سواء كانت حلوة أو تورتة ، فإن الكرز أكثر من مجرد فاكهة لذيذة. كما أنها تأتي مع عدد كبير من الفوائد ، بما في ذلك دعم صحة القلب والدماغ ، مما يقلل الالتهاب وخفض خطر العديد من الأمراض المزمنة.
يتم تحميل الكرز مع البوليفينول ، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية خلاياك من الأضرار ومكافحة الالتهاب – وهو أمر يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الظروف الصحية المزمنة. يأتي لونها الأحمر والأرجواني العميق من الأنثوسيانين ، والفلافونويدات المعروفة بتأثيراتها المضادة للأكسدة ومضادة الالتهابات. تشير الدراسات حتى إلى أن شرب عصير الكرز يوميًا يمكن أن يعزز مستويات مضادات الأكسدة.
من تسريع استعادة العضلات إلى تعزيز نوم أفضل ، قد تكون الكرز صغيرة ، لكنها مليئة بفوائد كبيرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على القيمة الغذائية للكرز والعلوم وراء فوائدها الصحية.
التغذية في الكرز
الكرز هي حفنة غذائية. يحتوي كوب واحد (138 جرامًا) من الكرز مع الحفر على حوالي 87 سعرة حرارية ، و 22 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 19 جرامًا من السكر الطبيعي ، و 3 غرامات من الألياف ، و 1.5 جرام من البروتين ، ولا يوجد أي دهون تقريبًا.
الأخبار الموثوقة والمباري اليومية ، مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك
شاهد بنفسك-Yodel هو مصدر الانتقال للأخبار اليومية والترفيه والشعور بالشعور.
يوفر نفس الكأس ما يقرب من 10 ملليغرام من فيتامين C ، والذي يغطي حوالي 13 ٪ من الاحتياجات اليومية للمرأة و 11 ٪ للرجال. يعد فيتامين C ، وهو أيضًا مضاد للأكسدة ، ضروريًا لنظام مناعي قوي وإنتاج الكولاجين ، الذي يساعد في التئام الجروح.
تعد الكرز أيضًا مصدرًا كبيرًا للبوتاسيوم ، حيث تقدم أكثر من 300 ملليغرام لكل كوب ، وهو حوالي 12 ٪ من الاحتياجات اليومية للنساء و 11 ٪ للرجال. البوتاسيوم أمر حيوي لصحة القلب وانقباضات العضلات ووظيفة الكلى والأعصاب.
5 طرق يمكن للكرز أن تستفيد من صحتك
يتم تحميل الكرز ، كل من الفاكهة الفعلية والعصير ، بفوائد غذائية.
قد يحسن الكرز الذاكرة والإدراك
قد يكون للأنثوسيانين في الكرز تأثيرات حكيمة عصبية وتساعد على دعم صحة الدماغ. تشير الأبحاث إلى أن الأنثوسيانين يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على بكتيريا الأمعاء ، والتي تلعب دورًا في اتصال الأمعاء الدماغية وقد تعمل حتى على تحسين الأعراض لدى أولئك الذين يعانون من أمراض تنكسية عصبية مثل مرض الزهايمر والخرف.
وجدت إحدى الدراسات أن البالغين الأكبر سنًا الذين يعانون من الخرف المعتدل إلى المعتدل الذين شربوا حوالي 7 أوقية (حوالي 9/10 من كوب) من عصير الكرز يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، أظهروا تحسينات في طلاقة لفظي ، وكذلك على المدى القصير والطويل على المدى الطويل ذاكرة. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، تشير هذه النتائج إلى أن الكرز يمكن أن تكون وسيلة لذيذة لتعزيز استهلاك الأنثوسيانين في الجهود المبذولة لدعم الوظيفة المعرفية.
إنهم يدعمون النوم والشفاء
تشير الأبحاث إلى أن الكرز قد تساعد البالغين على النوم بسهولة أكبر ، والنوم لفترة أطول ويستيقظون أقل خلال الليل ، حتى في أولئك الذين ليس لديهم اضطرابات كبيرة في النوم.
تورتة الكرز على وجه الخصوص معبأة مع المواد الكيميائية النباتية التي تدعم النوم ، بما في ذلك الميلاتونين ، وهو هرمون يساعد في تنظيم دورة النوم. في إحدى الدراسات الصغيرة ، كان لدى المشاركين الذين شربوا عصير الكرز يوميًا لمدة أسبوع مستويات أعلى من الميلاتونين ، مما قد يكون ساهم في نوم أطول وكفاءة نوم أفضل.
نظرًا لأن إنتاج الميلاتونين ينخفض بشكل طبيعي مع تقدم العمر ، فقد يكون إضافة الكرز إلى نظامك الغذائي وسيلة بسيطة وطبيعية لتعزيز الميلاتونين ، ودعم نوم أفضل وتقليل خطر اضطرابات النوم ، خاصة مع تقدمك في العمر.
قد تخفف الكرز من ألم المفاصل والتهاب المفاصل
بفضل خصائصها المضادة للالتهابات ، قد تساعد الكرز في تخفيف الأعراض لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل ، وهي حالة تسبب الألم والتورم والتصلب في المفاصل.
