التقليد الثقافي وراء مشروب ساباي ساباي التايلاندي

توجه إلى فندق أو بار كوكتيل في تايلاند، وقد يتم الترحيب بك بمشروب يسمى ساباي ساباي. ما أصبح يعرف باسم المشروب الترحيبي يقدم رشفات منعشة من مشروب Mekhong التايلاندي الصنع وعصير الليمون والشراب البسيط والصودا. تزين أوراق الريحان التايلاندي عادةً أكواب هذا الكوب المنعش، وبينما يوفر الريحان الحلو نكهات الفلفل الحار للمشروب، قد يختار بعض السقاة إضافة توابل إضافية مثل القرفة والهيل أو حتى أعشاب الحديقة لتلوين وصفات مشروباتهم.

يُطلق عليه أيضًا اسم Mekhong Collins، قد تعتقد أنك قد حصلت على John Collins، ولكن يمكن هز Sabai Sabai بالثلج وسكبه على الصخور، أو تقديمه في كوب كوكتيل جميل، أو تقديمه طويل القامة مثل وصفات كولينز الأخرى. ساباي ساباي حلو وحامض – كل ما قد ترغب في تذوقه أثناء الاسترخاء على شاطئ دافئ أو المشي في الردهة مباشرة من الطائرة. Sabai هي الكلمة التايلاندية التي تعني “مريح”، وغالبًا ما تشير عبارة sabai sabai إلى هذا النهج السهل الذي يجب أن تتبناه أثناء العطلة.

اقرأ المزيد: 23 كوكتيلًا يمكنك تجربتها إذا كنت تحب شرب الجين

طعم ترحيب من المرطبات

يتم الترحيب بالضيوف بحرارة في تايلاند غالبًا عن طريق الضغط على راحتي اليد معًا والانحناء قليلاً. خلال الأيام الأكثر دفئًا، تعتبر المشروبات المنعشة بمثابة راحة باردة، ويُعد ساباي ساباي بمثابة تحية مرحب بها في فترة ما بعد الظهر الرطبة. بعد بضع رشفات، لا بد أن تنسى أي إرهاق ناتج عن الرحلات الجوية الطويلة وتشعر بالتجدد الكافي للتعامل مع خط سير الرحلة الكامل لمشاهدة معالم المدينة.

ومع ذلك، لكي تتعرف على Sabai Sabai، يجب أن تتعرف على Mekhong، وهي روح تايلاندية تندرج ضمن فئة خاصة بها. يمكن مقارنة الخمر ذو اللون الكهرماني بشكل وثيق بالويسكي، ولكنه مصنوع من قصب السكر المقطر ودبس السكر ويشبه الساكي في أن جزءًا من المشروب عبارة عن روح الأرز. يحتوي على 35% من مادة ABV، وقد تم تعبئة هذا اللوب في زجاجات منذ أربعينيات القرن العشرين. تشبه الروح نكهة الروم، وتقدم روائح الحلوى والفانيليا والعسل الحار. لتقدير التعقيد الكامل للمشروب، تذوق ساباي ساباي. هذا من المفترض أن يتم رشفه وكشف النقاب عنه ببطء. أنت في وقت الإجازة.

اقرأ المقال الأصلي على Tasting Table