عشاء طويل ، عشاء واحد. لقد أمضيت أسبوعًا في إعادة إنشاء وجبات تناول الطعام في الخارج لمعرفة ما إذا كان الطهي لأحد يسهل (أو أرخص).

مرة أخرى في عام 2016 ، منذ فترة من العمر ووظائف متعددة ، أعربت عن أسفها علنًا أن أسوأ شيء في كونه عازب هو كل الحساء. لقد كانت نهاية فصل الشتاء الطويل ، وقد سئمت من أحجام الحساء التي تركتني ، الشاغل الوحيدة لشقتي الاستوديو ، مع فريزر مليء بشيدر القرنبيط ، البصل الفرنسي المنسي … تحصل على الفكرة.

لا تفهموني خطأ. أحب الطبخ وأحب أن آكل ، وأنا أفعل الكثير من الاثنين. لكن الإنتاج ، بقايا الطعام ، الفوضى – يبدو في بعض الأحيان مشكلة أكثر مما يستحق لشخص واحد.

ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، لست مهتمًا كثيرًا أيضًا. نادراً ما أطلبها ، وعندما أفكر في القيام بذلك ، غالبًا ما أجد نفسي أملأ عربة ، وأواجه صدمة ملصقات على رسوم الخدمة التي يتم شحنها بواسطة تطبيقات توصيل الطرف الثالث والقفز على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، في تجربتي ، فإن نصف متعة الطلب هو الحصول على مجموعة من الأشياء لمشاركتها. القيام بذلك بمفردي يشعر بالتساهى والهدر.

في معظم الأمسيات ، يمكن العثور على قطع من الأسماك المعلبة في الصلصة الساخنة على المفرقعات أو تناول دجاج Costco Costco البارد مع يدي على الحوض. الأطعمة الشهية ، في رأيي المتواضع.

وفقًا لبيانات التعداد لعام 2020 ، فإن أكثر من ربع المنازل الأمريكية عبارة عن أسر شخص واحد مثل لي-وهو رقم تضاعف ثلاث مرات منذ عام 1940. وأنا لست وحدي تمامًا في إنكار التسليم. من بين زملائي جيل الألفية ، 48.5 ٪ من الأزواج يأمرون بتناول الطعام في الأسبوع مرة واحدة في الأسبوع ؛ بالنسبة للفردي ، فهي 31.8 ٪.

ومع ذلك ، تساءلت: هل هناك طريقة أفضل لتناول العشاء من أجل واحد؟ هل كنت أحرم نفسي من تناول الطعام في الواقع قد يوفر لي الوقت والمال ومساحة التجميد؟ أم أن طهي الوجبات الفعلية (مقابل نسختي من “Girl Dinner”) الخيار الأرخص والعملي؟ قررت معرفة ذلك من خلال إعادة إنشاء أطباق تناول الطعام في الخارج الكلاسيكية في المنزل.

التحدي

أولا ، اخترت قائمة. بعد استشارة هذه القائمة من أطباق Grubhub الأكثر ترتيبًا في عام 2022 ، مررت واخترت أربعة مفضلات: بوريتو ، بيتزا ، سلطة قيصر وجبنة. ثم ذهبت المارقة وأضفت الدجاج البرتقالي إلى المزيج ، لأنه في المناسبات النادرة التي أنا يفعل طلب تسليم ، وعادة ما يكون الطعام الصيني.

بعد ذلك ، قمت بتسخين الأطباق الخمسة التي اخترتها عبر الإنترنت من السلاسل الوطنية لمعرفة مقدار ما سيعيدني. لقد لاحظت شيئًا على الفور: في كل موقع ويب تقريبًا ، طُلب مني-حتى شجعت-ترقية طلبي إلى جزء أكبر أو على المدى الإضافي بتكلفة أعلى قليلاً. مرحبًا ، ألا يدركون أنني أحاول أن ينتهي الأمر بأشكال أقل ، وليس أكثر؟

بدلاً من تقديم هذه الطلبات عبر الإنترنت ، قمت بتجميع قائمة البقالة لتنزه هذه الأطباق في المنزل خلال الأيام القليلة المقبلة. إليك كيفية تكديس مهاراتي في الطهي والسنتات إلى هذه الدعامة الأساسية لـ American Eakeout.

