يحدق في أسفل أرفف متاجر البقالة الفارغة حيث يكون البيض المستخدمة في جثم أمرًا صعبًا للجميع. ولكن حتى عندما تكون قادرًا على العثور على كرتون ، فإن العلامة الحادة (التي من المتوقع أن ترتفع أكثر) يمكن أن تجعل مراوح البيض الأكثر تكريسًا يعيدون التفكير في عملية الشراء. لسوء الحظ ، يمكن أن تكون هذه المعضلة أكثر صعوبة بالنسبة للآباء ، وخاصة أولئك الذين يعتمد أطفالهم على البيض كطعام “أمان”.
ميراندا جريسوولد هي أم في كاليفورنيا لطفلين تكافح من أجل الحفاظ على البيض في منزلها. “لدى طفلي البالغ من العمر 5 سنوات مراحل يمر به حيث سيأكل فقط بعض الأطعمة المختارة. ندعو هذه “الأطعمة الآمنة” ، كما تخبر Yahoo Life. “هذه هي الأطعمة التي يمكنني تقديمها مع أي وجبة ، وأنا أعلم أنه سيأكل بدون صراع.”
تقول جريسوولد إن بعض الأطعمة ستجعل ابنها هفوة أو يشعر “بالسكان” ، حتى عندما يفكر فيها. يقول جريسوولد: “لقد قرر مؤخرًا أن البيض كان طعامه الآمن المفضل الجديد ، عندما تتجاوز أسعار البيض – بالطبع”. “سوف يأكلهم بطرق مختلفة أيضًا. إنه يحبهم مخفوقة ، مقلية مثل عجة ، شطائر سلطة البيض أو حتى مجرد مملوءة باهظة الصلبة. “
الأخبار الموثوقة والمباري اليومية ، مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك
شاهد بنفسك-Yodel هو مصدر الانتقال للأخبار اليومية والترفيه والشعور بالشعور.
في ظل الظروف العادية ، تقول جريسوولد إن هذا سيكون “اختراقًا مذهلاً” ، بالنظر إلى تاريخ ابنها الصعب مع الأكل. “لسوء الحظ ، تتراوح البيض في منطقتي من 7 إلى 8 دولارات لكل عشرة في الوقت الحالي. وهذا ما إذا كنت تستطيع أن تجدها في المخزون “، كما تقول. تقول جريسوولد إنها “تحاول الميزانية” لاستهلاك البيض لعائلتها وتحاول شراء أرخص بيض يمكن أن تجدها. لكنها كانت في مواقف صعبة حيث اضطرت إلى الاختيار بين دفع 11 دولارًا مقابل عشرات البيض المتميز أو بيض سائل أرخص في كرتون يرفضه ابنها.
تقول جريسوولد إنها “تحطمت البكاء” بعد مواجهة هذه المعضلة. “لقد كنت غاضبًا جدًا من حالة كل شيء” ، كما تقول. “اعتدت أن أحب التسوق في البقالة ، والآن أصبح الأمر مرهقًا للغاية.”
واجه جيف لو ، مستشار سياسات القطاع العام والتكنولوجيا في منطقة واشنطن العاصمة ، مشكلة في خدمة أطفاله البالغ من العمر 2 و 4 سنوات كمية البيض التي يريدونها. “أطفالي هم وحوش البيض” ، يقول لحياة ياهو. “كل شيء في كل وقت. هارد المسلوق. تدافع. أكثر من السهل. يستغرق وجبات متعددة في الأسبوع. “
يقول لو إنه يتعين عليه الآن البحث من خلال خمسة متاجر مختلفة في منطقته ، إلى جانب سوق المزارعين المحليين ، لمحاولة شراء البيض لأطفاله. لقد تحدث أيضًا مع أطفاله حول سبب تقدمهم في عدد أقل من البيض. يقول: “في البداية ، كان الأطفال غير راضين ، لكننا وجدنا طرقًا لإظهار الأطعمة الأخرى التي حصلوا عليها أقل ، مثل الخبز مع الجبن الكريمي أو بعض الخضروات مع الكثير من الألوان لخلطها”. استغرق الأمر حوالي خمسة أيام قبل أن نصل إلى مكان المقاومة العادية مقابل العداء. والآن عندما يكون لدينا بيض ، فإنهم متحمسون للغاية “. اضطر لو أيضًا إلى تقليص استهلاكه في البيض ، وغالبًا ما يلجأ إلى تناول بقايا البيض لأطفاله ، والذي يسميه “علاج لي”.
كما تقول اختصاصي التغذية ومقرها دالاس وأمي لثلاثة إميلي فيلاسيكا إنها تقطع عدد المرات التي تخدم فيها بيض أطفالها. وتقول: “عادةً ما نتناولهم لتناول الإفطار عدة مرات في الأسبوع وسوف ينقصون إلى يومين إلى ثلاثة أيام فقط ، معظمهم في عطلات نهاية الأسبوع”. تقول Villaseca إنها تدور في المزيد من عمليات التغلب على التوفو والشوفان واللبن والخبز المحمص والأفوكادو والحبوب مع الحليب لموازنة الأمور.
هذه ليست سوى عدد قليل من الآباء الذين يحاولون التنقل في هذه المنطقة الجديدة المقيدة للبيض. “مع النقص والارتفاع في الأسعار ، يشعر الكثير من الآباء بأنهم فقدوا مصدرًا موثوقًا وبأسعار معقولة لتغذية الجودة لأطفالهم ، وهم غير متأكدين من الأطعمة التي يجب أن تتحول إليها بدلاً من ذلك” ، ديانا ك. رايس ، أخصائي تغذية للأطفال في تغذية عائلي بذرة صغيرة ، يخبر Yahoo Life.