في إحدى الدراسات ، الأفراد الذين يعانون من التهاب المفاصل المعتدل إلى المعتدل في الركبتين الذين شربوا حوالي 16 أوقية (2 كوب) من عصير الكرز يوميًا لمدة ستة أسابيع من ذوي الخبرة في تخفيف الأعراض ومستويات أقل من البروتين C ، وهي علامة رئيسية للالتهاب في الجسم .
قد تحمي الكرز أيضًا من النقرس ، وهو نوع مؤلم من التهاب المفاصل الناجم عن تراكم حمض اليوريك في المفاصل. وجدت الأبحاث أن تناول الكرز الطازج أو أخذ مستخلص الكرز كان مرتبطًا بنسبة أقل بنسبة 35 ٪ من هجمات النقرس المتكررة على مدار فترة يومين مقارنة بأولئك الذين لا يستهلكون أي كرز.
قد يقلل من ضغط الدم
قد يساعد شرب عصير الكرز في تقليل ضغط الدم (كلاهما الانقباضي ، وهو الرقم الأعلى ، والانبساطي ، وهو الرقم السفلي) ، وذلك بفضل محتوى البوليفينول ومحتوى البوتاسيوم.
تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك جرعة واحدة من حوالي 10 أوقية سوائل (أو 1 أكواب) من عصير الكرز يمكن أن يقلل من ضغط الدم لدى البالغين في غضون ساعتين ، على الرغم من أن المستويات تميل إلى العودة إلى خط الأساس في غضون ست ساعات. قد يكون هذا أكثر فعالية من تقسيمه إلى جرعات أصغر طوال اليوم.
قد يساعد البوليفينول في تقليل الالتهاب والاسترخاء الأوعية الدموية ، في حين أن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في توازن مستويات الصوديوم ، مما قد يسهم في ارتفاع ضغط الدم. بينما تظهر بعض الدراسات تحسينات طفيفة ، وجدت مراجعة الدراسات أن الكرز المستهلك ليس له تأثير كبير على ضغط الدم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى دراسات أكبر وطويلة الأجل ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، لفهم تأثير الكرز على صحة القلب تمامًا.
تساعد الكرز في استرداد التمرينات
عصير الكرز تارت ، سواء من التركيز أو من الكرز المتجمد الطازج ، هو مساعدة للانتعاش للعديد من الرياضيين. للحصول على أفضل النتائج ، فإن الاتساق مسائل. شرب عصير الكرز مرتين في اليوم لبضعة أيام قبل وبعد التمرين المكثف مرتبط بالشفاء الأسرع في العضلات. على الرغم من أن مستويات الالتهاب قد تنخفض بعد وقت قصير من شربه ، إلا أنها تميل إلى العودة إلى طبيعتها بحلول اليوم التالي ، مما يعني أن المدخول المنتظم هو المفتاح. هذا يجعل عصير الكرز مفيدًا بشكل خاص لأي شخص يتطلع إلى تقليل وجع ما بعد التمرين وتسريع الانتعاش.
كم يجب أن تستهلك؟
في حين أن هناك أدلة قوية على أن الكرز الحلو والطلاث وعصيرهم يقدمون فوائد صحية ، فإن المبلغ اليومي الموصى به ليس واضحًا تمامًا. تشير بعض الدراسات إلى أن وعاء واحد فقط من الكرز (حوالي 45 كرز) يمكن أن يعزز مستويات مضادات الأكسدة ويقلل من العلامات الالتهابية ومستويات حمض اليوريك ، والتي تلعب دورًا في النقرس. لاحظ آخرون تأثير شرب 16 أوقية سائلة (حوالي 2 كوب) من عصير الكرز يوميًا ، في حين تشير بعض الأبحاث إلى أنه حتى شرب 1 إلى 2 أوقية من تركيز عصير الكرز قد يوفر فوائد مماثلة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الجرعة المثلى.
طرق سهلة لإضافة المزيد من الكرز إلى نظامك الغذائي
إذا كنت تتطلع إلى إضافة كرز إلى روتينك ، فإن نقطة البداية الجيدة هي واحدة في اليوم ، أو حوالي 4 أوقية سوائل (نصف كوب) من عصير الكرز بنسبة 100 ٪ أو نصف كوب من الكرز الطازج أو المجمد. ضع في اعتبارك أن تناول الكثير من الكرز يمكن أن يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الانتفاخ والغاز والإسهال ، وذلك بفضل محتوى الألياف والسكر الطبيعي.
فيما يلي ست طرق سهلة لتضمين المزيد من الكرز في وجباتك:
-
وجبة خفيفة عليها طازجة أو مجمدة.
-
تخلط في دقيق الشوفان أو اللبن.
-
مزج الكرز المجمد في العصائر.
-
تحطيم الكرز في انتشار الخبز المحمص.
سواء كنت تتطلع إلى دعم صحة القلب ، أو تحسين النوم أو تسريع استعادة العضلات ، فإن الكرز توفر طريقة بسيطة ومغذية ولذيذة لتعزيز صحتك.
ماكسين يونغ هو مدرب الصحة والعافية معتمد من اختصاصي التغذية.