اليوم الأول: دومينو بيبروني بيتزا

كنت متحمسًا جدًا للبدء في تجربة الطهي هذه. متحمس للغاية ، في الواقع ، تركت مفاتيحي في المنزل عندما غادرت للعمل. تم إغلاق منزلي (بدون شريك أو زميل في الغرفة لإنقاذ اليوم) قبل أن أتيحت لي الفرصة للوصول إلى السوبر ماركت. بحلول الوقت أنا فعل تصل إلى Wegmans المحلي ، الساعة 9 مساءً ، لا شيء يقول “أنا عازب” مثل أن أكون وحدي ، في Wegmans ، الساعة 9 مساءً

كان لدي بعض قرارات البيتزا لاتخاذها. هل يجب أن أصنع عجينة الخاصة بي ، أو أشتريها مسبقًا؟ هل يجب أن أخرج وشراء فرن بيتزا ، أم أنني كنت بالفعل أفكر في هذه المهمة؟

مع توقيع الساعة إلى الأمام ، اتخذت القرار التنفيذي بالذهاب مع كتلة كاملة من موزاريلا على الأشياء المسبقة مسبقًا وتوفير الوقت في مكان آخر مع عجينة مبكرة. كان النوع الوحيد المتبقي هو القمح الكامل ، لكنني اعتقدت ، كيف يمكن أن تكون مختلفة؟

القارئ ، دعني أخبرك. الأمر مختلف جدا.

كانت النكتة الأولى على عاتقي عندما وصلت إلى المنزل ولاحظت الملاحظة على الحقيبة: “أحضر العجين إلى درجة حرارة الغرفة ، من ساعة إلى ساعتين”. عظيم. لقد تأخر بالفعل في هذه المرحلة. ربما لم أتمكن من طلب بيتزا حتى لو أردت ذلك. لذلك ، تركت العجين يستريح لمدة ساعة تقريبًا قبل أن أفقد الصبر وبدأت في محاولة لتليينه بيدي. لأنني لا أملك حجر البيتزا ، اضطررت إلى جعل نفسي فطيرة مربعة.

كان … بخير؟ ليس عظيم. كانت القشرة سميكة للغاية ، حلوة للغاية. كانت الجبن والصلصة والبيروني جيدة ، لكنني تركت – ماذا تعرف! – الكثير من بقايا الطعام لم أكن في حالة مزاجية بشكل خاص لأحضرها لتناول طعام الغداء طوال الأسبوع. البيتزا لا تزال في الثلاجة ، في انتظار التخلص منها.

• ما الذي سيحققه تطبيق التسليم (بما في ذلك الرسوم والضرائب والنصيحة): 20.12 دولار

• الأموال التي تنفق على المكونات: 14.60 دولار ، حوالي 1.80 دولار لكل وجبة

الأيام 2-3: برجر ماكدونالدز والبطاطا المقلية

سأكون صادقًا ، بعد كارثة Midnight Pizza ، لم يكن لدي آمال كبيرة في اليوم الثاني. وكنت على صواب لعدم ذلك. بعد أن قرأت من خلال وصفة Copycat McDonald's French Fries التي وجدتها بواسطة Googling ، ERM ، “وصفة Copycat McDonald's Fries” ، اكتشفت أنه من المفترض أن تقوم بتقطيع البطاطس إلى أشكال تقلي ، ثم نقعها في محلول ملحي للسكر/الخل في أي مكان من ساعتين إلى 24 ساعة. كان للسيارة بالفعل الحافة في قسم الوقت.

على أي حال ، كان لدي لحم برجر جاهز للذهاب ، ولذا فقد زورت ، مع العلم أنه على الأقل ، كان لدي ثلاث فطائر إضافية جاهزة لتناول الطعام غدًا إلى جانب البطاطس المقلية.

لقد تابعت وصفة Copycat CheeseBurger هذه ، والتي لم تدعو إلى المسبق. بعد تذوق واحدة ، أدركت أن هذه كانت خطوة سيئة ؛ احتاجت بعض الجاذبية. لم أكن أعتقد أيضًا أن البصل المفروم المفروم الذي توصي به الوصفة كان بقيمة 5.99 دولار. لكن بشكل عام ، كان البرغر ممتعًا ، ولذيذًا جدًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً.

