يقترب عيد الشكر ورأس السنة وغيرها من العطلات الشتوية، ومع تزايد احتفالات نهاية العام، يستعد العديد من الأمريكيين للانغماس في مأكولاتهم المفضلة. وربما يشتركون أيضًا في بعض ممارسات الأكل السيئة قبل التعمق فيها.
وفقًا لدراسة استقصائية وطنية جديدة أجرتها شركة أورلاندو هيلث، فإن 39% من الأمريكيين يشعرون بالقلق بشأن كمية الطعام التي يتناولونها خلال العطلات – وهم يحاربون هذا الشعور بالذنب ببعض النصائح القديمة حول إدارة الرغبة الشديدة في تناول الطعام خلال العطلات. ووجد الاستطلاع الذي صدر للتو أن 25% من المشاركين يعتقدون أنه يجب عليهم تخطي وجبات الطعام “لتوفير السعرات الحرارية” قبل تجمع العطلات، بينما قال 33% إنهم يشعرون بالحاجة إلى “التخلص من السموم” أو “التطهير” بعد تناول الأطعمة التي تعتبر غير صحية.
لكن الخبراء يقولون إن هذا النوع من التفكير مضلل، بل ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بدلاً من تقليله. إليك ما يقوله اختصاصيو التغذية إن الناس يخطئون عندما يتعلق الأمر بالانغماس في الطعام خلال العطلات.
الخرافة رقم 1: يمكنك “توفير السعرات الحرارية” لتناول العشاء والحفلات أثناء العطلات عن طريق تخطي الوجبات مسبقًا
ألا تأكل أي شيء حتى تجلس لتناول عشاء عيد الشكر؟ ليزا موسكوفيتز، مؤسسة مجموعة نيويورك للتغذية ومؤلفة كتاب خطة الأكل الصحي الأساسية 3يقول إن هذا النهج يمكن أن يأتي بنتائج عكسية ويؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. يقول موسكوفيتز: “أقول دائمًا لعملائي الذين يحبون التبذير خلال النهار، لتوفير وجبات أكبر، أنه يمكنك إما تناول المزيد قليلاً الآن، أو ستأكل كثيرًا لاحقًا”، مشيرًا إلى أن القيود الزمنية محدودة. غالبًا ما تؤدي الوجبات إلى الشراهة عند تناول الطعام لاحقًا.
وتضيف أن هذا النوع من الصيام يمكن أن يكون له عواقب قصيرة المدى مثل “اضطرابات الجهاز الهضمي، وتقلبات السكر في الدم، وضعف مستويات الطاقة، واضطرابات النوم”. إذا تم القيام به بشكل متكرر، فإنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى “تقلبات الوزن، وسوء التغذية، وضعف صحة الأمعاء، وضعف الجهاز المناعي”.
الخرافة الثانية: تحتاج إلى “التخلص من السموم” بعد تناول أطعمة معينة
ليست هناك حاجة لتقييد نفسك بعد الاستمتاع بعطلات العطلات. تقول إيمي جودسون، اختصاصية تغذية مسجلة: “إن اتباع نظام غذائي متوازن ومستويات الترطيب الطبيعية هو كل ما يحتاجه جسمك لإزالة السموم بشكل طبيعي”. “إن عمليات التطهير المقيدة بشكل مفرط يمكن أن تضر بعملية التمثيل الغذائي وتوازن العناصر الغذائية.”
الخرافة الثالثة: زيادة الوزن أثناء العطلة أمر لا مفر منه
يقول جودسون إن الكثير من الناس يعتقدون خطأً أن زيادة الوزن خلال العطلات أمر “حتمي”، ولكن في الواقع، فإن أي زيادة في الوزن عادة ما تكون ضئيلة – “في كثير من الأحيان حوالي رطل واحد”. وحتى لو زاد وزنك، “فلا شيء دائم”، كما يقول موسكوفيتز.
الخرافة الرابعة: تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يسبب زيادة الوزن
لا تدع عشاء العطلات أو الحفلات في وقت متأخر من الليل يضغط عليك. يقول الخبراء إن اختيارك للانغماس في الأكل لا يحدث فرقًا فيما يتعلق بزيادة الوزن. يقول جودسون: “إن زيادة الوزن تتعلق بالسعرات الحرارية الإجمالية أكثر من التوقيت”. “على الرغم من أنه من الأفضل تناول وجبات الطعام على فترات منتظمة، إلا أن تناول وجبة أثناء العطلة ليلاً لن يسبب زيادة في الوزن إذا كان يتناسب مع تناولك اليومي.”