قد يكون نقص البيض وارتفاع أسعاره خطيرًا بالنسبة لبعض الأطفال
على الرغم من أن بعض الأطفال قد يفضلون ببساطة البيض ، إلا أن الآخرين الذين يتعاملون مع الأكل المضطربة يمكن أن يكافحوا من أجل تناول الطعام وحتى مرضهم نتيجة لعدم خدمتهم طعامهم المفضل ، Chrissy Cammarata ، وهو طبيب نفساني للبالغين والبالغين متخصصين في اضطرابات القلق في علم النفس في برانديواين ، يخبر Yahoo Life. ويشمل ذلك الأطفال الذين لديهم ظروف مثل اضطراب تناول الطعام المتجنب/التقييدي (ARFID) ، حيث يكون الأطفال أكلة انتقائيين للغاية ، أو لديهم اهتمام بالأكل أو يخافون من الاختناق ، أو الألم أو القيء من الأكل.
يقول Cammarata: “الأطفال الذين يعانون من Arfid أو الذين يعانون من مشاكل في الأكل الانتقائية يمكن أن يمروا بما نسميه” Food Jags “، حيث قد يأكلون واحد أو عدد قليل من الأطعمة”. “إذا كانت البيض أحد تلك الأطعمة المفضلة يتم تثبيت الأطفال على أنها غير متوفرة ، فلن يأكلوا. قد ينتهي بعض هؤلاء الأطفال في المستشفى بسبب هذا “.
ماذا تفعل إذا كان البيض طعامًا أساسيًا لطفلك
يشير رايس إلى أن هناك فرقًا بين البيض كونه طعامًا مفضلًا وأن يكون لهم خيار “آمن” للأطفال الذين يعانون من حساسيات الأكل أو الغذاء الانتقائي.
وتقول: “إذا كان البيض طعامًا أساسيًا ، فقد يكون النقص الحالي فرصة لتحدي عائلتك للتفرخ في خيارات أخرى”. “يمكن للعائلات أن تجرب التوفو يسير من أجل ذوق وملمس مماثل ، أو المحور لخيارات البروتين مثل اللحوم أو الفاصوليا أو الفطائر عالية البروتين.” تقترح تأطير التغييرات كمغامرة جديدة لعائلتك.
“ومع ذلك ، إذا كانت البيض من بين الأطعمة القليلة” الآمنة “للطفل ، فإن توصيتي هي إعطاء الأولوية لشراء البيض الذي يمكنك الوصول إليه والبحث عنه إما في مكان آخر في ميزانية البقالة الخاصة بك أو من خلال غير حالات غير قاسية” ، كما تقول . “إن استخلاص طعام آمن للأطفال في هذا الموقف ، ببساطة لا يشبه مطالبتهم بالذهاب دون لعبة جديدة. إن وجود ما يكفي من الطعام المستساغة أمر أساسي للأطفال يعملون جيدًا اجتماعيًا وعاطفيًا وأكاديميًا ، ويجب أن يكون ذلك أولوية الوالدين. “
إذا كان طفلك يأكل بعض الأطعمة الأخرى التي يمكن الوصول إليها ، فإن Cammarata توصي بإضافة تلك الموجودة بشكل متكرر. قد تكون قادرًا أيضًا على تناول البيض وإقرانها بأطعمة أخرى ، أو يمكنك محاولة إضافة التوفو إلى البيض ، وتدافع الخليط والتخطي تدريجياً البيض بمرور الوقت.
وتقول: “حاول التفكير في كيفية العثور على أشياء لها تناسق مماثل أو ملف تعريف الذوق وتقديمها بجرعات صغيرة مع الأطعمة التي سيأكلها طفلك”.
لكن الأرز متردد للآباء للتحدث مع الأطفال حول التوتر وراء حصص البيض هذه. وتقول: “أنا دائمًا أشعر بالقلق من وضع أولياء الأمور في” مشاكل البالغين “على الأطفال”. “هذا بالتأكيد لا يعني أن الأطفال لا ينبغي أن يعرفوا أي شيء عن ميزانية البقالة أو اضطرابات سلسلة التوريد ، ولكن من المهم أن يشرح الآباء القضايا في طرق مناسبة للعمر ولأنها طمأن أطفالهم بأن الكبار يتعاملون مع المشكلة وهي لا يحتاج الأطفال إلى القلق “.
إنها تقترح إخبار الأطفال الصغار بشيء من هذا القبيل: “يعمل المزارعون بجد في الوقت الحالي ، لكن دجاجهم لا يصنعون الكثير من البيض كالمعتاد. أعتقد أن الأمر سيعود إلى الطبيب قريبًا ، ولكن في الوقت الحالي ، لا يوجد الكثير من البيض في المتجر ، وتكلفهم المزيد من المال. هذا جيد ، على الرغم من ذلك ، لأننا ما زلنا نشتري البيض عندما نستطيع ، وهذا يعطينا فرصة لاستكشاف الأطعمة الأخرى التي نحبها. هل لديك أي أفكار حول الأطعمة التي يجب أن نحاولها؟ “
إذا كان لدى طفلك مشكلة انتقائية في الأكل ، فإن Cammarata يقترح التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الموثوق به حول الخطوات التالية. وتقول: “العمل إلى جانب طبيب أطفال أو طبيب نفساني أو معالج متخصص في هذا”. “هذا مرهق للغاية وحتى صدمة للأطفال والآباء. ولكن هناك برامج جيدة يمكن أن تساعد الأطفال على أن يصبحوا أكثر تسامحًا مع الأطعمة المختلفة. “