ومرة واحدة فعل احصل على صنع البطاطس المقلية ، وكانوا نجمة العرض. كانت لذيذة ، وبالتأكيد قريبة بما يكفي من الشيء الحقيقي. أعتقد أن وقت محلول ملحي يؤتي ثماره.

• يا له من تطبيق توصيل سيشحنه: 19 دولار

• الأموال التي تنفق على المكونات: 35.80 دولار ، حوالي 8.95 دولار لكل وجبة

اليوم الرابع: سلطة Sweetgreen Kale Caesar مع دجاج مشوي

كنت متحمسًا لهذا الطبق ، في الغالب لأنني حصلت بالفعل على وصفة سلطة Kale Caesar في ترسانة بلدي التي أستخدمها طوال الوقت. لكن حماسي تم تقسيمه عندما أدركت أن الدجاج الذي أردت استخدامه في هذه الوصفة لم يتم تجاهله – لأنني ، الشخص الوحيد الذي يعيش في منزلي ، لم يخرجه من الفريزر. لقد استخدمت قطعة دجاج إضافية مطبوخة بالفعل وجدت في الثلاجة ، وأخرجت بقية الدجاج لتهدئة اليوم التالي.

في غضون ذلك ، خرجت من مكوناتي لصنع خلع الملابس المستندة إلى المايونيز ، وخلال ذلك الوقت اكتشفت على الفور صلصة Worcestershire في عام 2023. بالنسبة للسجل ، استخدمته وكان جيدًا. لكن هذا جعلني أفكر في أن شخصًا واحدًا على الأرجح لا يمر عبر زجاجة كاملة من صلصة Worcestershire.

لم يكن لدي أيضًا Parm Crisps ، كما تتطلب الوصفة ، لكنني تمكنت من الارتجال مع بعض جبن البارميزان وخبز العجين المخمر الذي لا معنى له. لقد قطعت الخبز ، ورشت بعض البارم على المكعبات والهواء المقلي لهم لإنشاء أجواء Crouton Crouton. عملت (في الغالب).

أدركت أيضًا في منتصف الطريق من خلال أن معالج الطعام الخاص بي قد تم كسره ، مما يعني أنه كان علي استخدام خلاط غمر للحصول على خلع الملابس معًا. انها أيضا فقط عطوف من عملت ، وانتهى بي الأمر إلى التخلص من حفنة من الأنشوجة في شوكة. لم يكن هذا هو المسعى الأكثر كفاءة في الوقت ، وجعلني متأخراً للعمل.

بصراحة ، رغم ذلك: أعتقد أن هذه السلطة كانت أحسن من Sweetgreen.

• يا له من تطبيق توصيل سيشحنه: 21.99 دولار

• الأموال التي تنفق على المكونات: 31.23 دولار ، حوالي 7.80 دولار لكل وجبة

اليوم الخامس: الدجاج البرتقالي الباندا

أقوم بالكثير من الوجبات المستوحاة من الآسيويين لنفسي ، وعلى الرغم من أن الدجاج البرتقالي ليس بالضرورة خياري الأول ، إلا أنه بدا وكأنه تحدٍ أكثر من التحدي القياسي.

أدركت بسرعة أنني كنت أفتقد البرتقال ، وهو مكون حاسم للغاية لهذا الطبق. لكنني أحسب أن عصير البرتقال سيفعل الرفع الثقيل. أنا Zunted Lemon وابتعدت إلى العمل. الوصفة نفسها لم تكن بهذه الصعوبة ، على الرغم من أنها كانت فوضوية بعض الشيء. بعد قطع صدر الدجاج إلى قطع بحجم اللدغة وتجريفها في البيض والدقيق ، فقد حان الوقت لقليها. من المحتمل أن أستخدم المقلاة الجوية بدلاً من القلي الفعلي ، لكنني أردت أن أبقى صادقًا مع الوصفة التي وجدتها.

استغرق القلي الأطول ، بينما اجتمعت الصلصة في الواقع بسرعة وسهولة. لست متأكدًا مما إذا كنت قد دخلت للتو في أخدود الطبخ ، لكن جعل هذه الوجبات بدأت تشعر بساطة.

صنعت الأرز ، ورميت القطع الذهبية من الدجاج في الصلصة وتم تقديم العشاء. أشعر بأنني من بين جميع الأطباق التي صنعتها ، كان هذا الأطباق بالتأكيد الأقرب إلى الشيء الحقيقي. لقد ذاقت مثل الوجبات السريعة بطريقة جعلتني أشعر بالسعادة قليلاً ، ومرض قليلاً.

