اصنع أفضل بيض مخفوق في حياتك مع هذه النصائح المعتمدة من الطهاة

ما في Humpty Dumpty هذا هو هذا التعادل الصغير؟ حسنًا ، اسمعني: يمكن أن تساعدك على كسر القذائف بشكل نظيف في خط مستقيم. كل ما تفعله هو كسر بيضك ضد سلسلة من التلال المركزية ، ثم صب البيض والصفار في وعاء. تحتوي الحواف على أي goo ، وعندما لا تستخدم أداة إعداد Egg Prep ، يمكن أن تتضاعف كراحة ملعقة.

لا أستطيع أن أقول ما يكفي من الأشياء الجيدة عن أوعية التعشيش آمنة غسالة الصحون هذه ، والتي تبدو وتشعر وكأنها بلاستيك غير لامع ولكنها مصنوعة بالكامل من مادة تستند إلى الخيزران تسمى Astrik. لقد تناولتهم منذ ما يقرب من عام ، وهم يصمدون بشكل جيد بشكل لا يصدق في كل مهمة خلط (أو خدمة) التي ألقيتها في طريقهم.

إذا كنت تريد الأوعية خفيفة الوزن وغير قابلة للكسر ، ولكنك تحاول أيضًا الحد من كمية البلاستيك التي تستخدمها ، فهي تستحق السعر.

لا تحصل على مضمون أكثر من هذا الخفق الأكثر مبيعًا ، والذي يحتوي على شكل بالون كلاسيكي ومقبض غير مريح. إنه من المعجبين أن يكون مفضلاً لدرجة أنه سجل 5 نجوم مثالية على Amazon – من أكثر من 20،000 مراجع!

“لا يزال هذا المنتج يعمل بشكل رائع بعد خمس سنوات” ، قال أحد المعجبين ، الذي يطلق عليه أفضل خفقة يمتلكونها على الإطلاق. “قبل ذلك ، لم يكن لدي سوى تلك التي كسرت بسرعة كبيرة. هذا واحد لا يظهر أي علامات على التعب ويقوم بعمل ممتاز!”

يحب الطهاة أداة متعددة الأغراض ، واقترح عدد قليل منهم أن حليب ما تستخدمه في القهوة الصباحية سحب واجب مزدوج. يقول روب ماكدانييل ، الطاهي في هيلين في برمنغهام ، علاء: “تعمل مجموعة صغيرة من البيض على دفعات أصغر من البيض”.

إنه يحب هذا الخيار البسيط الذي يعمل بالبطارية من Bodum ، شركة صانع القهوة. للحصول على تصميم Splashier ، فكر في هذه النسخة الملونة ، التي تباع من قبل متحف الفن الحديث في مدينة نيويورك.

يصنع KitchenAid OG من خلاطات الوقوف ، حتى تتمكن من الوثوق في أن الشركة تعرف ما تفعله. يعد هذا النموذج أحد مزيج Amazon الأكثر مبيعًا مع ما يقرب من 13000 مراجعة من فئة الخمس نجوم.

ما عليك سوى التحقق من هذا الهذيان: “إن خلاط اليد المطبخ هذا هو العمود الفقري! إنه قوي بما يكفي لمزج الحساء والعصائر بسهولة ، ولكنه أيضًا لطيف بما يكفي للهروب. يمنحك التحكم في السرعة المتغيرة الكثير من المرونة ، والتصميم المريح يجعله مريحًا للاستخدام حتى لجلسات الاندماج الأطول. أنا سعيد للغاية.

عندما يتعلق الأمر بالزبدة ، يقول موني إنه لا يمكنك فعل أفضل من Kerrygold. العلامة التجارية هي المفضلة لدى العديد من الطهاة وإيجابيات الطعام ، لسبب وجيه. إنه غني وله نكهة زبدانية مثالية.

فقط تأكد من أن تكون كريما معها! قال جميع الطهاة الذين قابلناهم إن الزبدة كانت أهم مكون للبيض الرائع ، بخلاف البيض أنفسهم. يقول Sharp: “إن أكبر خطأ يرتكبه الناس مع البيض هو أنهم يطبخونهم بسرعة كبيرة ، دون زبدة كافية”.

قد يبدو من الغريب أن تضيف مجموعة مثمرة مثل نشا البطاطس إلى البيض المخفوق ، لكن المشجعين يقسمون أنه ينتج عنه نتيجة كريمية ، كاسترددي إلى مجرد ثوانٍ. تستدعي هذه الوصفة الشائعة 3/4 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس لكل بيضة. جربها ونرى ما هو رأيك!

الفرنسية من أجل “الكريمة الطازجة” ، هذا الكريم يتذوق طعمه مثل تقاطع بين الكريمة الحامضة والجبن الكريمي. إنها سميكة وذاتية بعض الشيء ، وتتمكن هذه العلامة التجارية الخاصة من مراجعات تزيد عن 2300 من النجوم.

