خذ متجولًا عقليًا حول منطقتك: ماذا ترى؟ هل هناك أرصفة للتنزه؟ ما هو أقرب ، متجر صغير ، مطعم للوجبات السريعة أو متجر البقالة؟ اعتمادًا على إجاباتك ، قد تعيش في ما يشير إليه الخبراء على أنه “بيئة من السمنة”. بمعنى آخر ، قد يكون محيطك المباشر يجعل من الصعب تناول نظام غذائي مغذي أو ممارسة الكثير من التمارين الرياضية ، مما يعرضك لخطر زيادة الوزن الزائد.
كيف يمكنك أن تعرف ما إذا كنت تعيش في مكان ما قد تعرض للخطر صحتك ، وماذا يمكنك أن تفعل حيال ذلك؟ إليك ما يجب مراقبته.
ما هي “البيئات السمنة”؟
“إن البيئة السمنة هي تلك التي تدعم بسهولة توازنًا إيجابيًا للطاقة – وهي طريقة فنية للقول إنك في نهاية المطاف أخذ سعرات حرارية أكثر مما تنفقه يوميًا” ، كما يقول الدكتور جيمي أرد ، باحث في كلية الطب بجامعة ويك فورست ، لـ Yahoo Life. “هذا يجعل من السهل حدوث زيادة الوزن.”
إذا كنت على دراية بتقييد السعرات الحرارية ، فأنت تعرف كيف يعمل هذا. بالإضافة إلى عوامل أكثر صعوبة في السيطرة مثل التمثيل الغذائي والعمر والاختلالات الهرمونية ، فإن الوزن هو إلى حد ما وظيفة من السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص (الطاقة الإيجابية) مقابل عدد النشاط البدني (والعقلي). عندما يجعل العالم من حولك من السهل تناوله-وخاصة الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي لا تجعلك تشعر بأنك ممتلئة للغاية-ويصعب عليك ممارسة الرياضة ، فأنت تعيش في بيئة سمنة.
كيف أصبحت الحياة في الولايات المتحدة أكثر سمنة
لقد أصبح عالمنا الأمريكي الحديث أكثر سمنة بهذا التعريف. يقول ARD ، بما في ذلك زراعة طعامك. فجر محلات السوبر ماركت والأطعمة المريحة (فكر: عشاء تلفزيوني) في الخمسينيات من القرن الماضي قلل من كمية الجهد الذي كان على الناس إنفاقه لإعداد الوجبات. تتيح محلات السوبر ماركت أيضًا للمتسوقين الفرصة لاختيار مواد البقالة الخاصة بهم ؛ من قبل ، ستقوم بتسليم قائمة التسوق الخاصة بك إلى كاتب يختار ويحزم مشترياتك لك. مهدت هذه المتاجر الحديثة التي تسمى الخدمة الذاتية الطريق لماركات الطعام لإغراء المتسوقين مع ملصقات لافتة للنظر ، والتعبئة المفرحة ، وفي بعض الحالات ، ادعاءات صحية خادعة.
الآن ، بمساعدة تطبيقات مثل Doordash و Uber Eats و Grubhub ، لا تحتاج حتى إلى مغادرة الأريكة لجعل العشاء يحدث. هذه واحدة من الطرق “الواضحة” التي أصبحت بيئتنا أكثر سمنة ، ولكن بعضها أكثر دقة ، كما يوضح ARD. “لم يستخدموا لبيع المشروبات الغازية في 12 أوقية أو 20 أوقية ؛ وكان أكثر ما يمكن أن تحصل عليه هو وجبة ثمانية أوقية” ، كما يشير. “نميل إلى تناول الطعام [or drink] المزيد عند تقديم أجزاء أكبر. “
ولكن ليس فقط سهولة توصيل الطعام أو توافر الوجبات السريعة على نطاق واسع ، كما يخبر الدكتور سبنسر نادولسكي ، أخصائي السمنة والدهون ، Yahoo Life. يقول: “حتى في متجر البقالة ، لدينا أطعمة كاملة معالجة ، ولكن لا يزال هناك المزيد من الأطعمة المصنعة للغاية”. يلاحظ أن رقائق البطاطا والورق في كل مكان في كل مكان في نظام الغذاء الأمريكي. كما أنها مصممة بعناية لتذوق لذيذة و “تجاوز إشارات الشبع الخاصة بك” ، أو شعور جسمك عندما يكون ممتلئًا. يقول نادولسكي: “في الولايات المتحدة ، أنت محاط إلى حد كبير بالبيئة السمنة ، ومن الصعب حقًا الهروب ، ولكن يمكنك إنشاء بيئتك الشخصية قدر الإمكان لمحاولة المعركة”.
