بالنسبة للأشخاص المهووسين بجميع الأشياء القهوة ، فإن لاتيه مثلج صنعته باريستا المفضلة لديهم أو فنجان ساخن في المنزل في الصباح يمكن أن يحدث فرقًا في يومهم. لكن في حين أن الكثير من الناس لديهم شغف بالقهوة ، فإن البعض يحاول التوسع ، سواء كان ذلك لأنه يؤثر على نومهم ، أو يزعج معدة أو يمنحهم التوتر.
في هذه الأيام ، لا يتعين عليك أن تنظر بعيدًا عن بدائل القهوة: هناك علامات تجارية للمشروبات ، مثل Atomo ، التي تروج نفسها كبدائل صحية لجافا ، التي تسمى المكونات المزعومة ويحاكي طعم القهوة. بديل شائع آخر هو قهوة الفطر ، التي صنعتها علامات تجارية مثل Four Sigmatic و Ryze. هناك أيضًا قهوة وظيفية ، مثل مشروب Mud Wtr Adaptogenic ومزيج Rasa العشبي مع Ashwagandha و Chicory. ثم هناك قهوة Doze الوظيفية اليومية ، والتي تغمرها nootropics و superfoods بالإضافة إلى حبوب القهوة العربية.
هل يجب أن تجرب هذه المشروبات الجديدة ، أو حتى استبدال فنجان القهوة المعتاد معهم؟ إليك ما يجب معرفته.
هل تحتوي بدائل القهوة على الكافيين؟
العديد من بدائل القهوة منخفضة في الكافيين أو لا تحتوي على الكافيين على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، تأتي مطالباتهم بزيادة الطاقة من مكونات أخرى ، مثل Adaptogens.
هذا يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يرغبون في التوسع في الكافيين بشكل عام. يقول ديفيس إن الكافيين في القهوة (حوالي 95 ملغ لكل كوب) قد يتسبب في آثار جانبية غير مريحة. إن عدم تحمل الكافيين ، الذي يختلف اختلافًا كبيرًا من شخص لآخر ، قد يؤدي إلى تفاقم أعراض القلق ، بما في ذلك دقات القلب السريعة والتعرق وحتى ضيق التنفس.
يمكن أن يؤدي شرب الكافيين في وقت متأخر من اليوم إلى تعطيل النوم ، والذي ، بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية سيئة مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن. يمكن لأولئك الذين لديهم حساسية بشكل خاص للكافيين تجربة آثار جانبية أخرى مثل التوتر والصداع وقضايا الأمعاء – وكلما زاد عدد الكافيين الذي تشربه ، زاد احتمال تجربتها.
تُظهر بعض الدراسات خطر شرب الكثير من الكافيين – وجدت دراسة 2024 أن شرب أكثر من 400 ملغ من الكافيين يوميًا (أكثر من أربعة أكواب من القهوة) يمكن أن يزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب ، على سبيل المثال – ولكن السبب الرئيسي الذي قد يفكر فيه الناس في الخلف هو خطر الإصابة بالاعتماد. عندما يعتاد جسمك على إصلاح الكافيين المنتظم ، يمكن أن يؤدي تخطيه إلى إحداث أعراض الانسحاب مثل الصداع والتهيج والتعب.
هل هناك فوائد صحية لشرب بدائل القهوة؟
تفتخر العديد من بدائل القهوة بمكونات مثل Adaptogens ، وهي مواد طبيعية يُعتقد أنها تساعد الجسم على إدارة الإجهاد ، أو nootropics ، والتي هي مركبات يعتقد أنها تعزز الوظيفة المعرفية – الأشياء التي لن تحصل عليها في متوسط فنجان القهوة.
تخبر أخصائي التغذية إيمي ديفيس بحياة ياهو إنها معجب كبير بقهوة الفطر. يقول ديفيس: “مع الفطر الوظيفي ، كلما كنت تأخذها على أساس يومي ، كلما شعرت بمزايا فوائدهم”. “Mane Lion's ، على سبيل المثال ، هو فطر Brain Booster – سيؤيد الوظيفة والتركيز المعرفي ، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يشربون القهوة.”
