لمحبي الآيس كريم ، تعتبر ممرات المجمد في متجر البقالة المحلي الخاص بك أرض العجائب من النكهات المختلفة ومذاق الآيس كريم الممتعة ، من السندويشات الحلوة إلى مكاييل فردية. ولكن إذا كنت تريد حرفيًا كريمة المحصول عندما يتعلق الأمر بتلك المغارف المجمدة ، فاعلم فقط أنه لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية للآيس كريم على قدم المساواة.
ما الذي يميز بالضبط الآيس كريم عالي الجودة عن الآيس كريم منخفض الجودة؟ كلما قل عدد المكونات كلما كان ذلك أفضل ، وفقًا لـ ميليسا متري ، MS ، RD، كاتبة التغذية وصاحبة Melissa Mitri Nutrition. اختصاصي تغذية مسجل ومؤلف جاكلين لندن ، MS ، RD ، CDN، يوافق على أن أفضل أنواع الآيس كريم تبدأ بقليل من المكونات المميزة مثل الحليب والقشدة والسكر والمنكهات. بالإضافة إلى ذلك ، تلاحظ لندن أنه عند الانغماس في الآيس كريم ، فإن الشيء “المنخفض جدًا في السعرات الحرارية هو مؤشر جيد على أنه قد لا يكون مرضيًا مثل الصفقة الحقيقية”.
بالطبع ، لا تقصر جميع ماركات الآيس كريم عالية الجودة قوائم مكوناتها على الكريمة والحليب والسكر والمنكهات فقط. ومع ذلك ، هناك بعض المكونات منخفضة الجودة التي يقول أخصائيو التغذية مثل لندن ومتري إنه من الأفضل تجنبها ، بما في ذلك النكهات والألوان الاصطناعية وبدائل السكر والكحوليات السكرية وبعض مواد التكثيف.
إذا كنت تبحث عن مغرفة حرفية عالية الجودة للأشياء الحلوة ، فابحث في مكان آخر بخلاف هذه العلامات التجارية الـ 12.
1
كلاسيكيات الشريط الأزرق
ليس فقط المعالجات المجمدة من Blue Ribbon Classics ليست في الواقع آيس كريم (العلامة التجارية يصف على أنها “حلوى ألبان مجمدة”) ، لكن قائمة المكونات تحتوي على العديد من العلامات الحمراء. بالنسبة للمبتدئين ، تستخدم “فانيليا محلية الصنع” الخاصة بالعلامة التجارية نكهات صناعية ، بالإضافة إلى العديد من عوامل تكثيف الشعر غير المرغوب فيها: هلام السليلوز ، وعلكة السليلوز ، وعلكة الغوار. وقال متري إن تلك النكهات الاصطناعية وعوامل التكثيف تعني أن الآيس كريم قد لا يكون طعمه طبيعيًا وأن الجودة والملمس لن يكونا بنفس الجودة.
يقول متري: “يمكن أن تكون اللثة والمواد الهلامية السليلوز صعبة الهضم ويمكن أن تسبب آثارًا جانبية غير سارة في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص”.
النكهات الأخرى من Blue Ribbon Classics ، مثل نابولي، تحتوي على أصباغ صناعية مثل الأحمر 40 والأزرق 1 التي يقول متري إنه من الأفضل تجنبها عندما يكون ذلك ممكنًا. على الرغم من إدارة الغذاء والدواء موافقة كل من هذه الأصباغ للاستخدام في الطعام ، كان Red 40 مرتبطة بأمراض الأمعاء في الفئران في دراسة نشرت العام الماضي.
سجل للحصول على اخر اخبارنا!
2
نيك
بالنسبة للمستهلكين المهتمين بالسعرات الحرارية ، قد يكون من المغري الوصول إليها آيس كريم نيك على الطريقة السويدية الخفيفة. تقع هذه المكاييل الملونة بين 200 إلى 400 سعرة حرارية للحاوية بأكملها وتوفر بعض النكهات ما يصل إلى 11 جرامًا من البروتين.
ومع ذلك ، فإن مثلجات الحمية الغذائية هذه ليست ضارة كما قد تبدو. تحتوي حلويات نيك المجمدة على صمغ الغوار ، وهو أحد عوامل زيادة الكثافة التي يمكن أن تشير إلى قوام أقل جودة.