الخرافة الخامسة: جميع الأطعمة الخاصة بالعطلات غير صحية
تشير روكسانا إحساني، اختصاصية تغذية مسجلة، إلى أن الكثير من الناس يعتقدون أن الأطعمة الموجودة عادة على مائدة العشاء في العطلات سيئة بالنسبة لك، ولكن هذا ليس هو الحال في الواقع. يعتبر الديك الرومي خيارًا خاليًا من البروتين عالي الجودة وغنيًا بالفيتامينات والمعادن، في حين أن أطباق الخضروات مثل البطاطا الحلوة مليئة بالكربوهيدرات المفيدة لك والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم التي تدعم جهاز المناعة ووظيفة العضلات. . يقول إحساني: حتى الحلويات مثل فطيرة اليقطين تحتوي على فيتامين أ والألياف.
وإليك كيفية الانغماس بمسؤولية خلال العطلات
بدلاً من لوم نفسك على الرغبة في تناول كعكات عيد الميلاد الخاصة بالجدة أو تلك الشريحة الكبيرة جدًا من الفطيرة، يقترح الخبراء استخدام بعض الأساليب لتناول الطعام بشكل جيد خلال العطلات – حتى تتمكن من الحصول على كعكة (عيد الميلاد) وتناولها أيضًا.
-
تناول وجبة خفيفة قبل ساعات قليلة من الحفلة. تقول اختصاصية التغذية المسجلة ميشيل جايلين إنه لا ينبغي عليك الذهاب إلى حفلة على معدة فارغة. بدلًا من ذلك، تناول وجبة خفيفة صحية غنية بالكربوهيدرات (لزيادة الطاقة) والبروتين (لإبطاء امتصاص تلك الكربوهيدرات) قبل ساعة أو ساعتين. يقترح جايلين الجبن مع البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة أو الزبادي اليوناني المغطى بالتوت أو الرمان أو بعض المكسرات مع التفاح أو الموز.
-
استمتع بأطعمة العطلة “بانتباه”. يقول جودسون إن تناول أجزاء صغيرة من أطباقك المفضلة وتناول الطعام ببطء “لتذوق النكهات حقًا” يسمح لك بالشعور بمزيد من الرضا ويقلل من فرصة الإفراط في تناول الطعام. ويضيف ياسي أنصاري، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، أن أخذ وقتك يجعل الأطعمة اللذيذة أكثر متعة. ”الحلوى جزء من تجربة العطلة. وتقول: “إن الأمر ليس هو نفسه بدونه”. “خذ الوقت الكافي لتذوق كل قضمة والاستمتاع بالصحبة والنكهات الفريدة لهذا الموسم.”
-
ابق مرتاحًا جيدًا. قد يكون قول ذلك أسهل من فعله خلال موسم العطلات المزدحم، لكن الحصول على قسط وافر من النوم ليس مفيدًا لك فحسب، بل سيساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام أيضًا. يقول موسكوفيتز: “تأكد من ترطيب جسمك دائمًا، والبقاء نشيطًا، وإعطاء الأولوية للنوم”. “يمكن أن يساهم الإجهاد أثناء العطلة وسوء نظافة النوم في عادات الأكل السيئة أكثر من أي شيء آخر.”
-
خذ خطوة إلى الوراء. هل سمعت يومًا عبارة “عيناك أكبر من معدتك”؟ يوصي الخبراء باستخدام بعض الحيل البصرية لتجنب الإفراط في تناول الطعام. يقول إحساني: “إن الجلوس على مائدة الطعام وهو في خط رؤيتك قد يجعلك أكثر إغراءً للاستيلاء على ثواني أو أثلاث”. “فكر في الابتعاد عن الطاولة عندما تكون ممتلئًا وانتهيت، ولا تعود إلا لثوانٍ فقط إذا كنت جائعًا حقًا.” أو يقترح جودسون ببساطة استخدام طبق أصغر – والذي “يشجع بشكل طبيعي على تناول كميات أصغر، مما يساعدك على الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة دون الإفراط في تناول الطعام”.
-
دعها تذهب. ولا تشعر بالذنب لأنك تنغمس قليلاً في المناسبات الخاصة. يقول موسكوفيتش: “إن العطلات ليست الوقت المناسب لاتباع نظام غذائي”. “إن الاستمتاع بتناول وجبة هو سمة رئيسية تجعل العطلات مميزة ولا تنسى. ولهذا السبب، لا أوصي بالذهاب إلى موسم العطلات مع مجموعة صارمة من القواعد المتعلقة بالطعام.