يقول غرين أن عموم T-Fal غير اللاصق “مثالي” ، ولا عجب. مقابل 23 دولارًا فقط ، يمكنك الحصول على مقلاة آمنة من الفرن تصل إلى 400 درجة فهرنهايت وتتطلب صفر تخمين: الدائرة الحمراء في مركزها تتيح لك معرفة متى يتم تسخين المقلاة بشكل صحيح.

“لقد اشتريت هذا المقلاة على وجه التحديد لصنع العجة ويعمل بشكل مثالي. إن عدم الالتصاق ينظف بشكل جيد!” كتب واحد من 3200 متجر أكثر من المتسوقين الذين أعطوها تصنيف الخمس نجوم.

Mooney هو معجب بأحدث أحداث All-Clad Nonstick ، ​​واسم هذا الأمر يقول كل شيء. يجعل السطح المسطح والجوانب المشوقة من السهل قلب عجة أو تحريك بيضك باستخدام ملعقة.

يحب محررو Yahoo هذه العلامة التجارية التراثية أيضًا: توج اختبار أدوات المطبخ لدينا الأواني والمقالي المرسلة كأحد أفضل مجموعات الطهي ، مع الإشارة إلى أنها “متينة [and] جودة عالية. أنها تسخن بالتساوي والاحتفاظ بالحرارة بشكل جيد. إذا كنت تقوم بتسجيل اليدين وتجففها ، فيجب أن تكون قادرًا على استخدامها لعقود من الزمن ، مما يجعل المجموعة استثمارًا جديرة بالاهتمام. “

تبيع العلامة التجارية الأخرى المحببة للطهاة ، مصنوعة في أدوات طبخ عالية الجودة معتمدة على أسماء شهيرة مثل Tom Colicchio و Nancy Silverton و Grant Achatz. يقول Sharp: “تقنية تتفوق على المكونات ، لكن المصنوعة في المقلاة غير الواقعة بالتأكيد لا تؤذي”.

هذا المقلاة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ خمسة طبقات ولديه طلاء مزدوج الطبقات غير لاصقة.

GIR يرمز إلى الحصول عليها بشكل صحيح – ويفعلون! هذه الملعقة أنيقة ، قوية ولديها حافة مدببة لمساعدتك على رفع البيض من المقلاة.

تم تصميم أداة السيليكون لصنع جميع أنواع أطباق البيض – والحفاظ على نظافة كونترتوب أثناء وجودك فيه. تعمل التلال المدمجة بواسطة المقبض كأداة راحة حتى لا تلطخ البيض في كل مكان. عبقري!

أول الأشياء أولاً: امنح بيضك منزلًا سعيدًا! توفر هذه الحاوية ذات التصنيف العالي رؤية واضحة لمخزونك ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على غطاء قوي حتى تتمكن من تكديس عناصر أخرى في الأعلى ، مما يوفر مساحة الثلاجة الثمينة.

فقط التوابل تجعل التوابل متعددة الاستخدامات في عبوات ممتعة – لقد كنت أستخدم الأفوكادو للعلامة التجارية في كل نهاية أسبوع تقريبًا. إذا كان بيضك يحتاج إلى القليل من الجاذبية الإضافية ، فإن هذا التوابل اللذيذة الحارة قليلاً (المصنوع من ملح البحر وبذور السمسم والكراث ورقائق الطماطم المجففة والفلفل الحار) يمكن أن يكون مجرد تذكرة.

يأخذ هذا العازف كونترتوب لعبة التخمين من معرفة متى تكون بيضك “المغلي” جاهزًا. يمكنك فقط وضعها على الدرج ، وتضيف الماء ، ثم قم بتعيين تفضيلات التبرع والوقت.

قل وداعًا للبيض المقلي غير المتوازن مع قوالب الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تساعدك على إنشاء دوائر مثالية في المفاجئة. إنها مجرد الحجم الصحيح للسندويشات بين الكعك الإنجليزي أو لفات – الإفطار DIY ، أي شخص؟

تفضل غلي بيضك في وعاء؟ قم بإسقاط هذا المؤقت في الماء وسيغير اللون اعتمادًا على كيفية القيام بيضك. لا muss ، لا ضجة – ولا شيء من هذا الرنين الصاخب الذي تسمعه مع مؤقت نموذجي.

إذا كنت دائمًا قليلاً ، erm ، الدجاج حول الصيد الجائر ، يمكن أن تساعد هذه الأدوات. أنت فقط تقف في مقلاة من الماء المغلي وملء بيضة متشققة. إنهم أيضًا آمنون للميكروويف وسهلة الاستخدام بشكل لا يصدق ، وفقًا لعشاقهم الخمس نجوم الذين يزيد عددهم عن 6300.

وكتب أحد المتسوقين السعيد: “لم أكن متأكدًا مما يجب توقعه للبيض المصنوع من الميكروويف. هذه تنتج البيض المسلوق المثالي حقًا دون الحاجة إلى غلي الماء أو مقلاة قذرة”.