علامات على أنك تعيش في بيئة سمنة
الطعام الصحي غير متوفر أو في متناول الجميع في مكان قريب
يعيش أكثر من 17 ٪ من الأميركيين-حوالي 53.6 مليون شخص-في الصحارى الغذائية ، والمناطق ذات الدخل المنخفض حيث يقع أقرب سوبر ماركت على بعد أكثر من 10 أميال أو مسافة نصف ميل. في هذه المناطق ، غالبًا ما تكون مطاعم الوجبات السريعة أو المتاجر في متناول اليد ، مما يعني أن الوجبات الخفيفة والوجبات ذات السعرات الحرارية العالية والمغذيات ذات المغذيات المنخفضة هي أسهل من المنتجات الطازجة. ولكن حتى خارج الصحاري الغذائية ، وجدت دراسة أجريت عام 2016 ، أن عدد وجبات الوجبات السريعة التي زادها المصلحة التي تناولتها المدينة في الأسبوع بنسبة 30 ٪ لكل ميل عاشوا من سوبر ماركت.
لا مجال للسير أو الجري
البيئات السمنة ليست مجرد نتاج للطعام المتاح. يقول نادولفسكي: “تشمل أيضًا بيئة أقل مواتية للنشاط البدني وأكثر مواتية لأسلوب الحياة المستقرة”. الأرصفة للمشي ، ممرات الدراجات لركوب الدراجات والحدائق كلها تسهل ممارسة الرياضة. لكن لا تحتاج هذه الميزات ببساطة إلى الوجود ، كما يقول آرد ، والأحياء يجب أن تكون آمنة بما يكفي للناس للاستفادة منها ، كما يقول.
تجلس طوال اليوم للعمل
نظرًا لأن المزيد من الأميركيين أصبحوا يعتمدون على السيارات ، أصبحت المسافة التي نسير فيها من النقل إلى المكتب أقصر – أو تصبح غير موجودة خلال بعض أو كل أسبوع العمل – بالنسبة إلى 12 ٪ من الأميركيين الذين يعملون عن بُعد و 29 ٪ من وظائف هجينة. علاوة على ذلك ، أصبحت الوظائف التي تتطلب حركة قليلة جدًا أكثر شيوعًا. بحلول عام 2016 ، كان 80 ٪ من الأميركيين يعملون في وظائف مكتبية مستقرة أو في مواقع النشاط الخفيف ، وهو رقم كان يرتفع لمدة 60 عامًا. يقول ARD إن مرضاه يرون الفرق عندما يتحولون من الوظائف الأكثر نشاطًا ، أو على الأقل الوظائف التي تتطلب تنقلًا. يقول: “في عيادتي ، يقول الناس:” لقد غيرت وظائف ، وانتقلت من العمل على الأرض وحصلت على 10،000 خطوة بسهولة شديدة إلى وظيفة إدارية أكثر وراء مكتب “. في حين أن التنقل النشط كان يتم إنشاؤه في أيامنا ، يتعين على العديد من العمال الآن بذل جهد للتحرك أكثر ، كما يوضح ARD.
