من الطبيعي أن يكون لديك أطعمة تحبها وأخرى لا تحبها، لكن النفور من الطعام يأخذ الأمر إلى مستوى آخر. هناك أطعمة معينة لا يلمسها بعض الأشخاص، ويمكن أن تبقى معهم مدى الحياة.
مثال على ذلك: قال المعلق الرياضي آل مايكلز البالغ من العمر 78 عامًا لشبكة CNN مؤخرًا إنه لم يأكل أي خضروات عن قصد. وقال مايكلز للمضيف كريس والاس: “لقد ولدت عندما كان والداي يبلغان من العمر 18 عامًا”. “لذا [my mom] فقط اسمحوا لي أن أبدأ الدورة. وكنت دائمًا أدفع الخضار بعيدًا. وحتى يومنا هذا لا». كما وصف مايكلز الجزر بأنه “خضروات مرفوضة”، مضيفًا: “أنا لا أحب حتى مظهره. وأنا أخمن كيف سيكون مذاقها، من حيث قوامها. لا يبدو الأمر وكأنه شيء من شأنه أن يسير بشكل جيد.”
التفكير التقليدي هو أن الناس سيتخلصون في النهاية من عادات الأكل الانتقائية، لكن مايكلز دليل على أن الأمر ليس كذلك دائمًا. لماذا لا يزال بعض الناس يشعرون بالاشمئزاز من بعض الأطعمة أو المجموعات الغذائية، وما مدى أهمية ذلك في الواقع؟ علماء النفس وأخصائي التغذية يشرحون ذلك.
كيف يبدو النفور من الطعام؟
النفور من الطعام أشد حدة من عدم الاهتمام بشيء ما. تقول ريبيكا جي. بوسويل، عالمة النفس المشرفة في مركز برينستون لاضطرابات الأكل في جامعة بنسلفانيا، لموقع Yahoo Life: “إن النفور من الطعام هو كراهية قوية لطعام معين”. “يمكن أن يحدث النفور من الطعام فجأة، ويمكن أن يكون بسبب الأطعمة التي استمتعت بها سابقًا أو الأطعمة التي تذوقتها ولكن لم تعجبك.”
يقول بوزويل إن الأشخاص الذين يعانون من النفور من الطعام عادة ما يكون لديهم رد فعل قوي عندما يرون أو يشمون أو يتذوقون الأطعمة التي لا يحبونها. وتشير إلى أن “بعض الناس سوف يسعلون أو يتقيؤون أو يتقيؤون عند تعرضهم لهذه الأطعمة”.
لماذا يحدث النفور من الطعام؟
هذا يعتمد. تقول جينيفر كارتر، الأستاذة المساعدة في الطب النفسي والصحة السلوكية في كلية الطب بجامعة ولاية أوهايو، لموقع Yahoo Life: “أحد أسباب النفور من الطعام هو آلية البقاء”. “إذا أكلنا شيئًا وشعرنا بالمرض و/أو القيء، فقد يكون ذلك ضارًا لنا، لذلك لا نريد أن نأكله مرة أخرى.”
يقول بوسويل إن الناس يمكن أن ينشأ لديهم نفور من الطعام بسرعة، ويمكن تعميم ذلك على الأطعمة ذات الأذواق أو الروائح أو القوام المماثل. وتقول: “هناك بعض المكونات التنموية للنفور من الطعام”. “إن تناول الطعام الانتقائي أو الانتقائي أكثر شيوعًا عند الأطفال حيث يتعلمون الأطعمة الآمنة وغير الآمنة للأكل.” وتقول: عادة، ينمو الأطفال من هذا، ولكن البعض الآخر قد لا يفعل ذلك.
يقول بوسويل إن النفور من الطعام يمكن أن يرتبط أيضًا بالحمل، أو صعوبة المضغ والبلع، أو الاختلافات في المعالجة الحسية.