تحتوي كريمات نيك أيضًا على كحول السكر الإريثريتول ، الذي تقول لندن أنه يمكن أن يسبب الغازات ، والانتفاخ ، وآلام البطن ، وأحيانًا الإسهال عند تناوله بكميات أكبر. نظرًا لأن هذه الآيس كريم الأخف عادةً تكون أقل في الدهون من المعالجات المجمدة التقليدية ، فقد يشعر المستهلكون أيضًا بالرضا بعد وجبة واحدة ويعوضون بشكل مفرط عن طريق تناول الحاوية بأكملها (والمزيد من الإريثريتول نتيجة لذلك) ، كما تقول لندن.
3
المتمرد
توجد بعض مشكلات المكونات نفسها التي تصيب آيس كريم نيك في الحلويات المجمدة من العلامة التجارية المتمرد، التي تبيع الآيس كريم كامل الدسم والصديق للكيتو. تشير العبوة الموجودة على مكاييل Rebel إلى حقيقة أنه لا يوجد سكر مضاف في الآيس كريم ، ولكنها تعوض هذا النقص في السكر مع المزيد اريثريتول.
كما يظهر صمغ الغوار مرة أخرى في آيس كريم ريبيل. بالإضافة إلى المشكلات التركيبية المحتملة المرتبطة بصمغ الغوار ، قد يؤدي عامل التثخين أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات ، وفقًا لـ ويبمد. بين الإريثريتول وصمغ الغوار ، قد يكون من الأفضل للمستهلكين الذين يعانون من معدة حساسة بشكل خاص ترك هذا الخيار في ممر الفريزر.
4
كيمبس
هناك نمط متزايد بين ماركات الآيس كريم هذه بمكونات منخفضة الجودة. كلا ال عادي و غالي تتميز خطوط الآيس كريم من ماركة الألبان Kemps بشرير متكرر: صمغ الغوار. تستخدم آيس كريم كيمبس العادية أيضًا شراب الذرة عالي الفركتوز ، والذي يمكن أن يساهم في زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لـ كليفلاند كلينك.
على رأس كل شيء ، أكيد نكهات كيمبس استخدم الأصباغ الاصطناعية مثل الأحمر 40 والأزرق 1 التي يقول متري إنه من الأفضل تجنبها. مجرد إلقاء نظرة واحدة على قوائم المكونات الطويلة من بعض هذه النكهات يجب أن تشير إلى أنك بعيد عن المزيج البسيط من الحليب والقشدة والسكر الذي يصنع آيس كريم عالي الجودة.
5
هالو توب
Halo Top هي علامة تجارية مشهورة للآيس كريم تضع نفسها على أنها صحية أكثر من الآيس كريم العادي ، وذلك بفضل نسبة السكر والدهون المنخفضة. ومع ذلك ، فإن جاذبية Halo Top تقل قليلاً عند الاطلاع على قوائم المكونات. على سبيل المثال ، تحتوي العديد من الأصناف على الإريثريتول وهلام السليلوز وصمغ السليلوز. إذا كان الناس يستهلكون الباينت بالكامل ، وهو ما تقترحه Halo Top أنه لا بأس به مع الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية ، فقد يعاني الناس من بعض الآثار الجانبية الهضمية المرتفعة من عوامل التثخين التي يحتمل أن تكون مشكلة.
6
الأرنب الأزرق
ألقِ نظرة على عبوات معظم نكهات “الآيس كريم” من Blue Bunny وسترى الغياب الواضح لكلمات Ice Cream. بدلاً من ذلك ، قد ترى مصطلحات مثل “حلوى الألبان المجمدة”. لماذا؟ لأن العديد من منتجاتهم من الناحية الفنية ليست آيس كريم. العلامة التجارية مذنبة أيضًا بالاعتماد على بعض النكهات الاصطناعية. سترى أيضًا صفات مثل “بنكهة الفانيليا” بدلاً من الفانيليا فقط ، لأنه غالبًا ما يكون نسخة من النكهة التي تم إنشاؤها باستخدام مكونات صناعية منخفضة الجودة.
7
روح الدعابة
محبوب من قبل العديد من الأجيال – إلى حد كبير بسبب الظهور على شاحنة في الوقت المناسب تمامًا في أيام الصيف الحارة – قد تكون منتجات الآيس كريم Good Humor شائعة ، لكنها ليست عالية الجودة. خذ على سبيل المثال شريط Strawberry Shortcake Bar الكلاسيكي للشركة. تتضمن قائمة المكونات الطويلة صمغ الغوار والأصباغ الاصطناعية مثل الأحمر 40 والأحمر 3. هذا الأخير معتمد من قبل إدارة الغذاء والدواء للاستخدام في الطعام ، لكن أظهرت الدراسات أنه في الجرعات العالية جدًا ، يمكن أن تسبب الصبغة السرطان في الحيوانات.