كيف تجعل ركنك من العالم أكثر صحة قليلاً
وفقًا لـ ARD ، فإن “تعويذة” الصحة العامة هي “جعل الاختيار الصحي هو الخيار السهل”. معظم هذه الخيارات هي في أيدي الشركات التي تسوق الأطعمة الرخيصة إلى الخردة ، والمنظمين الذين سمحوا لهم والمسؤولين السياسيين أو المطورين الخاصين الذين يقررون عدم بناء الأرصفة. ولكن يمكنك اتخاذ بعض الخطوات لتشجيع نفسك على اتخاذ خيارات أكثر صحة ، كما يقول خبرائنا.
1. امنح نفسك “العظة السلوكية”
هذه مطالبات تذكرنا بالأهداف التي لدينا ، ورغبتنا في متابعتها ، كما يقول ARD. يقول: “يدور الكثير منها حول تحديد الأهداف وإعداد المحفزات المناسبة ومعرفة كيف تبدو المكافأة بالنسبة لك”. ربما تكون رؤية مستويات ضغط الدم الخاصة بك هي المكافأة بما فيه الكفاية ، أو ربما تحتاج إلى علاج أكثر وضوحًا ، مثل القليل من الشوكولاتة الداكنة بعد يوم من خيارات الطعام الصحية أو الجينز الجديد للاحتفال بضرورة هدفك. يقول ARD ، إن هذه المكافآت يمكن أن تساعد في الحفاظ على دوافعك ، على الرغم من أنه يلاحظ ، مع الإحباط ، أنه “لا ينبغي أن تكون معركة قوة الإرادة أو تتطلب تدخلًا سلوكيًا لعدم زيادة الوزن في هذا العالم”.
2. لا تقف في أقرب مكان إلى المتجر
يمكن أن تحدث فرصًا صغيرة للعمل قليلاً في يومك فرقًا كبيرًا. يقترح ARD وقوف السيارات أبعد قليلاً من مدخل المتجر ؛ إن أخذ الدرج أو حمل محلات البقالة الخاصة بك (بدلاً من استخدام عربة) هي أشكال أخرى من التمارين العرضية التي يمكن أن تضيف.
3. تعال مستعدًا للتسوق
نظرًا لأن متاجر البقالة مليئة بالحزم اللامعة من الوجبات الخفيفة ذات المغذيات المنخفضة والدهون والدهون الفائقة ، فإن ARD توصي أبدًا بدخولها بدون قائمة بقالة. قم بتضمين ما تحتاجه فقط ، والتمسك بقائمتك حتى لا تميل إلى إجراء عملية شراء غير مخطط لها. ويوضح قائلاً: “من المرجح أن تكون عمليات الشراء الدافعة أكثر من ذلك بكثير”. إذا كنت تكافح حقًا من أجل مقاومة الأطعمة المغرية عندما تذهب إلى المتجر ، يوصي ARD بالتسوق عبر الإنترنت.
4. اعمل على قدميك
فقط لأن عملك لا يتطلب أنت على قدميك لا يعني بالضرورة أنك لا يمكن كن مستيقظًا أثناء قيامك بذلك. يمكن أن يساعدك العمل من مكتب دائم في تجنب الجلوس طوال اليوم. يعد ARD أيضًا مؤيدًا لاجتماعات المشي ، حيث تتحدث أثناء التنقل بدلاً من الجلوس في قاعة المؤتمرات أو يتم لصقها للتكبير.
5. إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة
“حاول أن تحيط نفسك بالأطعمة الكاملة غير المجهزة قدر الإمكان في المنزل وفي العمل” ، تنصح نادولسكي. بهذه الطريقة ، يمكنك استخدام الراحة لصالحك. عندما تتوق إلى وجبة خفيفة بعد الظهر ، فمن الأرجح أن تصل إلى جزر الأطفال في الثلاجة أو اللوز في مخزنك بدلاً من القيادة إلى مطعم للوجبات السريعة أو متجر الزاوية.