هل النفور من الطعام يمثل مشكلة؟
يمكن أن يكون النفور من الطعام مشكلة من الناحية الصحية، لكن ليس من الضروري أن يكون مشكلة بالضرورة، كما تقول اختصاصية التغذية جيسيكا كوردينج، المؤلفة ل الكتاب الصغير لمغيري اللعبة, يقول ياهو الحياة. وتقول: “الشيء المهم الذي يجب أن نأخذه في الاعتبار هو ما إذا كان هذا النفور من الطعام يؤثر على نوعية حياتك”. “إذا كان الأمر مجرد عدد قليل من التفضيلات ولكن شخص ما يأكل أطعمة أخرى في تلك المجموعة الغذائية، فهذه ليست مشكلة كبيرة.”
لكن كوردينج يقول إن هناك “دلائل على أن هناك شيئًا أعمق يحدث” إذا منع النفور الشخص من تلبية احتياجاته الغذائية، أو إذا كان رفض تناول أطعمة معينة يؤثر على صحته العقلية أو الجسدية. وتقول: “من خلال تجربتي كأخصائية تغذية مسجلة، وجدت أنه يمكن أن يكون هناك عنصر نفسي لهذه النفورات الشديدة”.
هناك حالة تعرف باسم اضطراب تناول الطعام المقيد المتجنب (ARFID)، وهي حالة يتم تحديدها من خلال تجنب الأطعمة التي تؤدي إلى صعوبة في تلبية الاحتياجات الغذائية المناسبة، كما يقول بوسويل. وتضيف أنه يرتبط بفقدان الوزن بشكل كبير ونقص التغذية والاعتماد على المكملات الغذائية. وتقول: “لا يشعر الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ARFID بالقلق بشأن حجم الجسم أو شكله – الخوف من زيادة الوزن – كما هو الحال في اضطرابات الأكل الأخرى، لكنهم يعانون من نفس العواقب الطبية والنفسية السلبية لسوء التغذية”.
يقول كارتر إن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ARFID قد يأكلون فقط في المنزل لأن تفضيلاتهم الغذائية محدودة للغاية أو سيأكلون فقط الأطعمة ذات اللون أو الملمس الواحد لأنهم يشعرون بمستويات عالية من التوتر أو القلق. لكن ليس كل النفور من الطعام يندرج تحت ARFID، كما تشير. وتقول: “إذا كان النفور من الطعام يتعلق بتفضيل ما، فمن المحتمل ألا يكون اضطرابًا في الأكل. على سبيل المثال، أنا أحب الفطر، لكن العديد من أصدقائي يكرهونه”. “إذا كان النفور من الطعام مرتبطًا بالضيق، مثل القلق الشديد، ويتداخل مع الأداء، فقد يكون أحد أعراض اضطراب الأكل”.
هل هناك أي شيء يمكنك فعله بشأن النفور من الطعام؟
إذا كنت تكره طعامًا عشوائيًا مثل الموز وليس له أي تأثير على حياتك، يقول كوردينج إنه لا بأس بالاستمرار في تجنبه. ولكن إذا كنت تواجه فجوات غذائية، فهي توصي باتخاذ خطوات لإصلاح ذلك.
وتقول: “إن العمل مع اختصاصي تغذية يمكنه تقديم التوجيه حول طرق تقديم الأطعمة التي تحتاجها، والمكملات الغذائية لملء الفجوات عند الحاجة، يمكن أن يكون مفيدًا”. “ولكن من المهم أيضًا معالجة جانب الصحة العقلية مع معالج مرخص.” يقول بوسويل إن الحالات مثل ARFID والنفور العام من الطعام يمكن علاجها. وتوضح قائلة: “يتضمن العلاج عادةً التأكد من أن الشخص يتلقى التغذية الكافية ثم إدخال الأطعمة والقوام المخيفة والمتجنبة ببطء وبشكل متكرر”.
لكن الخبراء يقولون إنه لا داعي للقلق إذا كنت لا تحب أي طعام معين. يقول كارتر: “من الجيد تجنب الأطعمة التي تكرهها طالما أنك تحصل على ما تحتاجه بيولوجيًا واجتماعيًا ونفسيًا”.
إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه يعاني من اضطراب في الأكل، فيرجى زيارة الموقع الإلكتروني للجمعية الوطنية لاضطرابات الأكل على الرابط: nationaleatingdisorders.org للمزيد من المعلومات.