تشير ديفيس أيضًا إلى مكونات أخرى شائعة في هذه القهوة ، مثل Chaga ، وهو نوع من الفطر الذي تقول إنه “رائع للحصانة” ، في حين أن الفطر الآخر ، Cordyceps ، قد يساعد في توفير الطاقة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم الفوائد الفعلية لهذه المواد.
تعد بدائل القهوة الأخرى فوائد مماثلة لجافا ولكنها تعد بآثار جانبية أقل. على سبيل المثال ، يدعي Atomo أن قهوتهم المغطاة بـ “عالية في مضادات الأكسدة”-على غرار القهوة العادية ، والتي هي أيضًا غنية بمضادات الأكسدة-ولكن مع “تجربة الكافيين النظيفة التي تمنح المستهلكين مقاربة قائمة على الأطعمة الفائقة لطقوس الكافيين الخاصة بك أسهل على بطنك”. يقول ديفيس إن حفر التاريخ الموجودة في أتومو بديل صحي للقهوة لأنك ستحصل على “مصدر مركّز حقًا للعناصر الغذائية الموجودة في التواريخ” ، مثل البوتاسيوم.
هل بدائل القهوة صديقة للبيئة؟
تتمثل إحدى المشكلات البيئية المرتبطة بصناعة القهوة في إزالة الغابات: الطلب على القهوة ، وتحديداً القهوة المزروعة بالشمس ، يجب أن يتم تطهير الأشجار لبناء مزارع كبيرة. نظرًا لأن هذه الطريقة التي يزرعها الشمس تؤدي أيضًا إلى فقدان العناصر الغذائية في التربة ، يجب على مزارعي القهوة الاستمرار في العثور على أرض جديدة بمجرد عدم قدرتهم على النمو في تلك المنطقة بالذات. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب القهوة المتنامية الكثير من الماء – هناك حاجة إلى حوالي 140 لترًا لكوب واحد.
أدت هذه المشكلات إلى إنشاء مشروب يشبه القهوة ليس أكثر استدامة فقط من إنتاج القهوة ، ولكنه يستخدم أيضًا أجزاء من النباتات التي قد تصبح القمامة. إنه مصنوع من ما يسمى المكونات المغطاة بالحيوية مثل جذر الهندباء والعرب وحفر التاريخ وعباد الشمس والليمون ويحاكي طعم القهوة.
خلاصة القول
لا يعتقد ماثيو بادجيت ، طبيب الطب الباطني في كليفلاند كلينك ، اختيار بديل القهوة بدلاً من فنجان من جو سيفعل الكثير لتحسين صحتك. “ربما يوفر بديل القهوة فوائد ذات قيمة على قدم المساواة ، لكننا لا نعرف” ، يقول باديت لحياة ياهو ، في إشارة إلى عدم وجود دراسات على هذه البدائل. “لكننا نعلم أن القهوة مفيدة لك.”
لذلك لا تحتاج بالضرورة إلى التخلي عن القهوة إذا كنت تستمتع بها. القهوة غنية بالبوليفينول ، والتي تساعد على محاربة الالتهاب والحماية من تلف الخلايا ، وتظهر العديد من الدراسات الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام معدلات أقل من السرطان والأمراض المزمنة.
يقول ديفيس إن ما إذا كنت تختار بديل القهوة يعود إلى ما تشعر به حيال عادة القهوة. “إذا كنت شخصًا عرضة للشعور بالقلق أو الهروب بعد تناول القهوة ، فسيكون هذا مناسبًا لك” ، كما أوضحت. بينما يقول ديفيس أن بدائل القهوة مثل قهوة الفطر توفر الطاقة وتساعد على تحسين الوظيفة الإدراكية ، وكذلك الكافيين الموجود في القهوة.
هل تحب القهوة ، لكن هل حساسة للكافيين؟ يقول Badgett إنه يمكنك دائمًا الذهاب إلى DECAF ، والتي لها فوائد صحية مماثلة ولكنها أقل بكثير من الكافيين.