• يا له من تطبيق توصيل سيشحنه: 17.81 دولار

• الأموال التي تنفق على المكونات: 23.81 دولار ، حوالي 5.95 دولار لكل وجبة

اليوم السادس: Chipotle Burrito

سأكون صادقًا معك ، كنت على وشك الانتهاء من هذا التحدي من خلال هذه النقطة. بحلول الوقت الذي تمكنت فيه من تقديم الوجبة النهائية ، كان Guacamole الذي اشتريته سيئًا. لقد نفدت من الدجاج واضطررت إلى شراء المزيد. كنت أتعامل مع مزيج الجبن المكسيكي المقطوع. لقد سئمت من الطهي. كانت ثلاجتي تنفجر في طبقات مع بقايا الطعام. وكنت مقتنعا كثيرا أنه ليس لدي أي فكرة عن كيفية لف بوريتو.

لا يزال ، لقد اندفعت. لقد قمت بتخليص فخذي الدجاج بمزيج من التوابل Sazón ، إلى جانب بعض التوابل الأخرى ، ووضعتهم على الهواء. ثم ، قمت بطهي الأرز ودفعت بالفاصوليا السوداء. في ماري في اللحظة الأخيرة ، قمت بطهي بعض الطماطم والبصل ، ثم مزجها لتكون الصلصا ، لكن النكهة كانت متطفلة.

كان أيضا حقا … ليس الكثير للنظر إليه. ولم يتذوق ذلك جيدًا أيضًا. من المؤكد أن نسختي محلية الصنع لم تحمل شمعة لبوريتو التي أكلتها في العالم.

• يا له من تطبيق توصيل سيشحنه: 16.06 دولار

• الأموال التي تنفق على المكونات: 32.13 دولار ، حوالي 8 دولارات لكل وجبة

الحكم

يمكن أن يضيف شراء محلات البقالة لتكرار وجبات تناول الطعام في تناول الطعام ، ولكن عندما تعامل في عدد الوجبات التي تحصل عليها (نعم – بقايا الطعام مرة أخرى) ، يتعلق الأمر بأنه أرخص. لكن الطهي يتطلب وقتًا ، شيء لا يملكه معظم الناس. لا شك أن الحصول على العشاء أكثر ملاءمة – إن جعل البيتزا في وقت متأخر من الليل غير مستدام – لكن هذه الراحة تأتي بتكلفة.

لدي أيضًا بعض المخاوف الكبيرة بشأن نظام توصيل الطعام لدينا ، والثقافة حول الولادة بشكل عام. نحن مشروطون للاعتقاد بأنه يمكننا الحصول على كل ما ترغب في قلوبنا ، ونقدم مباشرة إلى عتبة بابنا ، في وقت قياسي. في نيويورك ، حيث أعيش ، فإن هذا يضع ضغطًا مكثفًا على الأشخاص الذين تم تعيينهم لتوصيل هذا الطعام ، وغالبًا ما يضعهم في مواقف محفوفة بالمخاطر وهم يتجولون في محاولة لصنع الحصص لتطبيقات توصيل الطرف الثالث. قد يكون “أرخص” ، ولكن ليس بمجرد أن تبدأ في حساب التكلفة البشرية. هناك أيضًا ، بالطبع ، آثار بيئية.

بعد أسبوع من تناول الخداع محلي الصنع ، لم أكن مصدر إلهام لطلب التسليم. إذا كان أي شيء ، أدركت ذلك إذا ومتى يفعل هل تريد أن آكل شيئًا لم أطبخه بنفسي ، فمن المنطقي الخروج إلى العالم ، والانقطاع في شركة محلية ، وتجاوز التداخل (والرسوم) لتطبيقات الطرف الثالث واختيار شيء بنفسي. لن يكون الأمر أسهل على محفظتي فحسب ، بل سيكون أيضًا أسهل في ذهني.

في الوقت الحالي ، من المرجح أن أحافظ على أسلوب حياة الأسماك المتنقل والأكل الباردة والبخوطي-وأرش بعض البطاطس المقلية على غرار ماكدونالدز عندما تضرب الحالة المزاجية.