ذات صلة: 10 وجبات عشاء مجمدة مع مكونات عالية الجودة
8
الودية
قد لا تتناسب الودية مع الفاتورة إذا كنت تريد التمسك بفلسفة أن الأقل يكون أكثر عندما يتعلق الأمر بالمكونات الموجودة في الآيس كريم عالي الجودة. وإذا كانت صمغ الغوار ، وبروتين مصل اللبن المركز ، ومصل اللبن ، وعوامل التكثيف ، والمستحلبات لا تبعدك عن العلامة التجارية ، فربما ستفعل ذلك الدهون والكوليسترول. تحتوي الوجبة التي تحتوي على 150 سعرًا حراريًا من نكهة الشوكولاتة الكلاسيكية من Friendly’s على 11 جرامًا من الدهون الكلية وخمسة جرامات من الدهون المشبعة و 13 جرامًا من السكر.
ذات صلة: لقد جربنا 12 ساندويتش آيس كريم وهذا هو الأفضل
9
نستله درامستريكس
إليك حلوى مجمدة كلاسيكية ومحبوبة أخرى قد يكون من الأفضل تركها دون فحص. هذه الحلوى المخروطية المغطاة بالشوكولاتة مصنوعة من مكونات رديئة جدًا. دعنا نذكر أربعة فقط من المكونات التي يزيد عددها عن 25 مكونًا التي ستجدها في نكهة الفانيليا الكلاسيكية: المواد الصلبة لمنتجات الألبان (وهذا هو الأول ، لمعلوماتك ، وليس الكريمة أو الحليب) ، وهلام السليلوز ، وعلكة السليلوز ، وصمغ الغوار.
ذات صلة: ماذا يحدث لجسمك عند تناول الآيس كريم كل يوم
10
باسكن روبنز
من المؤكد أن Baskin Robbins هي واحدة من أكثر السلاسل نجاحًا هناك ، ونعم ، ربما أحببتها كطفل ، ولكن حتى الحنين لا يمكن أن يعوض عن بعض الإضافات البغيضة في قوائم مكونات العلامة التجارية. في نكهة كوتون كاندي للعلامة التجارية ، على سبيل المثال ، ستجد مرة أخرى عوامل تثخين غير مرغوب فيها مثل صمغ السليلوز وعلكة الغوار التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل هضمية غير مريحة. من المحتمل ألا تكون هذه الآيس كريم ذات المذاق الطبيعي أيضًا ، نظرًا لأن العديد من أصناف باسكن روبنز تحتوي على نكهات اصطناعية.
ذات صلة: 8 ماركات آيس كريم تستخدم مكونات عالية الجودة
بلو بيل
بلو بيل آيس كريم لديه مشكلة شعبية: حسب أ مهروس في الاستطلاع ، وجد غالبية الناس أنه أسوأ الآيس كريم الذي تم شراؤه من المتجر. ربما يرجع السبب في ذلك إلى أن العلامة التجارية تعاني من مشكلة في جودة المكونات أيضًا. تتميز نكهة الفانيليا محلية الصنع الخاصة بالشركة بشراب الذرة عالي الفركتوز وعلكة السليلوز وعلكة الغوار. تضيف النكهات الأخرى النشا الغذائي المعدل والألوان الاصطناعية والدهون الأحادية والثنائية والمزيد. ماذا عن الحليب العادي والقشدة والسكر؟
12
تل تركيا
قد يكون آيس كريم تركيا هيل أحد أكثر ماركات الآيس كريم شهرة في متاجر البقالة ، لكن القائمة الكبيرة للمكونات في حلويات الشركة المجمدة ليست سوى جودة عالية. نكهة الفانيليا الأصلية ، على سبيل المثال ، تسرد مرة أخرى تلك اللثة والمواد الهلامية السليلوز التي يحتمل أن تسبب مشاكل ، بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية. نكهات أخرى تعتمد على الأصباغ الاصطناعية للونها.
نُشرت نسخة سابقة من هذه المقالة في سبتمبر 2022. وقد تم تحديثها لتتضمن معلومات جديدة.