يشرح “معدة الحلوى” سبب رغبتك في الحلويات بعد العشاء – حتى لو كنت ممتلئًا

لقد التهمت للتو وجبة كبيرة ، حيث تراكمت صحنك عالياً وكنت ممتلئًا لدرجة أنك تفكر في فك سراويلك ، ومع ذلك ، في اللحظة التي يذكر فيها شخص ما الحلوى ، فأنت على استعداد وقادر على الاستمرار في الأكل. يبدو الأمر كما يقول معدة المعدة العادية ، “أنا محشوة” ، لكن جزءًا آخر من معدتك يتناغم ، “امسك ملعدي – لقد حصلت على هذا!”

تبين ، قد يكون هناك سبب علمي لسبب حدوث ذلك. يطلق عليه “المعدة الحلوى”. الآن ، قد يكون الباحثون قد اكتشفوا أسباب ذلك ، والسبب قد يكون مفاجأة.

ما الذي يسبب المعدة الحلوى؟

قد لا تبدأ معدة الحلوى ، الملقب بالرغبة في الحلويات بعد وجبة كبيرة ، في معدتك بعد كل شيء. لقد وجد الباحثون أنه يبدأ بالفعل في الدماغ.

استكشفت دراسة حديثة من معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي في ألمانيا تأثير استهلاك السكر عندما نشرع بالفعل. حددت النتائج الخلايا العصبية المهاد للمهالم (POMC) ، الموجودة في المهاد (منطقة الدماغ التي تنظم الهرمونات وتحكم الأحاسيس مثل الجوع والعطش والنعاس والامتلاء) ، باعتبارها أساسية في هذه الظاهرة.

على وجه التحديد ، اكتشفوا أن الخلايا العصبية POMC تلعب دورًا مزدوجًا. إنها تساعدنا على الشعور بالامتلاء عندما نأكل ما يكفي ، لكنهم يشيرون أيضًا إلى رغبة في علاجات السكرية بعد ذلك ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. “لقد أظهرت الأبحاث أن نفس الخلايا العصبية المسؤولة عن الإشارة إلى الامتلاء تؤدي أيضًا إلى الرغبة الشديدة في الحلويات” ، كما يقول دكتور بريتا رايرسون ، أخصائي طب الأسرة وأخصائي طب السمنة ، لحياة ياهو. يبدو أنه حتى مجرد التفكير في أو رؤية الحلويات يمكن أن تنشط هذه الخلايا العصبية ، مع إطلاق مادة كيميائية تسمى بيتا إندورفين التي تؤدي إلى مشاعر المتعة.

“من منظور تطوري ، هذا منطقي: السكر نادر في الطبيعة ، ولكنه يوفر طاقة سريعة. أوضح هينينغ فينسلاو ، رائد مجموعة الأبحاث في معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي ورئيس الدراسة ، في بيان صحفي.

يقول رايرسون: “هذا الرغبة في الحلوى حتى عندما نكون ممتلئين هو ظاهرة رائعة ، ويتضمن مزيجًا من العوامل”. يوفر السكر بشكل طبيعي دفعة سريعة للطاقة. لذا فإن هذا الدافع لاستهلاك السكر ، حتى عندما يكون ممتلئًا ، قد يكون مفيدًا للبقاء على قيد الحياة. “

يقول رايرسون أن هناك أيضًا علاقة بين المتعة والمكافأة. “يتم تنشيط نظام المكافآت في الدماغ عن طريق السكر ، مما يطلق المواد الكيميائية التي تحفز المتعة والتي تجعل من السكرية لا تقاوم” ، كما أوضحت. “يمكن أن يكون هذا الرغبة أقوى عندما نتصور أو تذوق الحلوى ، مما يعزز تلك الرغبة في تناول الطعام حتى عندما نكون ممتلئين”.

كيفية إدارة معدة الحلوى

إذا وجدت معدة الحلوى تأتي بعد الاستمتاع بتناول وجبة ملء ، فإليك بعض الطرق الإبداعية لإدارة تلك الرغبة الشديدة:

1. افعل بعض المقايضات الحلوة الاستراتيجية

إذا كان عقلك يطلب السكر ، فلا بأس أن تستسلم له – باعتدال. يمكن أن تكون قطعة من الشوكولاتة الداكنة حلوة مرضية تمنح جسمك أيضًا دفعة من مضادات الأكسدة. حتى وعاء من التوت الطازج أو العسل الرطب على الزبادي اليوناني أو العادي يمكن أن يمنحك هذا المذاق اللطيف الذي يتوق جسمك.

2. مضغ العلكة

قد يساعد مضغ العلكة في الحد من الرغبة في المزيد من الطعام ويساعدك على الشعور بالرضا. تُظهر البيانات أن الفعل البسيط لمضغ اللثة لمدة 45 دقيقة يمكن أن يساعد في قمع الرغبة الشديدة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى حركة المضغ ، والتي تشير إلى عقلك من الشعور بالشبع. أشارت الدراسات أيضًا إلى أن مضغ اللثة يحفز إطلاق بعض الهرمونات المرتبطة بالتحكم في الشهية ، مما يجعلها أداة بسيطة وفعالة للمساعدة في إدارة الجوع.

3. جرب تساهل الجزء

تخدم نفسك جزءًا أقل من الحد الأدنى ، مثل مغرفة صغيرة من الآيس كريم أو الشربات ، والتركيز على تذوق كل لدغة. يساعد تناول الطعام ببطء على تضخيم التمتع والإشارات التي تشعر بالرضا عنها. إذا كنت تتناول الطعام مع الآخرين ، فحاول مشاركة الحلوى مع زملائك في الطاولة ، لذلك لا يزال بإمكانك الاستمتاع بعلاقة حلوة دون المبالغة في ذلك.

4. خبز في المنزل

يوفر الخبز في المنزل فرصة مثالية لإرضاء أسنانك الحلوة مع اتخاذ خيارات أكثر صحة. على سبيل المثال ، يمكنك التأكد من أن علاجك لا يحتوي على شراب ذرة عالي الفركتوز ، وتضيف أطعمة كثيفة المغذيات مثل الفاكهة والمكسرات. قم بتجربة الوصفات التي تشمل مكونات مثل الزبادي اليوناني أو هروس الفاكهة للحصول على نكهة وترطوبة إضافية دون الاعتماد على الدهون غير الصحية.

قد يكون من الصعب تجاهل معدة الحلوى في بعض الأحيان ، ولكن مع اختيارات جيدة وخداع في الدماغ ، يمكنك تحقيق توازن حلو.

لورين ماناكر هو اختصاصي التغذية والمؤلف.