الميلاد الشهيرة، مثل كعكات دبس السكر الحارة من ري دروموند وكعكة الجبن باليقطين. ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في القرون أو البذور. في الواقع، يعد الهيل إضافة شائعة إلى أطباق الكاري في الهند وأطباق اللحوم في مطبخ الشرق الأوسط. ناهيك عن أن هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الهيل، ولكل منها نكهته الخاصة! لا تقلق، لقد قمنا بتقسيمها جميعًا أدناه حتى تكون مستعدًا لتخزين مخزن المؤن الخاص بك.
ما هو الهيل؟
الهيل هو أحد التوابل العطرية المصنوعة من بذور نبات الهيل. إنه قريب من الزنجبيل الذي غالبًا ما يستخدم في كل من الوصفات الحلوة والمالحة حول العالم، بما في ذلك الدول الاسكندنافية والهند والشرق الأوسط. يمكنك العثور على الهيل في القرون أو البذور أو المطحون في العديد من محلات السوبر ماركت هذه الأيام. وفي نوعين رئيسيين: الأخضر (النوع الأكثر شيوعًا من الهيل) والأسود (مجموعة متنوعة من الهيل الذي تم تدخينه وتجفيفه). هناك أيضًا الهيل الأبيض، وهو في الأساس مجرد هيل أخضر تم تبييضه بحيث يتمتع بنكهة أكثر نعومة.
كيف يبدو طعم الهيل؟
قد يكون من الصعب تحديد مذاق الهيل بالضبط، وهذا ما يجعله فريدًا للغاية! إنه حلو ودافئ وحار وقليل من الأزهار. سوف يعطي الهيل الأسود نكهة أكثر دخانًا، بينما يحتوي الهيل الأخضر على المزيد من النكهة الحمضية.
ما هو استخدام الهيل؟
في المخبوزات، يستخدم الهيل لصنع كعكات العطلات، والكعك المتبل، وخبز عيد الميلاد. إنها إضافة جميلة إلى كعكات الزفاف المكسيكية أو الروجيلاخ محلي الصنع، وهي المفتاح لصنع شاي لاتيه. بالطبع، يمكنك أيضًا استخدام الهيل في وصفات القهوة أو النبيذ الساخن. وفي وصفات العشاء اللذيذة، يعد الهيل طريقة لطيفة لإضافة الدفء إلى الكاري واليخنات والحساء.
ما هو بديل الهيل؟
نظرًا لأن نكهة الهيل معقدة للغاية، فمن الصعب إعطاء بديل واحد فقط كبديل. بدلًا من ذلك، جرب مزيجًا من التوابل الدافئة الأخرى، مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات والقرنفل في حالة فساد التوابل الأخرى.
حبات الهيل الأخضر
الهيل العضوي المطحون
حبات الهيل الأسود
قد يعجبك ايضا